• Лук порей "Карантанский 3" (зимний)

Лук порей "Карантанский 3" (зимний)

Allium porrum L.
  • Производитель: Legutko
  • В упаковке: 1,0 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1.44€


Лук-порей зимний "Карантанский 3" - Allium porrum L.
Сорт позднеспелый (период от всходов до сбора урожая 125-175 дней), холодостойкий. Растение высотой 30-50 см. Листья тёмно-зелёные, широкие. Ложный стебель цилиндрический, невысокий – 10-25 см, но толстый – диаметром до 5-6 см. Масса одного растения – 200-325 г. 
Выращивают ради получения отбеленного стебля - "ноги". Форма "ноги" цилиндрическая, диаметр 3-4 см, масса 200-300 г, высота 15-20 см. В пищу используют утолщённую, белую часть стебля (ложный стебель) с нежным слабоострым вкусом и молодые листья (при хранении –  и бесцветные листья). Порей имеет приятный, слабо-острый вкус.
Используют в свежем и тушёном виде для приготовления салатов и других блюд.



Агротехника.
Под порей отводят хорошо окультуренные, плодородные почвы. Лучшие предшественники для него – капуста, огурцы и бобовые.
Лук-порей выращивают через рассаду. Семена высевают в конце февраля – начале марта, а высаживают рассаду в грунт в конце апреля – начале мая, в борозды глубиной 6-10 см, расстояние между рядами 25-30 см, в ряду 10-25 см. Дальнейший уход состоит из систематических рыхлений междурядий, прополок, подокучивании растений, поливов и подкормок.
У порея замечательные вкусовые качества и очень ценный химический состав. В нём много фосфора, железа. Особенно ценно в порее высокое содержание солей калия. Растение содержит эфирные масла, в состав которых входит сера, что определяет специфический аромат и своеобразный вкус этого лука. Порей содержит много витаминов. Витамин С в процессе хранения не только не уменьшается, а увеличивается почти в 2 раза за счёт оттока из листьев. В этом луке очень много легкоусвояемого сахара и мало горечи. Поэтому он незаменим для диетического и детского питания.

Porrulauk

Известны и целебные свойства порея. Его рекомендуют употреблять больным цингой, ревматизмом, при ожирении, при физическом и психическом переутомлении, при мочекаменной болезни.
В пищу порей можно использовать на любой стадии роста. Молодые листья хороши в салатах. В основном же в пищу употребляют отбеленный ложный стебель - "ножку". Его используют для приготовления различных салатов, соусов, а в отваренном виде для ароматизации супов, как гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Лук-порей - двулетнее растение. В первый год он образует листья и ложную луковицу, а на второй год - цветочную стрелку и семена. Утолщённая и отбеленная часть достигает длины от 8 до 50-60 см, толщиной от 2 до 7 см. Листья плоские, с сильным восковым налётом. Количество листьев - 6-15. Корневая система развитая.

Eng.: European Leek, Garden Leek. Suom.: Purjo, purjosipuli. Sven.: Purjolök. Bot.: Allium porrum L.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Как вырастить порей ?
Выращивают порей посевом семян в грунт и рассадой. Чтобы получить толстые и сочные «ножки» порея, его лучше выращивать рассадным способом, проведя посев во второй половине февраля - начале марта. Оптимальный возраст рассады 60-70 дней. Питательную смесь для посева готовят из равных частей дерновой земли, перегноя и торфа. На 10 кг увлажнённой смеси добавляют 100 г доломитовой муки, 20 г мочевины, 20 г двойного суперфосфата, 20 г сернокислого калия. Посев проводят в неглубокие бороздки, расположенные на расстоянии 3-4 см друг от друга. Ящик закрывают стеклом или плёнкой и держат в тёплом месте (+22..+24°С) до появления всходов. Затем переносят в более прохладное место. Оптимальная температура для выращивания порея +15..+17°С, при хорошей освещённости и регулярном, но умеренном поливе. Пикировку проводят на 30-40 день после всходов в кубики или торфоперегнойные горшочки размеров 6x6 см или 8x8x8 см. У рассады в горшочках при пересадке в грунт меньше травмируется корневая система. Они быстрее приживаются и лучше растут.
Порей очень требователен к плодородию почвы и отзывчив на внесение удобрений. На почвах, бедных перегноем, урожай порея бывает низким. Плохо реагирует этот лук на повышенную кислотность (оптимальная кислотность рН 6,5-7,5). Навоз или компост вносят под предшествующие культуры, лучшими из которых являются огурцы, капуста, ранний картофель. Под перекопку почвы также вносятся органические удобрения - перегной, компост из расчёта 10-15 кг на 1 м2.
Высаживают рассаду в первой половине мая: в увлажнённые бороздки на глубину 10-12 см. Порей переносит заморозки до -5°С, но незакалённая, неукоренившаяся рассада от них может пострадать (на случай заморозков предусмотрите укрытие посадок). При весенней посадке расстояния между рядами 40 см, между растениями - 30 см.
Лук-порей - относительно неприхотливое растение, уход за ним состоит из прополок, рыхления почвы, окучивания, поливов и подкормок. Окучивания в течение лета проводят 2-3 раза на высоту ложного стебля. Хорошо отзывается порей на подкормки органическими и минеральными удобрениями, которые вносятся вместе с поливом в середину междурядий. Для подкормки используют раствор навозной жижи (1:10).
Лук не переносит высокую концентрацию почвенного раствора, поэтому количество минеральных удобрений должно составлять 30 г на 10 л воды.
Порей чувствителен к недостатку влаги в почве. В засуху рост растений приостанавливается, но быстро восстанавливается при обильном поливе (не менее 20 л/м2).
Порей хорошо хранится. Осенью его подкапывают лопатой или вилами, отряхивают землю, помещают в ящики в вертикальном положении, предварительно обрезав корни до 1 см и укоротив листья на 1/3, и засыпают песком нижнюю часть растений. Оптимальная температура при хранении от -2° до +2°С. Её желательно поддерживать на постоянном уровне. 
Посев: выращивают через рассаду с пикировкой. Высевают в первой декаде марта на глубину 1 см в хорошо увлажнённую почву. 45-50-дн. рассаду высаживают в открытый грунт в плодородную, некислую почву по схеме 10х25 см, подрезая корни на 1/3.
Уход: 2-3 окучивания на высоту до 20 см для получения крупных отбеленных стеблей. Необходимы также прополки, поливы, рыхления, подкормки комплексными минеральными удобрениями раз в 10 дней.
Сбор урожая: в конце сентября - октябре. Лук порей отлично хранится до весны в тёмном месте при t = 0-1С. Содержание витамина С увеличивается при хранении.

Top