Кабачок-цуккини "Зелёный Тигр" F1.
Очень скороспелый гибрид, преимущественно женского типа цветения (от всходов до плодоношения 55 дней). Отличается компактным кустом, оригинальной окраской плодов, очень нежным вкусом и способностью к длительному хранению после сбора. Плоды цилиндрические, мякоть светло-кремовая, плотная, нежная, с повышенным содержанием витаминов. Обладает великолепными кулинарными качествами. Для кабачка наиболее пригодны лёгкие, плодородные, с низким залеганием грунтовых вод почвы, он не переносит кислых почв.
Лучшие предшественники - ранние овощи, лук, корнеплоды, томат, картофель. Участок перед посадкой перекапывают и удобряют органическими и минеральными удобрениями, а также золой, при необходимости известкуют. Посев семян производят в конце мая - начале июня после того, как минуют весенние заморозки.
Семена высевают в лунки по 2-3 шт. Расстояние между лунками не менее 60 см. После появления всходов слабые растение аккуратно удаляют. Дальнейший уход заключается в регулярном поливе, рыхлении, окучивании и подкормках.

* Полезные свойства кабачка.
Употребляют молодые недоразвившиеся плоды, называемые зеленцами, которые содержат большое количество воды (до 95 %), а также 0,6 % белка, 2,55 % сахаров и 0,13% жиров.
Такой химический состав кабачков, а также наличие небольшого количества клетчатки делает овощ низкокалорийным и легко усваиваемым, что позволяет использовать его после соответствующей тепловой обработки в детском питании и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Полезные свойства кабачков обусловлены богатым набором витаминов и минералов. В мякоти присутствуют витамины C, A, PP, тиамин и рибофлавин, фолиевая кислота (витамины группы B), в семенах много белка и масла, содержащего витамин Е. Большое количество калия и магния делают овощ полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях, а содержащееся в нём железо улучшает состав крови.
В кабачках немного клетчатки, но их пищевые волокна способны впитывать токсины, соль, плохой холестерин, поэтому этот овощ не раздражает слизистые оболочки и рекомендуется при различных восстановительных диетах, в том числе после пищевых отравлений.
Блюда из молодых плодов обладают лёгким мочегонным эффектом, поэтому хороши при явных и скрытых отёках, улучшают работу печени, полезны при сахарном диабете, поскольку содержат природный сахар. Благодаря своему витаминному составу и наличию антиоксидантов кабачки укрепляют иммунитет и замедляют процессы старения.

Eng.: Courgette Zucchini. Suom.: Kesäkurpitsa. Sven.: Squash grön. Bot.: Cucurbita pepo L. var. giraumonas

* Компот из кабачков. 
Средней величины кабачок очищаем от кожуры и сердцевины. Нарезаем небольшими кубиками. Кладём в глубокую кастрюлю. Доливаем 2 л воды и ставим варить.
Когда вода закипит, добавляем 3 стакана сахара.
Когда кабачок станет жёлтым и как бы прозрачным, добавляем 3 шт. гвоздики. Снимаем с огня, добавляем 1/2 чайн. ложки уксусной эссенции.
Разливаем по банкам, стерилизуем, закатываем. Компот готов. Он имеет вкус ананаса.