• Рукола дикая (эрука, индау)
Распродажа семян для посева в июне (-27%)

Рукола дикая (эрука, индау)

Diplotaxis tenuifolia (Rucola sylvestris)
  • Производитель: Franchi
  • В упаковке: 3,0 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1.13€
  • 0.90€


Рукола дикая (двурядник, тонколистник, двурядка, руккола, эрука посевная, индау) - Eruca sylvestris (Diplotaxis tenuifolia).
Теплолюбивое многолетнее растение, чаще выращиваемое как однолетнее. Листья собраны в густую прикорневую розетку. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 15-18 см, высотой – 18-20 см. От всходов до уборки зелени 20-25 дней. Средняя масса 15-20 г. Лист зелёный, средний, сильнорассечённый. Урожайность – 1,4-1,6 кг/м2.
Ценится за превосходный орехово-горчичный вкус и ароматичность. Сочные листья - составная часть различных салатов из овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы и морепродуктов, незаменимый острый гарнир к мясным, рыбным блюдам. Наличие своеобразного сочетания эфирных масел, витамина С, РP, группы В, каротина, а также минеральных соединений делает эту культуру очень популярной. 
​​​Чем больше её щиплешь, тем лучше растёт: утром оборвал листки, а вечером уже новые выросли !
Печень, жареная в ругетте (руколе), получается очень вкусная, а если порезать тонко телятину, обжарить и в самом конце жарки добавить эту травку, то просто пальчики оближешь - аромат невероятный ! 
Она первая "поспевает" и идёт в салаты с помидорами, редиской и листьями всё ещё совсем молодого салата. 
Кисло-терпкие листья хорошо сочетаются с другими листовыми овощами и используются в салатах и тушёных овощных гарнирах вместе со шпинатом. Руколу добавляют в сливочные соусы для блюд из макаронных изделий.
Сейчас рукола широко используется в кухне стран Средиземноморья. Например, в Италии листья руколы добавляют в салаты, блюда из пасты, пиццу, ризотто. Рукола может использоваться вместо базилика в соусе песто.

Rukola Eruca sativa

Посев в открытый грунт в конце апреля на глубину 1-1,5 см. Всходы при необходимости прореживают с расстоянием между растениями 8-10 см. Для получения зелени в непрерывном режиме проводят повторные посевы с интервалом 2 недели до конца августа. Очень неприхотлива и устойчива к холодам.
Руколу можно эффективно выращивать как в открытом, так и защищённом грунте, высевая семена на постоянное место или высаживая рассаду. Рассадный способ позволяет экономно расходовать семена и получать более ранний и высокий урожай. Высевают семена или высаживают рассаду с междурядьями 30-40 см, в ряду между растениями 10-15 см. Возможно и более плотное размещение растений, если проводить своевременное прореживание, что обычно имеет место при посеве семенами.
Рукола отлично подходит для круглогодичного выращивания дома на подоконнике.

Rukola Eruca sativa

* Рукола дикая прекрасно подходит для выращивания в условиях Эстонии.
Молодые листья растения очень сочные, напоминают листья салата, но отличаются грибным вкусом со слегка жгучим пикантным ароматом. Они богаты витаминами, минеральными солями, микроэлементами и другими полезными веществами. Помимо листьев в пищу идут стебли, цветки и даже корни растения. Листья можно есть в сыром виде или отваривать на пару. Из них готовят гарниры, добавляют в салаты, супы, сдабривают ими мясные блюда. А семена и стебли кладут в соления и маринады. Из размолотых семян индау получается превосходная горчица. Корень растения обладает сильным антибактериальным действием и применяется для лечебных целей.
Индау - однолетнее растение из семейства капустовых с приземистой и раскидистой розеткой листьев. Мясистые нижние листья расположены поочерёдно и имеют эллиптическую форму. А последующие листья - лировидно-перисторассечённые, похожие на листья редиса.
Индау - скороспелая и холодостойкая культура. Небольшие заморозки для неё не губительны. Растение светолюбиво, но выдерживает и небольшое затенение. Нуждается в частых поливах, поэтому хорошо удается на затопляемых участках. Неприхотливо к почве и нетребовательно к теплу.
Высевать индау в открытый грунт можно несколько раз за сезон: рано весной, в начале июля и в августе. Глубина заделки семян 1-1,5 см, а норма посева 3-4 г/м2.
Семена сеют рядами, расположенными через 15-20 см, или вразброс. Эруку можно выращивать отдельно или в сочетании (чередующимися рядами) с горохом, фасолью, кочанным салатом. Посев на рассаду проводят в конце марта - начале апреля. А высадку растений на постоянное место осуществляют в середине или конце мая по схеме 25х25 см.
Уход за индау несложный. Как правило, всходы появляются уже на шестой-седьмой день. В это время нужно провести междурядное рыхление почвы и удалить сорняки. А когда начнёт формироваться первый настоящий лист, проредите растения в рядках. Поливайте индау регулярно: при недостатке влаги листья грубеют и образуются цветоносы. Подкормки делайте через каждые 10-12 дней коровяком или сброженной травой, разбавляя водой в соотношении 1:5. Можно использовать комплексные минеральные удобрения. Уборку листьев начинают через 2-3 недели после появления всходов.

Eng.: Italian Wild Arugula, Sylvetta, Perennial Wallrocket, Sand Mustard, Sand Rocket. Suom.: Villirukola, Isohietasinappi. Sven.: Sandsenap, Italiensk rucolasallat, Vild Ruccola. Bot. syn.: Eruca muralis, Eruca perennis, Eruca silvestris, Eruca tenuifolia.­

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* Калорийность – низкая, питательность – высокая.
Как и практически вся другая зелень, руккола является очень низкокалорийной. В 100 граммах свежих листьев рукколы содержится всего 25 калорий. Несмотря на это, овощ содержит очень много жизненно важных фитохимических элементов, антиоксидантов, витаминов и минералов, которыми и обуславливаются полезные свойства рукколы для здоровья.  В первую очередь, руккола является богатейшим источником некоторых фитохимических элементов – индолов, тиоцианатов, сульфорафанов и изотиоцианатов. Все они очень эффективно борются с канцерогенными действиями эстрогенов. Следовательно, руккола очень полезна для профилактики и лечения раковой опухоли простаты, молочной железы, шейки матки, толстой кишки и яичников. Уже по этой причине, очевидно, включение рукколы в рацион необходимо и для мужчин, и для женщин. Исследования показывают, что регулярное употребление рукколы в пищу действительно снижает риск образования раковых опухолей, а также останавливает развитие этих опухолей, если они уже существуют.
Помимо этого, руккола является важнейшим источником витамина А, благодаря чему препятствует возникновению рака кожи, лёгких и полости рта.
Руккола – обязательный продукт для женщин.
Руккола является очень хорошим источником фолатов. В 100 граммах свежей зелени содержится 97 мкг фолиевой кислоты. Это означает, что систематическое употребление рукколы в пищу в самом начале беременности предотвращает возможные дефекты нервной трубки у новорождённых, что чрезвычайно актуально и важно для женщин в период беременности.
Помимо этого, руккола, как и многие другие зеленые листовые овощи, помогает женщинам сохранять молодость кожи. Достаточно регулярно включать рукколу в свой рацион, чтобы разгладить мелкие морщины на лице, сделать цвет кожи на лице более приятным и однородным, вернуть ей былой блеск.
Для хорошего пищеварения и крепкого иммунитета.
Это полезное свойство рукколы объясняется высоким содержанием витаминов группы В – тиамина, рибофлавина, ниацина и пантотеновой кислоты. Все эти вещества просто необходимы для поддержания оптимальных ферментативных и метаболических функций. Руккола полезна при различных желудочных и кишечных заболеваниях, а при пищевых отравлениях она действует едва ли не эффективнее активированного угля...
Свежие листья рукколы содержат немало витамина С, являющегося мощным природным антиоксидантом. Богатая витамином С руккола помогает организму защититься от различных вирусных заболеваний, развивает устойчивость к инфекционным агентам, повышает иммунитет и выводит свободные радикалы из организма. Уже по этой причине из профилактических соображений руккола полезна всем: от мала до велика.
Руккола также содержит множество минералов, в особенности – меди и железа, а также кальция, калия, марганца и фосфора. Это, в свою очередь, также оказывает общеукрепляющее действие на организм человека.
Зелень для мужчин и женщин в возрасте.
Руккола становится неоценимо полезным зелёным овощем, когда речь заходит о пожилых людях. Дело в том, что руккола является одним из лучших растительных источников витамина К – всего 100 граммов рукколы обеспечивают суточную норму этого витамина для взрослого человека. Витамин К, в свою очередь, играет важнейшую роль для здоровья костей, содействует остеотропной деятельности (формированию и укреплению костей). Это особенно важно для мужчин и женщин в возрасте, кости которых с каждым годом становятся всё более хрупкими. Помимо этого, витамин К останавливает, вызываемые старостью, повреждения нейронов в мозге, таким образом, предотвращая возможность появления болезни Альцгеймера.
Включайте рукколу в свой рацион – и будьте здоровы !

Top