• Шпинат "Матадор"

Шпинат "Матадор"

Spinacia oleracea L.
  • Производитель: Semo
  • В упаковке: 4,0 g
  • Наличие: 2
  • 0.93€


Шпинат "Матадор" - Spinacia oleracea.
Компактный. 
Сорт среднеранний: 40-50 дней от полных всходов до технической спелости. Характеризуется высоким содержанием минеральных веществ, белка, витаминов. Розетка листьев компактная, прижатая, 14-19 см в диаметре. Листья тёмно-зелёные, округлые, плотные, с пузырчатой и гофрированной поверхностью.
Сорт требует обильных поливов, устойчив к цветушности и низким температурам. Урожайность - 2,5-2,8 кг/м2. 
Сорт устойчив к стеблеванию, относительно устойчив к болезням и вредителям.
Агротехника.
Выращивают шпинат посевом семян в грунт в несколько сроков: от ранней весны до лета, осенью и под зиму. Хорошо перезимовывает в фазе розетки под снегом. Глубина посева 1-2 см, схема посева пятистрочная. Для ускорения появления всходов семена замачивают в течение 1-2 суток в воде при температуре +18°С, периодически её меняя. Оптимальная температура для роста растений +15°С.
Начинают убирать шпинат в фазе розетки из 5-8 листьев и до появления цветоносных побегов. В пищу используют розеточные листья для приготовления салатов, щей, супов, соусов и др.
Посев: апрель - август.
Bысадка рассады: апрель(2,3) – август.
Сбор урожая: май – сентябрь.

* Шпинат – холодостойкая культура, посев в открытый грунт в самые ранние сроки, в конце апреля – начале мая, на глубину 1,5-2 см. Культура требовательна к плодородию почвы и влаге. Высокая температура вызывает стрелкование, а короткий день задерживает развитие листьев. Поэтому наиболее оптимальным является посев в мае - начале июня. Норма высева 3-4 г/м2, глубина заделки 2-3 см. Ширина междурядий 25-30 см. Расстояние между растениями после прореживания (в фазе двух настоящих листьев) - 10 см. 
Уборку проводят выборочно, многократно, до начала цветения. Высокие летние температуры заставляют растение идти в стрелку, поэтому повторный посев рекомендуем только в начале августа. Требователен к влаге и почвенному плодородию.

* Сверхранний урожай. Посейте семена шпината в середине августа и накройте посевы укрывным материалом. При необходимости поливайте. К окончанию сезона шпинат сформирует неплохие розетки. Укрывной материал желательно оставить на зиму. Растения в фазе розетки спокойно зимуют подснегом. Ранней весной, сразу после таяния снега, растения проснутся и начнут быстро расти. Через 7-10 дней после схода снега вы уже сможете собирать урожай. Урожай - летом и осенью. Данный вариант предполагает привычный всем посев растений в открытый грунт. Но семена шпината достаточно сложно прорастают, поэтому разумнее их вначале замочить в опилках: ёмкость с опилками поместите в открытый полиэтиленовый пакет и поставьте в тёплое место, а через неделю высадите наклюнувшиеся семена. Сажать одно семечко от другого следует на расстоянии 8-10 см, так как при густой посадке вы рискуете недособрать урожай. Расстояние между рядами - не менее 15 см.
Глубина заделки семян - 2-3 см.
Несколько слов о почве. Шпинат предпочитает плодородные нейтральные почвы. На бедных почвах растения вырастают ослабленными, светло-жёлтого цвета и дают мало листьев. Поэтому соорудите высокую грядку, в нижнем слое которой должны находиться органические остатки, накопившиеся свесны (складывайте их не в компостную кучу, а на будущую шпинатную грядку). Неплохо добавить свежий или полуперепревший навоз. Если вы используете свежий навоз, то, чтобы не допустить накопления в растениях нитратов, присыпьте поверх него двухсантиметровый слой опилок и слой каких-либо органических остатков. Сверху добавьте обычной плодородной земли. Шпинат растёт так быстро, что за лето его можно сеять несколько раз, чтобы весь сезон иметь свежую зелень. Готов он уже через 30-40 дней после посева.

Eng.: Spinach. Suom.: Pinaatti. Sven.: Spenat. Spinacia oleracea L.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* Родиной шпината является Азия (Древняя Персия, современный Иран). Оттуда он за два столетия до н.э. был завезен в Китай. Однако, преимущественно шпинат разводился в странах Азии и был очень популярен у арабов. Никаких сведений о культивировании шпината древними греками или римлянами не сохранилось.
Листья шпината очень богаты белками (34%), углеводами, содержат в большом количестве витамины С (37-72 мг/100г), В1, В2, каротин (до 4 мг/100г), а также соли железа и фосфора. Кроме того, шпинат содержит витамины К, Р, Е и соли калия, кальция, магния и йода.
В настоящее время шпинат как неприхотливую раннюю зелень достаточно широко выращивают в странах Америки и Западной Европы, а также в Китае и Японии.
Молодые листья шпината употребляют как сырыми, так и варёными или тушёными, и, конечно, консервированными. Наиболее полезны, что логично, свежие листья в сыром виде (они довольно хорошо хранятся при температуре -1-2 градуса по Цельсию и не портятся до 3-х месяцев), из них готовят салаты, выжимают сок.
Сок шпината является очень полезным диетическим продуктом.
Самые распространённые блюда из шпината - это супы, пюре, а в России - зелёные щи.
Промытый шпинат быстро портится, поэтому мыть его надо непосредственно перед использованием. Шпинат варят в подсоленной воде 7-10 минут. Чтобы при варке шпинат сохранил цвет, его следует варить в открытой посуде в большом количестве воды (3-4 л на 1 кг шпината) при бурном кипении. Нельзя тушить шпинат вместе с щавелем, так как шпинат при этом изменяет цвет и грубеет.
Сок из шпината является хорошим натуральным красителем: он придает блюдам насыщенный зелёный цвет.

Top