Ваша корзина пуста!
Лук репчатый "Пьятта ди Бергамо"
Лук репчатый "Piatta di Bergamo" - Allium cepa L.
Среднеранний сорт, формирующий плоские луковицы среднего размера.
Ценность сорта: устойчивость к заболеваниям, высокая урожайность, товарность луковиц, пригодность для длительного хранения.
Используется для всех видов кулинарной переработки.
Среднеранний сорт, формирующий плоские луковицы среднего размера.
Ценность сорта: устойчивость к заболеваниям, высокая урожайность, товарность луковиц, пригодность для длительного хранения.
Используется для всех видов кулинарной переработки.
* Уборка лука.
За 20 дней до уборки лука-репки полив прекращают, но нужно следить, чтобы почва не очень пересыхала. Если созревание лука задерживается (перо зелёное и луковица не оделась в рубашку жёлтого цвета), тогда нужно ускорить созревание лука-репки. Для этого землю от луковиц необходимо отгрести, подрезать корневую систему на глубину ниже донца на 5 см, после этого листья быстрее начнут сохнуть, желтеть, а луковица скорее созреет.
Убирают лук вместе с листьями для быстрого дозревания луковиц. Просушивать нужно в течение 10 дней на участке. В сырую погоду просушивают 12 дней в проветриваемом помещении, дополнительно в течение двух суток прогревают около отопительных приборов. После этого его можно заложить на хранение.
Лук-репку обрезают, оставляя шейку 3-4 см. Оптимальная температура для хранения +1+3°С.
* Хрустящий лук.
Лук: 100-150 г.
Растительное масло: 100 мл.
1. Лук порезать небольшими кусочками длиной 2-3 см или кольцами.
2. В воке разогреть растительное масло.
3. Обжарить подготовленный лук до золотистой корочки, перемешивать, чтобы не подгорел. Можно использовать панировку мукой, смешанной с яйцом.
4. Выложить лук в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
5. Хрустящий лук можно употребить сразу или хранить в контейнере в холодильнике и использовать в качестве необычной приправы к блюдам домашней кухни.
