Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L.
Производитель: Franchi
В упаковке:8,0 g
Наличие:Есть в наличии
1.74€
Без НДС: 1.45€

Савойская капуста "San Michele".
Одна из самых красивых и полезных капуст савойского подвида. Большая редкость среди преимущественно зеленолистных сортов.
Высокоурожайный позднеспелый сорт (период от посева до технической спелости 130-150 дней). Кочаны среднего размера, округлой формы, массой 1,8-2 кг.
Имеет нежную структуру листьев и прекрасные вкусовые качества. Лист гофрированный, более тонкий, чем у белокочанной капусты, «воздушный», мелкопузырчатый. Благодаря низкой калорийности, высокому содержанию белка, нежной клетчатке и наличию антидиабетического компонента (маннит) продукция идеальна для диетического питания. Вкус мягкий, нежный. Срезанный кочан хранится не более 1-1,5 месяцев, но долго сохраняется на корню.
Используется в свежем виде (для приготовления салатов, холодных закусок), а также в качестве ингредиента для первых и вторых блюд. Савойская капуста намного слаще, чем белокочанная, и по своим питательным качествам особенно ценна для детей и пожилых людей.
Рекомедуется для потребления в свежем виде и для переработки. Превосходная начинка для пирогов, рогаликов и блинчиков.
Ценность сорта: высокая урожайность, устойчивость кочанов к растрескиванию.
Агротехника.
Хорошие предшественники - бобовые, огурец, картофель. Посев на рассаду проводят в середине марта. Через 7-10 дней после появления всходов сеянцы пикируют. Рассада готова к посадке через 35-40 дней после всходов. Сажают её в конце апреля по схеме 35х50 см. Дальнейший уход заключается в поливе, прополке, рыхлении и регулярной подкормке.
Растение мощное, требует большой площади питания. Савойская капуста хорошо переносит засуху и очень холодостойка. Кочаны можно оставлять на грядке до устойчивого снежного покрова.

Eng.: Savoy cabbage. Suom.: Savoijinkaali. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea convar. capitata.

Подготовка участка и высадка савойской капусты в грунт. 
Савойская капуста требовательна к плодородию почвы и влаге, хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений. 
Внимание! В период роста и развития культура потребляет питательные вещества неравномерно: азот — в начале вегетации, фосфор и калий — во время формирования кочана. Семена ранних сортов высевают во второй декаде марта. Рассаду высаживают в грунт в первой декаде мая.
Расстояние между растениями 30-40 см, между рядами — 60-70 см. Ранние сорта можно высевать в несколько сроков до конца мая. Рассаду среднепоздних сортов высаживают в первой декаде июня через 50-60 см, расстояние между рядами 70 см.
Самыми лучшими почвами для савойской капусты являются суглинистые с высоким содержанием органических веществ (гумуса), с нейтральной или слабокислой реакцией, хорошей влагоудерживающей способностью. Участок начинают готовить с осени.
Перед перекопкой в почву вносят известковые материалы (из расчёта 2 стакана на 1 м2).
Известковые материалы равномерно рассыпают по сухому участку и сразу же перекапывают. Весной на участок добавляют органические и минеральные удобрения. Из органических — навозный перегной или навозно-торфяной компост (из расчёта ведро на 1 кв. м), из минеральных — порошкообразный суперфосфат или нитрофоску (2 столовые ложки), золу древесную (1-2 стакана) и чайную ложку мочевины на 1 м2. Затем участок перекапывают.
Удобрения можно вносить перед посадкой рассады непосредственно в лунки. В каждую лунку кладут 0,5 кг перегноя или компоста, чайную ложку суперфосфата или нитрофоски и 1-2 столовые ложки древесной золы и тщательно перемешивают с почвой. После этого их хорошо поливают водой и приступают к посадке или посеву.
Рассаду лучше высаживать в пасмурные дни, а в солнечную погоду — во второй половине дня. При высадке рассаду заглубляют до первых настоящих листочков. Чтобы растения лучше прижились, в течение 5-6 дней их опрыскивают водой из лейки 2-3 раза в день. Сильные весенние лучи могут вызвать ожоги, поэтому высаженную рассаду первые 2 дня затеняют.
Капусту для позднего потребления можно высевать на грядку с 25 апреля по 10 мая, с обязательным временным укрытием плёнкой. Через 12 дней после всходов растения следует подкормить. Вторую подкормку делают в период завязи кочана. Для подкормок делают следующий раствор: в 10 л воды разводят 0,5 л жидкого коровяка и 3 столовые ложки огородной смеси. На одно растение расходуют по 1 л раствора. 
Уход, полив и подкормка. 
Уход за савойской капустой заключается в прополке, рыхлении с окучиванием, подкормке и поливе. Когда высаженная рассада пойдёт в рост, то проводят первую подкормку раствором коровяка (1 часть на 8-10 частей воды) или смесью минеральных удобрений (по 20 г мочевины и хлористого калия, 50 г суперфосфата на 10 л воды). Второй раз растения подкармливают в период завивки кочана. Норму фосфорных и калийных удобрений увеличивают в 1,5-2 раза. 
Сбор урожая и хранение. 
Выборочную уборку ранних сортов начинают с июля, а поздних — в октябре. По сравнению с белокочанной савойская капуста неустойчива к растрескиванию, поэтому лучше не опаздывать с её уборкой. Кочаны савойской капусты убирают с плотно прилегающими листьями и хранят в ящиках.
Внимание! Для длительного хранения савойская капуста непригодна. Её лежкость ниже, чем белокочанной. Хранят её на стеллажах или в ящиках в один ряд, а в холодильниках и на ледниках при температуре до -1-3°С.
Имейте в виду, что для консервирования савойская капуста непригодна.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.