• Кабачок "Золотой цепелин" (Zloty Cepelin)

Кабачок "Золотой цепелин" (Zloty Cepelin)

Cucurbita pepo L. var. giraumonas
  • Производитель: Seklos
  • В упаковке: 2,0 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0.84€


Кабачок "Золотой цепелин".
Ранний, урожайный сорт. Плоды цилиндрической формы, ровные. В пищу употребляются как в свежем, так и в жареном, тушёном, консервированном виде.
Чем чаще снимаются плоды, тем больше их урожай. Растение требовательно к теплу и влаге. Выращивания и в теплицах, и открытом грунте. При выращивании в открытом грунте подбираются защищённые от ветра места без застоя влаги. Для получения более раннего урожая высаживается через рассаду.
В 1 грамме 7-10 семян

* Многие садоводы-любители предпочитают использовать в качестве удобрений только органику, полагая, что таким образом смогут избавиться от нитратов. 
Ничего подобного! Они были и будут всегда! И в почве, и в растениях. И никуда нам не деться от этого естественного процесса. Нитраты - это соли азотной кислоты. Они хорошо растворяются в воде, легко мигрируют и способны накапливаться в значительных количествах в корнеобитаемом слое почвы, и, следовательно, в растениях. В качестве эффективных азотных удобрений широко используют соли азотной кислоты: аммиачная селитра NH4NO3, натриевая селитра NaNO3, кальциевая селитра Ca(NO3)2; а также мочевина (карбамид), где аммиак часто переходит в нитратную форму. При внесении высоких доз азотных удобрений, даже не содержащих солей азотной кислоты (нитратов), например, аммиачных, в почве тем не менее может накапливаться большое количество нитратов также в результате процесса нитрификации. Важно, чтобы нитраты не накапливались в растениях в избыточном количестве - это опасно для организма человека (особенно детей). Нитраты снижают активность пищеварительных ферментов, вызывают расстройство желудочно-кишечного тракта. Безопасная суточная доза нитратов 5 мг на один килограмм веса (при весе человека 70 кг допустимая доза нитратов не выше 350 мг). В питьевой воде нитратов может содержаться до 45 мг/л. Допустимые уровни содержания нитратов в мг/кг составляют: в картофеле 250; в ранней капусте 900, в поздней - 500, в моркови 250, в огурцах и томатах 150, в свёкле - 1400, в зелёных овощах (салат, шпинат, щавель, петрушка) - до 2000, в перце - 200, в дыне - 90, в арбузах - 60, в кабачках - 400, в луке репчатом - 80. 
Избежать накопления нитратов в сельскохозяйственной продукции можно, если придерживаться следующих правил: 
1. Не следует вносить большие дозы азотных удобрений в почву, особенно если часто вносят навоз, торф, перегной или другую органику. Дозы азотных удобрений снижают на 40 - 50%, если почвы торфянистые. Азотные удобрения лучше вносить дробно в течение вегетации. Особенно эффективно дробное внесение на осушённых почвах, где значительное количество нитратов опасно не только из-за поступления их в сельскохозяйственную продукцию, но и в связи с возможным загрязнением водоёмов и водотоков. 
2. Следует избегать одностороннего внесения каких-либо минеральных удобрений. Питание растений должно быть сбалансированным по всем элементам. Растения должны иметь хорошо развитый листовой аппарат, тогда нитраты активно вовлекаются в процессы белкового обмена. 
3. Периоды затяжных дождей снижают фотосинтетическую активность и активность синтеза белка и возникает угроза накопления нитратов. В эти периоды лучше не употреблять растения в пищу в сыром виде, а подвергать их переработке. 
Разные виды сельскохозяйственных растений при одинаковых почвенных и иных условиях аккумулируют разные количества нитратов. 
Наибольшей способностью к такому накоплению обладают салат, кресс-салат, шпинат, капуста кочанная, ревень, редька, петрушка, редис. Минимальным накоплением характеризуются томаты, баклажаны, репчатый лук. При обычных условиях нитраты, как правило, вообще не накапливаются в плодах яблони, вишни, сливы, в ягодах смородины, крыжовника. Существенно то, что нитраты сосредотачиваются главным образом в вегетативных органах плодовых растений (в листьях и стеблях). Овощные растения семейства тыквенных - кабачки, патиссоны, огурцы, дыни, арбузы характеризуются повышенной способностью накапливать нитраты в плодах. Из корнеплодов высокой способностью к накоплению нитратов отличается свёкла. У капусты максимум накопления - в верхних листьях и кочерыжке; в плодах огурца содержание нитратов возрастает от верхушки к основанию. Их максимум - в кожуре и меньше в мякоти. В плодах кабачка она уменьшается от плодоножки к его верхушке; у патиссона - от периферии к центру. У моркови в сердцевине корнеплода содержание нитратов выше, чем в наружной части и снижается от кончика корня к верхушке. У свёклы зона высокого содержания - верхушка и кончик корня. У молодых растений ранних сортов содержание нитратов выше, чем у взрослых и поздних сортов. 
Содержание нитратов в растениях существенно снижается при переработке. 
При квашении и мариновании капусты - более чем в 2 раза; в очищенных варёных клубнях картофеля - в 3 раза, в неочищенных варёных - только в 1-2 раза. Существует ряд общепринятых эффективных приёмов, позволяющих снизить повышенное содержание нитратов. Один из них - возможное увеличение сроков вегетации растений.
И ещё: не жалейте воды для интенсивного орошения овощных за несколько дней до уборки.

Eng.: Courgette Zucchini. Suom.: Kesäkurpitsa. Sven.: Squash grön.Bot.:Cucurbita pepo L. var. giraumonas

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* Кабачки фаршированные.
Кабачки очистить, удалить сердцевину и нарезать. Тёртый сыр перемешать с толчёными сухарями, солью и перцем. Этим фаршем наполнить кабачки, запанировать их в муке и обжарить с обеих сторон. Залить сметаной и запечь.
100 г сухарей, 200 г сыра или брынзы, 400 г кабачков, 10 г муки, 80 г сливочного масла, 200 г сметаны, перец молотый, соль — по вкусу.
* Кабачки с помидорами.
Очистить кабачки, нарезать ломтиками, обвалять в муке, обжарить в масле. В посуду с толстыми стенками, густо смазанными маслом, уложить рядами кабачки, помидоры и тонко нарезанную брынзу. Сверху посыпать сухарями, положить кусочки масла, сметану и запекать в горячей духовке до готовности.

Top