• Лук-шнитт "Богемия"

Лук-шнитт "Богемия"

Allium schoenoprasum L.
  • Производитель: MoravoSeed
  • В упаковке: 1000 s. (1,8 g)
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0.93€


Лук шнитт "Богемия" (Резанец) - Allium schoenoprasum L.
Зелень - круглый год !
Многолетняя овощная культура. Нежные листья приятного полуострого вкуса, быстро отрастают весной, формируя плотный куст высотой 20-35 см с обилием зелёной массы. Цветёт красивыми розово-сиреневыми цветками. Хороший медонос. Пригоден для выгонки. 
Шнитт-лук по биологическим требованиям во многом сходен с луком-батуном, но имеет свои особенности: 
листья более тонкие, прочные и меньше повреждаются при транспортировке.
При срезке листья не распадаются, поэтому товарный вид лучше.
Размножается как семенами, так и делением куста. Норма высева 1-1,2 г на 1 м2.
Посев лучше проводить ранней весной, при летних высевах очень трудно получить нормальные всходы. При длительном выращивании (более двух-трёх лет) в кусте образуется 50-60 дочерних растений, листья становятся мелкими, урожай снижается.
Шнитт-лук после созревания семян (июнь) отрастает и даёт хорошую зелень во второй половине лета и осенью.

Murulauk Bohemia Allium schoenoprasum

Шнитт-лук, резанец, сеянец, скорода — вид лука с узкими, шиловидными трубчатыми листьями изумрудно-зелёного цвета и выразительного, но не острого вкуса. Родом он из Южной Азии, в диком виде встречается в Европе, Северной Америке, Средней, Центральной и Восточной Азии. 
Шнитт-лук – это транслитерация немецкого названия Schnittlauch, что буквально означает "срезаемый лук" (отсюда и лук-резанец). Обозначение "лук-сеянец" намекает на сходство с молодыми побегами обычного лука, выращенными из семян. А название "скорода" (по Далю): "полевой, дикий лук и чеснок", заимствовано из греческого "schorodon" – чеснок.
В листьях шнитт-лука содержится много витаминов и минеральных веществ, калий, бета-каротин, фолиевая кислота и магний, а также антиоксиданты.

Eng.: Chive. Suom.: Ruohosipuli. Sven.: Gräslök.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* С древнейших времён шнитт-лук был известен римлянам и европейцам, однако культивировать его начали только в Средние века. Сегодня он весьма популярен в странах Центральной и Западной Европы. Менее жгучий, чем обычный зелёный, шнитт-лук служит не только отличной приправой, но и, благодаря яркому цвету, ещё и отличным украшением. Шнитт кладут в салаты, супы, мясные блюда, горячие соусы и начинки для пирогов, добавляют в присоленные творожные пасты, майонезы и другие холодные соусы, украшают бутерброды и холодные закуски. Особенно ценят его французские кулинары – добавляют его в паштеты и масло, а на цветках настаивают уксус (получается жидкость с красивым розовым цветом и тонким своеобразным ароматом). 
Мягкий вкус и запах шнитт-лука хорошо гармонирует с блюдами из яиц, картофеля и огурцов. 
Шнитт-лук – один из обязательных компонентов традиционной французской смеси трав фин-эрб (fines herbes), используется в знаменитых соусах ремулад (rémoulade) и равигот (ravigote) к рыбе и морепродуктам. А омлет со спаржей и козьим сыром, украшенный цветками шнитт-лука, может стать центральным блюдом праздничного стола. 
Китайским шнитт-луком, а также чесночным шнитт-луком и восточным чесноком в англоязычных странах называют и восточно-азиатское растение Allium tuberosum. Оно широко распространено в Китае, выращивается и в некоторых странах Восточной и Юго-Восточной Азии и действительно обладает чесночным ароматом.

Top