• Капуста савойская "Вертус 2"

Капуста савойская "Вертус 2"

Brassica oleracea L. convar. capitata var. sabauda L.
  • Производитель: Seklos
  • В упаковке: 0,5 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0.87€


Капуста савойская "Вертус 2".
Сорт среднепоздний, урожайный. Кочаны по форме плосковыпуклые, крупные, средней плотности, массой около 1,6 кг. Вкусовые качества хорошие. Используется для свежего потребления в осенне-зимний период, хранится 2-3 месяца.
1,0 г = 220-330 семян.

Savoy Cabbage Vertus Savoi kapsas Käharpeakapsas Капуста савойская Вертус Brassica oleracea L. convar. capitata var. sabauda

Капуста савойская "Вертус 2".
Сорт среднепоздний, урожайный. Кочаны по форме плосковыпуклые, крупные, средней плотности, массой около 1,6 кг. Вкусовые качества хорошие. Используется для свежего потребления в осенне-зимний период, хранится 2-3 месяца.

* Савойская капуста намного слаще, чем белокочанная, а по своим питательным качествам во многом превосходит свою родственницу, особенно полезен этот вид капусты для детей и пожилых людей. Она, как и белокочанная капуста, происходит от дикорастущих видов, произрастающих на берегах Средиземного моря. Своё название получила от имени итальянского графства Савойя, население которого выращивало её с давних времен. Сегодня именно этот вид капусты широко распространён в Западной Европе и в США, занимая там громадные площади. Там её употребляют в пищу больше, чем все другие виды капусты.
А у нас она распространена мало. Причин тому несколько – она менее урожайна, плохо хранится и более требовательна к уходу.
По своему вкусу она похожа на цветную капусту. В кулинарии савойская капуста считается лучшей капустой для приготовления голубцов и пирожков, из неё получаются самые вкусные щи и вегетарианские супы, она незаменима в летних салатах. А любое блюдо из неё на порядок вкуснее такого же, но сделанного из белокочанной капусты. Совершенно очевидно, что европейцы и американцы не ошиблись, выбирая начинку для своих пирожков...
Помимо вкусовых качеств, у неё есть ещё одно достоинство: её листья очень нежны и не имеют жёстких прожилок, как листья белокочанной родственницы.
Гофрированные листочки савойской капусты просто предназначены для голубцов, так как фарш удобно уложить в ложбинке сырого листа, а сам лист легко складывается в конверт или скручивается в трубочку (он очень пластичен без отваривания и не рвётся).
Но для традиционного квашения капусты она непригодна: нет в ней столь необходимой для этого кушанья хрусткости, как у её белокочанной "сестрицы" !

Eng.: Savoy Cabbage. Suom.: Savoijinkaali. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. saubada L.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов
Top