• Spiskummin "Zira"

Spiskummin "Zira"

Cuminum cyminum L.
  • Tillverkare: Franchi
  • I paketet: 8,0 g
  • Tillgänglighet: I lager
  • 2.70€


Spiskummin ''Zira'' - Cuminum cyminum.

A biennial plant. Grows best in light clay loam soil. Small grains, which are fried in fat or fried dry until they get a little bit darker, are used as food. The abovementioned procedures help to discover the true fragrance bouquet. This is not only a spice, it is also a medicine. Suitable for bakery and confectionery product seasoning. Seeds are used to season soups, fish, fresh vegetable salads, meat dishes. Tea made from cumin improves digestion and helps fight gall bladder and kidney stones, weak vision and stimulates mental activity 1g contains approximately 700 seeds.

Cuminum cyminum Vürtsköömen

ЗИРА (Душистый тмин, Кмин тминовый) - Cuminum cyminum.
Зира - популярная пряно-ароматическая культура, по вкусу и внешнему виду напоминает тмин. Молодые листья зиры используют для приготовления салатов, холодных закусок, супов. Семена этого растения обладают очень ярким ароматом, их добавляют в сыры, колбасы, блюда из мяса и овощей, в хлебобулочные изделия. Зира облегчает и ускоряет переваривание в желудке жирной и «тяжёлой» пищи, обладает удивительной способностью выводить из нашего организма шлаки.
Посев семян в открытый грунт проводят рано весной или осенью - под зиму на глубину 2,0-2,5 см. В фазе 1-2 настоящих листьев всходы прореживают, соблюдая расстояние 15-20 см друг от друга. Дальнейший уход заключается в периодических прополках, рыхлениях и подкормках.
К уборке зелени приступают в первый год, через 30-40 суток после посева. Семена убирают по мере побурения основной части зонтика. Затем семена дозаривают и обмолачивают.

Кумин тминовый (Душистый тмин, зира, Римский тмин, Кмин тминовый, Каммун.) - Cuminum cyminum L.
Внешне Кумин очень похож на обыкновенный тмин, но аромат и предназначение у этих специй абсолютно разные.
Запах пряности - сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Зира широко используется в кулинарии (особенно в восточной). При этом используются как целые или растолчёные семена зиры, так и порошок из них. Целые семена зиры используются при приготовлении такого известного блюда, как плов, являясь при этом ответственным за аромат компонентом.

Vürtsköömen

Eng.: Cumin. Suom.: Roomankumina. Sven.: Spiskummin. Bot. syn.: Cuminum odorum.

Skriv en recension

OBS: HTML översätts inte!
    Dålig           Utmärkt
Captcha
Top