• Щавель шпинатный - Утеуш

Щавель шпинатный - Утеуш

Rumex acetosa ssp. horticola
  • Производитель: Semo
  • В упаковке: 0,8 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1.14€


Щавель шпинатный (Утеуш) - Rumex patientia L.
Уникальный вид щавеля !
Это растение пока ещё редкий гость на наших участках, но постепенно становится популярным. Интерес садоводов к этой новинке не случайный – в шпинатном щавеле большое содержание белка и огромное количество витаминов. Это конечно важно, но полюбился шпинатный щавель людям по причине полного отсутствия щавелевой кислоты (из-за которой обычный щавель имеет множество противопоказаний), поскольку он содержит только лимонную и яблочную.

Растение многолетнее, крупное, листья до 60 см, цветоносы до 150 см. высотой. Белка в шпинатном щавеле почти столько же сколько и в бобовых, плюс к этому все известные витамины присутствуют почти в полном наборе. В составе щавеля есть лимонная, янтарная, салициловая и фолиевая кислоты, соли железа и органические соединения калия, фосфора, серы.
Если учесть ранние сроки в которые можно собирать первые листья, то становится ясным насколько шпинатный щавель полезен.
В выращивании очень неприхотлив, не требует определённого состава или типа почвы, отлично переносит засуху и обладает высокой зимостойкостью. Высаживать его лучше на солнечных местах, но и в тени он чувствует себя неплохо. Первые листья появляются сразу после схода снега, в конце марта – начале апреля. Растут листья очень быстро, сам куст вырастает до полутора метров и за сезон можно снять урожай до десяти раз.
Снимать листья нужно регулярно, пока они молодые, если вовремя не срезать, то листья быстро грубеют. Прекращается рост только с наступлением устойчивых морозов.
Из шпинатного щавеля можно готовить начинку для пирогов, использовать как приправу к мясным блюдам, варить варенье и джемы, делать овощное пюре и салаты. Его добавляют в борщи и весенние супы, варят зелёный борщ и добавляют в овощное рагу. Можно заморозить на зиму или законсервировать как обыкновенный щавель.

Eng.: Patience dock, Garden patience, Monk`s rhubarb. Suom.: Pinaattihierakka. Sven.: Spenatskräppa. Bot. syn.: Rumex patientia L.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* КАК ВОСПОЛНИТЬ ДЕФИЦИТ ЖЕЛЕЗА В ПИЩЕ?
В последнее время во всех средствах массовой информации часто говорят о дефиците железа в организме. И, хотя содержание его в организме человека составляет всего несколько граммов, железо принимает самое активное участие в процессе кроветворения, является составной частью гемоглобина. При его недостатке в крови очень быстро развивается малокровие, нарушается обмен веществ, чувствуется значительный упадок сил. Дефицит железа в питании влияет также на состояние кожи человека, его волос и ногтей. Суточная потребность взрослого человека в железе составляет около 15 мг, а его основными поставщиками являются всё те же дары сада и огорода. При этом следует помнить, что органическое железо, содержащееся в овощах, фруктах и ягодах, усваивается организмом человека значительно лучше, чем железо из разных неорганических лекарственных препаратов и других продуктов. Предполагается, что соли железа, содержащиеся в мясе и хлебе, усваиваются организмом человека всего на 25-40%, а из плодов и овощей – до 80% благодаря наличию в них в значительном количестве витамина С.
Среднее содержание железа в овощах, фруктах и ягодах следующее (в мг на 100 г продукта):
шиповник – 5,5; щавель – 5,5; фасоль – 4; клюква – 4; скорцонер – 3,1; мангольд – 2,7; крыжовник – 2,5; малина – 2,5; слива – 2; груша – 2; вишня – 2; хрен (корень) – 2; дыня – 2; смородина черная – 2; петрушка (зелень) – 1,9; рябина – 1,5; тыква – 1,5; топинамбур – 1,5; салат – 1,5; брюква – 1,5; свёкла – 1,4; капуста цветная – 1,4; помидоры – 1,4; капуста брокколи – 1,3; капуста брюссельская – 1,3; редька – 1,2; капуста кольраби – 1; капуста белокочанная – 1; черноплодная рябина (арония) – 1; спаржа – 1; арбуз – 1; редис – 1; лук зелёный – 1; земляника – 1,0; яблоки – 1; морковь – 0,8; перец – 0,8; лук репчатый – 0,8; огурцы – 0,8; картофель – 0,8; горошек зелёный – 0,7; петрушка (листья) – 0,6; салат – 0,6; сельдерей (листья) – 0,6; баклажан – 0,4; кабачки – 0,4.

Top