Rumex patientia L.
Производитель: Seklos
В упаковке:1,0 g
Наличие:Есть в наличии
1.81€
Без НДС: 1.51€

Щавель шпинатный (Утеуш или Английский шпинат) - Rumex patientia L.
Уникальный вид щавеля !
Это растение - пока ещё редкий гость на наших участках, но постепенно становится популярным. Интерес садоводов к этой новинке не случайный – в шпинатном щавеле большое содержание белка и огромное количество витаминов. Это конечно важно, но полюбился шпинатный щавель людям по причине полного отсутствия щавелевой кислоты (
из-за которой обычный щавель имеет множество противопоказаний), поскольку данный вид содержит только лимонную и яблочную.

Растение многолетнее, крупное, листья до 60 см, цветоносы до 150 см. высотой. Белка в шпинатном щавеле почти столько же сколько и в бобовых, плюс к этому все известные витамины присутствуют почти в полном наборе. В составе щавеля есть лимонная, янтарная, салициловая и фолиевая кислоты, соли железа и органические соединения калия, фосфора, серы.
Если учесть ранние сроки в которые можно собирать первые листья, то становится ясным насколько шпинатный щавель полезен.
В выращивании очень неприхотлив, не требует определённого состава или типа почвы, отлично переносит засуху и обладает высокой зимостойкостью. Высаживать его лучше на солнечных местах, но и в тени он чувствует себя неплохо. Первые листья появляются сразу после схода снега, в конце марта – начале апреля. Растут листья очень быстро, сам куст вырастает до полутора метров и за сезон можно снять урожай до десяти раз.
Снимать листья нужно регулярно, пока они молодые: если вовремя не срезать, то листья быстро грубеют. Прекращается рост только с наступлением устойчивых морозов.

Этот вид щавеля содержит всего 0,2 % щавелевой кислоты и даже сладкоежки не поморщившись могут съесть пучок нежной зелени. От щавеля обыкновенного отличается более длинными, узкими, иногда волнистыми листьями. Английский шпинат достаточно зимостоек, очень рано отрастает весной, дает хороший урожай листьев уже в первую стрижку. От щавеля обыкновенного отличается более высоким содержанием аскорбиновой кислоты и каротина. Некоторые считают, что в сыром виде шпинатный щавель слишком пресный, но обычно его добавляют в салаты с двумя-тремя листочками щавеля кислого.
В супах и щах шпинатный щавель просто великолепен !
Из шпинатного щавеля можно готовить начинку для пирогов, использовать как приправу к мясным блюдам, варить варенье и джемы, делать овощное пюре и салаты. Его добавляют в борщи и весенние супы, варят зелёный борщ и добавляют в овощное рагу. Можно заморозить на зиму или законсервировать как обыкновенный щавель.

 

Eng.: Patience dock, Garden patience, Monk`s rhubarb. Suom.: Pinaattihierakka. Sven.: Spenatskräppa.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.