• Сельдерей корневой "Астерикс" F1

Сельдерей корневой "Астерикс" F1

Apium graveolens var. rapaceum
  • Производитель: MoravoSeed
  • В упаковке: 50 s.
  • Наличие: 4
  • 1.53€


Сельдерей корневой "Астерикс" F1.
Ранний, высокоурожайный гибрид.  Болезнеустойчив и особенно устойчив к Septoria. От высадки рассады до сбора листьев составляет 90 дней, а до сбора корнеплодов - 130 дней.

* Корневой сельдерей – ароматный и нежный корнеплод. Его можно выращивать дома на подоконнике или покупать готовые корнеплоды в магазине.
Добавляя корень сельдерея в пищу каждый день, можно предупредить развитие многих заболеваний и укрепить свой иммунитет. Не зря ещё Гиппократ призывал употреблять сельдерей не только в качестве пищи, но и как лекарство.
Калорийность корня сельдерея на 100 граммов продукта составляет 32 ккал, который содержит:
Белки 1,3 г
Жиры 0,3 г
Углеводы 6,5 г
эфирное масло, аспарагин, слизи, маннит, цитрин, соли калия, кальция, фосфора, натрия, аскорбиновую кислоту, а также витамины В1, В2, РР, холин, фурокумарины, щавелевую кислоту, флавоновые вещества и гликозиды.
Полезные свойства корня сельдерея.
Корень сельдерея обладает рядом полезных свойств. Например, водные настои из корней сельдерея полезны при гастритах с пониженной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при ревматизме и невралгии, а также как смягчающее и противовоспалительное средство при болезнях верхних дыхательных путей. Корень сельдерея обладает мочегонным и общеукрепляющим действием, и его широко используют при заболеваниях почек и мочевого пузыря.
Использование в кулинарии: его добавляют в супы, соленья и тушёные блюда. Свеженатёртый, он особенно полезен в сочетании с тёртыми сырыми яблоками (в соотношении 1:3), морковью и пряной зеленью. Варёный корень сельдерея напоминает по вкусу картофель.
Известно, что, чем мельче нарезаны корни сельдерея, тем больше ароматических веществ они выделяют при тушении (!).

Eng.: Celeriac. Suom.: Mukulaselleri. Sven.: Rotselleri. Bot.: Apium graveolens var. rapaceum

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* Корневой сельдерей маринованный.
Подготовить свежие вызревшие корнеплоды сельдерея: обрезать головку и корни, снять кожицу, коренья тщательно вымыть и нарезать кубиками. Нарезанный сельдерей на 2-3 минуты опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем сразу же перенести в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при +95°С: пол-литровые банки - 20 минут, литровые - 25 минут.
Ингредиенты: 4 стакана воды, 1 стакан 9%-ного уксуса, 3-4 бутона гвоздики или 3-4 горошины черного перца.

* Салат из сельдерея.
1. Отваренный корень сельдерея и очищенные яблоки нарезать мелкими ломтиками, смешать с нарезанными ядрами грецкого ореха. Заправить майонезом, смешанным с лимонным соком и сметаной. Салат поставить на холод.
100 г корня сельдерея, 50 г моркови, 50 г яблок, 20 г сметаны, 5 г зелени укропа или петрушки, дольки лимона, соль - по вкусу.
2. Отваренные корень сельдерея и картофель нарезать ломтиками, а отваренные грибы - "соломкой".
Всё перемешать и заправить майонезом, солью и перцем.
Подать, посыпав укропом и рубленым яйцом.
Ингредиенты: 60 г корня сельдерея, 50 г картофеля, 60 г грибов, 30 г майонеза, 1/2 сваренного вкрутую яйца, соль, перец — по вкусу.

Top