• Салат листовой кучерявый "Грюнетта"

Салат листовой кучерявый "Грюнетта"

Lactuca sativa L.
  • Производитель: Seklos
  • В упаковке: 1,5 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0.90€


Салат листовой кучерявый "Грюнетта".

* Все салаты чрезвычайно богаты солями калия (до 320 мг в 100 г), кальция (до 108 мг в 100 г), железа (до 2 мг в 100 г) и фосфора, а кресс-салат, кроме того, часто содержит большое количество йода. В них есть почти все витамины: В1, В2, С, Р, РР, К, Е, фолиевая кислота (витамин В9), каротин (провитамин А).
Латук является одним из самых древних культивируемых салатов. В диком виде это растение встречается в Европе, Азии, Африке, некоторые виды - в Америке. В культуре латук выращивали задолго до нашей эры в Древнем Египте и в Древней Греции.
Латук принадлежит к пресным салатам, так как в нем нет кислых и горьких веществ. Латук бывает листовой и кочанный. 
Листовой даёт розетку сочных листьев. Кочанный же вид отличается тем, что его листья в процессе роста собираются в небольшие округлые образования, очень похожие на рыхлые кочаны капусты. Масса таких кочанов обычно небольшая - 30-70 г.
Однако, бывают и салаты с довольно большим кочаном (массой 200-300 г), например: салат ромен (или римский).
Существуют ещё и сорта салата, не образующие розеток: они имеют стебель, густо покрытый съедобными листьями. Перед использованием салат латук моют, затем обсушивают, например с помощью полотенца. Для приготовления блюд латук нарезают (или ломают руками) очень крупно, или даже оставляют листья целыми, чтобы сохранить больше витаминов.
Если нужно салат сохранить на протяжении нескольких дней, его сбрызгивают водой, кладут в полиэтиленовые мешочки и держат в холодильнике.
Немного увядший салат станет свежим, если положить его на 30-40 минут в холодную воду. 
Кресс-салат встречается в диком виде во многих странах Южной Европы, но его родина - Северо-Восточная и Южная Африка и Передняя Азия. От египтян кресс-салат стал известен грекам и римлянам, а от них распространился по всей Европе.
Кресс-салат - листовой салат, принадлежащий к горьким салатным овощам. Его листья имеют зелёный цвет с синеватым отливом, терпкий вкус и характерный запах, напоминающий хрен. Листья кресс-салата используют в свежем виде для приготовления салатов и гарниров, а также в качестве пряной приправы. Измельчёнными листьями кресс-салата посыпают варёный картофель, их также кладут в готовые супы непосредственно перед подачей к столу. 
Цикорий салатный (или энвидий) в диком виде неизвестен. Культивируется он в основном в странах Средиземноморья. Цикорий салатный также, как и кресс-салат, принадлежит к горьким салатным овощам, он и используется в основном аналогично кресс-салату.

Eng.: Lettuce. Suom.: Lehtisalaatti. Sven.: Plocksallat.Bot.:Lactuca Sativa L

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов
Top