Перец "Кармагнола Россо"

* В августе - сентябре сладкий перец находится в самом разгаре созревания плодов.
Съёмной (технической) спелости, когда его плоды становятся пригодными в пищу, перцы достигают через 30-45 дней после образования завязи. В условиях Эстонии даже под укрытием на каждом побеге успевает вызреть от 3-4 штук. Поэтому на кустах оставляют все завязавшиеся к концу августа плоды, регулярно удаляя при этом появляющиеся бутоны и отплодоносившие побеги.
В отличие от томатов, полив перцев не прекращают, почву после него рыхлят так, чтобы слегка потревожить и корни (на 10-15 см). Под тяжестью наливающихся плодов кусты перца могут сломаться, поэтому важно постоянно проверять, надёжно ли растения привязаны к опорам.
Для борьбы со слизнями под кустами можно рассыпать горчичный порошок или жгучий перец.
Для того чтобы перцы приобрели яркую окраску и аромат, характерные для сорта, им в августе - сентябре дают такие же подкормки калийными удобрениями, как и томатам. Заменить их можно внесением под кусты золы.
Чтобы перец не сбросил уже сформировавшиеся плоды, а продолжил их рост, нужно вовремя собирать урожай. Разница между технической и биологической спелостью у перца - 20-30 дней. В этот период в его плодах как раз накапливается наибольшее количество солей, витаминов, сахаров и прочих полезных веществ, поэтому перец обычно собирают именно в этой фазе созревания. Первые плоды снимают выборочно в начале-середине августа, таким же способом продолжают собирать урожай до заморозков. А так как размеры плодов при этом у разных сортов различны, то степень спелости определяют, слегка нажимая на стенки перца. Если слышится лёгкий хруст, то можно снимать.