• Смолёвка обыкновенная "Sclupit"

Смолёвка обыкновенная "Sclupit"

Silene inflata
  • Производитель: Franchi
  • В упаковке: 2,0 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1.50€


Смолёвка обыкновенная (Silene inflata или Silene vulgaris) - многолетнее травянистое растение высотой 40-100 см, голое, с прямостоячим стеблем. Листья ланцетные или яйцевидно-ланцетные, сизо-зелёной окраски, длиной до 10 см и шириной до 30 мм (нижние сужены в короткий черешок).
Цветки на коротких цветоножках. Чашечка вздутая, голая, длиной 13-18 мм и шириной 7-10 мм, с 20 жилками. Лепестки в 1,5-2 раза длиннее чашелистиков, белые, с рассечённым отгибом. Плод - шаровидная коробочка. Цветёт в июне-сентябре, плодоносит с июля. Корни короткие, не ветвистые. Легко выдёргиваются из земли.

Нежные листья можно есть сырыми в салатах. Старые листья обычно едят вареными или жареными, обжаривают с чесноком, а также добавляют в омлет. 
Молодые побеги и листья смолёвки обыкновенной используются в кухне стран Средиземноморского региона.
В Италии листья смолёвки могут используют как ингредиент ризотто (он широко известен как sculpit, stridolo, а также как s-ciopetin или grixol в Венето и как nenkuz или sclopit во Фриули.
На Крите и Кипре её называют Агриопапула (Αγριοπάπουλα) - местные жители едят листья и нежные побеги, подрумяненные в оливковом масле.
На Кипре её так много едят, что в последние годы его стали специально выращивать и продавать в магазинах. Два общих кипрских имени - Цакростуккия и Струтуткия (στρουθούθκια).
Испания (регион Ла-Манча). В Ла-Манче листья Silene vulgaris местные жители называют «коллежас», которые используются ими для приготовления блюда под названием "gazpacho viudo" ("гаспачо вдовца") , а также лепёшек, известных как "торта де гаспачо", и мяса, тушёного с листьями смолёвки обыкновенной Silene inflata.
Другие блюда, приготовленные из этих листьев в Испании: "potaje de garbanzos y collejas", "huevos revueltos con collejas" и "arroz con collejas".
В Сербии сушёные цветы используют для приготовления чая от женских болезней.

Eng.: Maidenstears, Bladder campion. Suom.: Nurmikohokki. Sven.: Smällglim. Bot. syn.: Silene cucubalus, Silene vulgaris, Silene latifolia (Mill.), Silene behen (L.) Ikonn.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов
Top