Cucurbita moschata L.
Производитель: Seklos
В упаковке:2,0 g
Наличие:4
0.96€
Без НДС: 0.80€

Тыква мускатная "Виолина" (зимняя тыква).
Среднеранний сорт. Урожай снимают спустя 110 дней после высадки рассады.
Плоды вырастают длиной 30-40 см, весят 3-4 килограмма. Форма плода чем-то напоминает скрипку...
Кора тонкая, гнущаяся. Мякоть тёмно-оранжевая (занимает основную часть плода), плотная, хрустящая, сладкая, сочная. Семенное гнездо очень маленькое.
Ценность сорта: высокое содержание каротина и широкое кулинарное применение.
Мякоть оранжевого цвета, сладкая. Подходит для употребления в свежем виде, также можно тушить, жарить, варить из неё своеобразный суп и, конечно же, добавлять в выпечку.
Эту тыкву можно хранить 5-6 месяцев.
Лучше всего она растёт в защищённом от ветра месте, в супесчаной или в лёгкой суглинистой почве.

* Тыква по содержанию углеводов, пектиновых веществ, витаминов и минеральных солей превосходит многие овощные культуры. Особую ценность тыква представляет как диетический продукт. Лучшими столовыми тыквами считаются, конечно же, мускатные (Cucurbita moschata). 
МУСКАТНАЯ тыква происходит из тропических приморских районов Центральной Америки и Мексики.
Мускатная тыква включает в себя шесть подвидов:
- туркменская (слабосегментированная)
- японская (глубокосегментированная, сильноморщинистая, или бородавчатая)
- мексиканская (деревянистая кора, сладкая мучнистая мякоть)
- колумбийская (плоды перцевидной формы)
- североамериканская (плоды мелкие, средние, от сплюснутой до цилиндрической формы)
- индийская (плоды очень крупные, ярко окрашены, имеют шаровидную и овальную форму).
Одним из видовых признаков мускатных тыкв является наличие аэренхимы - белых или серебристых пятен на поверхности листа. Аэренхима отражает часть солнечных лучей, что способствует снижению расхода воды. 
Сорта мускатной тыквы богаты каротином (до 26 мг на 100 г сырой массы). Все они относятся к позднеспелым. Известны средне- и длинноплетистые (плети до 4–6 м) сорта.
Широкому распространению мускатных тыкв в нашей стране мешает её теплолюбивость. Однако, эта тыква прекрасно созревает даже в условиях Эстонии при условии выращивания её через рассаду (посев семян в горшочки на рассаду желателен 20-25 апреля, высадка в открытый грунт после весенних заморозков 4–6 июня, когда растения уже имеют 2-3 настоящих листа).
Убирать эту тыкву необходимо до первых заморозков. Мускатные тыквы хорошо хранятся, в некоторых случаях их можно хранить до июня.
Съедобностьсемечек мускатной тыквы весьма сомнительна...
В отличие от других видов семена очень мелкие, имеют жёсткую и твёрдую оболочку. Кроме того, в плоде их содержится, как правило, немного. Расположены они в нижней части плода, а остальное - сплошная мякоть. 
Плоды мускатной тыквы имеют преимущественно цилиндрическую форму, встречаются также сорта с формой плода от сплюснутой до кувшиновидной, с гладкой, сегментированной и бугорчатой поверхностью. Окраска коры плода чаще всего до осени зелёная с прерывистыми полосами, реже - светло-бежевая. При созревании фон светлеет и становится красновато-жёлтым или кремовым, а сетчатый рисунок принимает тускло-оранжевую окраску. Сразу после уборки мякоть плода имеет бледный оттенок (бежевый или светло-оранжевый) с лёгким мускатным ароматом (у мякоти пресный вкус). При хранении мякоть приобретает оранжевый оттенок, при этом усиливается мускатный аромат, а также увеличивается содержание сахара. 
При выращивании в условиях Эстонии зрелость наступает не менее чем через 2 месяца после уборки урожая.
В мякоти созревшей тыквы много каротина, она вкусна и полезна, съедобна в сыром виде.
Тыкву можно добавлять во фруктовые повидла (до 25%), что улучшает их качество. В виде гарнира или в мясных блюдах эта тыква не годится из-за высокого содержания сахара в мякоти. Однако, во всевозможные каши, пироги, запеканки, варенья, соки, цукаты и другие подобные блюда вполне подойдёт. При сверхдлительном хранении (более 5-6 месяцев) мякоть распадается на волокна, теряет свои ценные вкусовые качества, понижается содержание сахара. Такую тыкву уже желательно использовать в переработку, потому что в сыром виде она малосъедобна.

 

Eng.: Musk Pumpkin. Suom.: Myskikurpitsa. Sven.: Myskpumpa.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.