• Лемон-грасс (лимонная трава)

Лемон-грасс (лимонная трава)

Cymbopogon flexuosus (Nees ex Steud.) Stapf
  • Производитель: Seklos
  • В упаковке: 0,2 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1.77€


Лимонная трава (лемон-грасс, лимонное сорго, цимбопогон) Cymbopogon flexuosus - быстрорастущая многолетняя трава высотой до полутора метров с мощной корневой системой. Очень быстро истощает почву. Растёт в Азии. Относится к роду вечнозелёных многолетников, которые в диком виде встречаются в субтропических и тропических регионах. Это растение широко используется в кулинарных целях, а также для производства косметики и как лекарственное растение. 
В условиях Эстонии лимонную траву выращивают в открытом грунте как однолетнюю культуру. А ещё трава привлекательна тем, что легко адаптируется к условиям роста в горшке.
Существует два основных типа лемон-грасса: 
1. Западноиндийская лимонная трава происходит, скорее всего, из Шри-Ланки. В настоящее время культивируется в Западной Индии, Африке и тропических районах Азии. Масло производится в основном в Гватемале. 
2. Восточноиндийская лимонная трава происходит из восточных районов Индии, где и культивируется в настоящее время. В традиционной индийской медицине применяют при инфекционных заболеваниях и лихорадке. Современные исследования, проведенные в Индии, показали, что это растение обладает седативным действием. Эффективный инсектицид. Используется, как пищевая добавка. После дистилляции трава идёт на корм скоту. 
Действие: обезболивающее, антидепрессивное, противомикробное, антиоксидантное, антисептическое, вяжущее, бактерицидное, ветрогонное, дезодорирующее, заживляющее, фунгицидное, инсектицидное, седативное. 
Меры безопасности: нетоксично, но у некоторых людей может вызывать раздражение кожи. Использовать умеренно.
Ароматерапия: в домашних условиях используют при акне, эпидермофитии, избыточном потоотделении, педикулёзе. Хорошо тонизирует кожу и ткани, помогает при мышечных болях, диспепсии, колите, гастроэнтерите, облегчает течение инфекционных заболеваний. 
Используется как отдушка в косметике и парфюмерии. Широко применяется в пищевой промышленности, а также в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Из него выделяют цитраль, служит и заменителем масел мелиссы и вербены.
Лучше всего использовать свежие стебли, но встречаются и сушёные, а так же порошок из сушёных стеблей.
Если используются свежие стебли, надо удалить наружные листья и использовать только нижнюю, белую часть. Можно добавлять в блюдо целиком (удалить перед подачей), в мелко нарезанном или в растёртом в пасту виде.
Сушёные стебли перед применением размочить. По вкусу и запаху напоминает лимонную цедру, имеет свежий чистый аромат. Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно в тайской и вьетнамской. Её кладут в супы, рагу, карри, в блюда из рыбы и морепродуктов, из курицы, говядины и свинины. Иногда добавляют и в чай. Хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой. При отсутствии лимонной травы её можно заменить лимонной цедрой, вербеной или лимонной мятой (мелисса).

Особенности выращивания.
Растение достаточно неприхотливо, обеспечьте ему солнце, тепло +20+25°С, полив, и оно будет прекрасно расти на вашем подоконнике. В открытом грунте в зависимости от погодных условий тоже можно собрать неплохой урожай. Размножать эту траву можно вегетативно, делением куста или вырастить из семян. Семена обычно высевают с февраля по апрель во влажную почву, присыпая тонким слоем земли. Контейнер закройте пакетом - для создания влажных условий. Поставьте его в помещение с температурой +20+25°С. Семена прорастут через 3-5 дней. Когда растения подрастут, пересадите их в отдельные горшки диаметром около 8 см. В открытый грунт растения высаживают, когда минует угроза заморозков.

Полезные свойства.
Освежает, ликвидирует чувство усталости, потерю жизненного тонуса. Способствует концентрации внимания, оптимизирует умственную активность, способность к запоминанию, повышает работоспособность, адаптирует к внешним условиям. Заполняет собой дефицит эмоций, что проявляется даже в снижении веса у флегматичных, спокойных, меланхоличных людей.
Устраняет насморк, синуситы, гаймориты, фронтиты. Стимулирует работу сосудов, двигательного и дыхательного центров.
Устраняет гипотонию, головокружения, слабость и потемнение в глазах. Стимулирует кровообращение и лимфодренаж. Повышает эффективность обменных процессов в организме. Препятствует варикозному расширению вен. Способствует укреплению связок и мышц, повышает их выносливость (применяется в спортивной практике), улучшает работу желудочно-кишечного тракта, нормализует работу желудка при пониженной кислотности, стимулирует работу дыхательного центра, регулирует обменные процессы, способствует снижению веса, повышает лактацию, обладает дезинфицирующими свойствами.
Отвар травы и эфирное масло - хорошее средство для ухода за пористой жирной кожей. Помогает при угрях, воспалениях, дерматитах кожи. Используется для борьбы с целлюлитом.
Отпугивает даже комаров...
Лимонная трава обладает запахом, отпугивающим насекомых, и эффективна при борьбе с комарами: для этого сорвите стебель, сильно потрите его, нанесите сок на открытые участки кожи - на ближайшие 4 часа защита от комаров вам гарантирована.

Заготовка сырья.
Листья срезают по мере надобности. Их верхнюю зелёную часть разрезают на части и раскладывают сушиться в тени. Хранят в герметичных ёмкостях и используют для приготовления травяного чая (0,5 ч.л. на стакан кипятка). В кулинарных целях используют белые мясистые основания побегов. Их заворачивают в пластиковую плёнку и хранят в холодильнике несколько недель.

Применение в кулинарии.
Лимонная трава - одна из трав, которая придаёт азиатской кухне её незабываемый аромат: запах цитруса с едва уловимыми нотками миндаля. Её добавляют в качестве специй при приготовлении супов и при тушении. Лимонная трава прекрасно сочетается с кинзой и острым перцем. Для использования лимонной травы в кулинарии листья удаляют, оставляя лишь нижнюю часть стебля.

* Израильские учёные обнаружили, что вещество, содержащееся в лимонной траве, останавливает распространение раковых клеток. Это вещество (цитрал) – было проверено на культуре раковых клеток, а "опыт на животных" поставила собака по кличке Крейзи. 
Крейзи - самка боксёра, заболела раком лимфатических узлов – лимфомой. И так получилось, что она сама нашла лекарство, которое спасло ей жизнь, поскольку в саду у её хозяев росла лимонная трава. Собака начала есть траву в больших количествах, и её состояние улучшилось, а потом Крейзи выздоровела окончательно...

Eng.: East Indian lemongrass, Lemon grass. Suom.: Sitruunaruoho, malabarinheinä, sitruunaheinä. Sven.: Ostindiskt citrongräs. Bot. syn.: Andropogon flexuosus Nees ex Steudel.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

А знаете ли Вы, что... методом паровой дистилляции из лимонной травы получают эфирное масло, которое широко используется как пестицид в свечах и лампах для отпугивания насекомых. Кроме того, масло также предохраняет от разрушения пальмовые листы, что с успехом используется при хранении древних манускриптов, написанных на пальмовых листах.

Top