• Okra "Lady fingers"

Okra "Lady fingers"

Hibiscus esculentus
  • 2.82€


Okra "Lady fingers".

1 gram = 15 frön.

 

Okra (Lady fingers).

1 gramm = 15 seeds.
Low-calorie dietary product. Okra is an annual vegetable crop, a herbaceous plant. Okra resembles a shrub: covered with stiff hairs, a thick, rough stem branched out at the base.
The leaves of the okra are large, dark green, seven-lobed, covered with hard down. Single large cream-colored flowers with a purple spot in the middle, blooming in the leaf axils. The fruits of okra are somewhat vaguely reminiscent of peppers: elongated green pods, covered with hairs. Okra is very fertile: ripe pods are harvested every 3-4 days until the end of the harvest season. You can cut 5-10 pods from one bush at a time.This herb tastes remarkably similar to eggplant and asparagus, hence the methods for preparing okra, which are identical to the methods for preparing these foods. But okra is not only fried and stewed, it can also be eaten raw in various salads. Soups, snacks, meat and vegetable dishes are prepared with okra. As a side dish, it goes well with fish, poultry and meat.
Okra seeds are also a gastronomically curious product: they are fried and used instead of coffee, and a specific burning drink is brewed with them. In addition, okra seeds are used to extract oil, which is rich in unsaturated fats and has a delicate pleasant aroma. Okra leaves are used to prepare salads and soups.

Baamia

БАМИЯ - она же: Гибискус съедобный, ОкраГомбо или Дамские пальчики - Hibiscus esculentus.
Низкокалорийный диетический продукт.
Бамия - однолетняя овощная культура, травянистое растение. Бамия напоминает кустарник: покрытый жесткими волосками, толстый грубый стебель разветвлён у основания.
Листья у бамии крупные, тёмно-зелёные, семилопастные, покрытые жёстким пухом. Одиночные крупные цветки кремового цвета, с фиолетовым пятном посередине, распускающиеся в пазухах листьев.
Плоды бамии чем-то отдалённо напоминают перец: вытянутые стручки зелёного цвета, покрытые волосками.
Бамия весьма плодородна: поспевшие стручки собираются каждые 3-4 дня до конца урожайного сезона. С одного куста можно срезать 5-10 стручков за один раз.
По вкусу это растение удивительно похоже на баклажаны и спаржу, отсюда и способы приготовления бамии, которые идентичны способам приготовления этих продуктов. Но бамию не только жарят и тушат, её можно есть и в сыром виде в различных салатах. С бамией готовят супы, закуски, мясные и овощные блюда. В качестве гарнира она подходит к рыбе, птице и мясу.
Семена бамии тоже представляют собой гастрономически любопытный продукт: их обжаривают и используют вместо кофе, заваривают с ними специфический жгучий напиток. Кроме того, семена бамии используют для выжимки масла, которое богато ненасыщенными жирами и обладает тонким приятным ароматом.
Из листьев окры готовят салаты и супы.

Baamia, Söödav muskushibisk

Агротехника бамии.
Бамию лучше выращивать через рассаду. Семена всходят медленно – 2–3 недели. Сеять лучше сразу в торфяные горшочки, так как пересадку эта культура переносит плохо.
Оптимальная температура для выращивания рассады +18+21°С.
В открытый грунт рассаду высаживают, когда минуют весенние заморозки (для условий Эстонии ориентировочно после 10 июня).
Рассаду сажают на расстоянии 40 см между растениями, с междурядьями 70 см. Зацветают растения примерно через два месяца после появления всходов, а через пять дней уже можно начинать сбор плодов. Делают это регулярно – через каждые 3–4 дней, когда коробочки достигают размера 4–6 см. ​​​​​​
Бамия любит солнечные места и лёгкую плодородную почву.
Уход заключается в регулярных поливах. Плодоношение продолжается до наступления заморозков. Благодаря высокому содержанию в плодах бамии слизистых веществ, блюда из бамии полезны для профилактики и лечения различного рода заболеваний желудочно-кишечного тракта. Замечено также, что бамия помогает восстанавливать истощённые силы организма после тяжёлой физической работы или длительной болезни.

Eng.: Okra, Gumbo, Lady fingers, gambo, gombo, okura, ocra, bamia ochro, bhindi, bombo, chimbombo, Bhindee, Bhindi, Bindi, Cantarela, Gombaut, Bumbo, Mesta, Ochro, Okro, Quiabo, Quimbambo, Quingombo, Rosenapfel, Vendakai, qiu kui, okura. Bot. syn.: Abelmoschus esculentus.

Skriv en recension

OBS: HTML översätts inte!
    Dålig           Utmärkt
Captcha
Top