• Корн-салат "д Оланда а Семе Гроссо" (валерианелла)

Корн-салат "д Оланда а Семе Гроссо" (валерианелла)

Valerianella locusta var. oleracea
  • Производитель: Franchi
  • В упаковке: 4,0 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 2.88€


Корн-салат "д Оланда а Семе Гроссо" (Валерианелла, салат полевой, валерианница) - Valerianella locusta var. oleracea.
Листочки этого салата обладают нежной текстурой и ароматом, изысканным сладковато-ореховым привкусом и лёгкой терпкостью.
Содержит больше железа, чем другие виды салата, а также витамины А и Е, В9 (способствует быстрой регенерации клеток).
Корн салат хорош как сам по себе, так и в сочетании с другими салатными овощами и различными продуктами (мясом, луком, цитрусовыми, орехами), оливковым маслом.
Обладает тонизирующим и ранозаживляющим средством, является афродизиаком.
Получение витаминного урожая: июнь-октябрь.

Eng.: Corn salad. Suom.: Vuonankaali. Sven.: Vintersallat. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.



В русском языке корн-салат имеет много синонимов: салат полевой, валерьянница овощная, валерианница огородная, рапунцель, фельдсалат, валерианелла.
Это один из основных морозоустойчивых сортов зимних салатов. Образует продолговатые черешковые, цельные розеточные листья.
При самом раннем посеве первые листья можно собирать в конце августа, но можно и гораздо позже. Выращенные под плёнкой, листья нежнее. Острым ножом обрезаются наружные листья, и таким образом урожай можно собирать до поздней осени.
Листья этого салата отличаются сладковатым специфическим вкусом. Содержит большое количество витаминов, минеральных солей, каротин, обладает лечебными свойствами; листья используют для приготовления салатов, соусов и гарниров для мясных и рыбных блюд.
При зацветании валерианелла становится непригодной для употребления.
Срок посева семян в открытый грунт: в апреле, как только почва на глубину 5-7 см прогреется до +10°C, и до середины июня; всходы появляются на 8–10-й день; чтобы получить салат рано весной, в августе проводят подзимний посев. До наступления заморозков растения образуют несколько настоящих листьев. Чтобы они не вымерзали, с осени их укрывают соломой, еловыми ветками.
Срок посева семян на рассаду: 2 декада марта-1 декада апреля.
Глубина посева: не глубже 1-2 см.
Схема посева: рядовой посев, 35-45 см между рядками, 10-15 см между растениями в ряду.
Температурный режим: растение очень холодостойкое, переносит без повреждения заморозки до -10-15°C; оптимальная температура для роста и развития +18+20°C.
Полив: культура влаголюбива, в жаркую, сухую погоду развивается плохо, от недостатка воды листья быстро грубеют.
Подкормки: как правило не проводят, только по всходам можно на 1 м2 внести 5-10 г мочевины или аммиачной селитры;  при внесении свежего навоза и больших доз азотных удобрений, а также при выращивании в тени, накапливает много нитратов, в пищу становится непригоден.
А также полевой салат можно выращивать в защищённом грунте, используя в конце лета освободившиеся парники.

Valerianella locusta Põldkännak Corn salad Vuonankaali Vintersallat Валерьянница Полевой салат

Eng.: Corn salad. Suom.: Vuonankaali. Sven.: Vintersallat.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* Вы­севают валерианеллу в марте-апреле и в августе - для осеннего потребления, а в сентябре - для весеннего сбора. Ис­пользуют листья.
К почве растение нетребовательно.
Валерьянница имеет высокую питательную цен­ность. По составу она более ценна, чем салат. Особен­но богата витамином С (40-58 мг в 100 г), что приравнивает её к плодам цитрусовых. Содержит также каротин, витамины В1, В2 и другие.
В листьях растения присутству­ют также фосфор, кальций и железо. Валерианница обладает уме­ренно успокаивающим воздействием, оказывая мягкое успокаивающее влияние на нервную систему.
Особенно полезна валерьянница в конце весны. В силу непритязательности этой культуры её хорошо вы­ращивать даже на тех садовых участках, куда выезжают только в выходные дни.
Используется валерьянница в-основном в свежем виде, но можно её добавлять и в овощные супы, в смешанные салаты или готовить салат только из неё.
САЛАТ ИЗ ВАЛЕРИАННИЦЫ.
300 г валерьянницы, 1 луковица, 2 столовые ложки раститель­ного масла, соль, сахар, перец, 3 варёных яйца.
Промытую валерьяиницу разобрать по листочкам, добавить нарезанный на тонкие кружочки лук, масло, уксус, сахар, соль, перец, мелко нарезанные яйца, хо­рошо размешать и подавать на стол.
ДРУГИЕ САЛАТЫ ИЗ РАПУНЦЕЛЯ (валерианницы).
С горчицей: 500 г валерьянницы, 4 столовые ложки раститель­ного масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, 1 луковица, сахар, соль.
С яйцами: использовать предыдущий рецепт и добавить 2 мелко нарезанных варёных яйца.
С чесноком: в салат с горчичным соусом добавить 2 зубчика чес­нока.

Top