Borago officinalis L.
Tillverkare: PNOS
I paketet:5,0 g
Tillgänglighet:I lager
1.26€
Exkl moms: 1.05€

GURKÖRT - Borago officinalis L.
Ettårig, örtartad, köldbeständig växt med en behaglig doft av färsk gurka.
Unga skott, löv och blommor innehåller en stor mängd vitaminer och andra näringsämnen.
De används färska som tidig vitamingrönt, till sallader och olika grönsakskalla snacks.
Kan ätas så tidigt som fyra veckor efter grodd.
Sallad, medicinalväxt och melliferös växt, odlad utomhus, växer bra i halvskugga. Perioden från full groning till skörd för greener är 38-45 dagar.
Bladrosetten är upprätt, upp till 30 cm hög, tätt lummig. Bladen är stora, ljusgröna, de nedre är skaftformade, avlånga ovala. Blommorna är blå.
En växts massa är 200 g. Utbytet av grön massa är 3,5 kg / kvm.
Unga skott och blad används färska och torkade som smaksättning för grönsaksrätter, för konservering och saltning.
I folkmedicin används det för ledreumatism, ödem, hjärtsvaghet.
Agroteknik.
För att få ung grönska sås grödor flera gånger direkt i den öppna marken. Sådd till ett djup av 1,5-2 cm enligt schemat: 10 x 30 cm.
Plantor dyker upp om 10-12 dagar. Kulturen är väldigt opretentiös. Växer bäst med lätt skuggning på lösa, måttligt gödslade jordar.
Den förökar sig genom självsådd.
1 gram innehåller 50 frön.

Eng.: Common borage, beebread, burrage, star-flower, talewort. Suom.: Purasruoho, kurkkuyrtti. Sven.: Gurkört, borag, stofferblomma.

* En gång i tiden var gurkört känt som en källa till mod och oräddhet.
Romerska soldater i antiken komponerade till och med en sång om detta: "Efter att ha fräschat upp mig med gurkgräs går jag alltid djärvt."
Kanske innebar detta att gurkörten skyddade soldaterna från skörbjugg och dessutom hade en gynnsam effekt på matsmältningen.
Senare älskade korsfararna drinkar med gurkörtsblad och blommor. Gurkört åts saltad och kanderad, i kryddor och botvinia.
Hans blommor "användes överallt, så att det kändes lätt för hjärtat, bekymmer försvann och sinnesstämningen höjdes".
Kanske ville de genom detta betona glädjen som en person upplever av att äta en tidig doftande grönsak.
Efter vintern var denna underbara grönsak med doften av gurka en av de första som dök upp på bordet...

* Gurkörtsallad.
Ta isär de tvättade bladen (1,5 koppar), hacka, tillsätt lök (1 st), skär i ringar, gurkörtsört (1 kopp), salt, peppar, citronsaft (1 matsked) eller vinäger, vegetabilisk olja (1 matsked ), rör om, svalna innan servering.
* Okroshka med gurkört.
Unga blad av gurkört (5-6 st.) Finhacka, mal med äggulan av ett kokt ägg (2 st.).
Vattenkrasseblad (4-5 st), bladsenap (1-2 st), salladslök (50 g), persilja (50 g), hacka dill (50 g), tillsätt hackad kokt potatis (1 st.), äggvita (2 st), kokt kött eller korv (50 g), gräddfil. Häll med kvass (1l).

Skriv en recension

OBS: HTML översätts inte!