• Köömen ''Hlebny'' Carum carvi L.

Tugeva, meeldiva aroomiga harilik köömen. Kaheaastane kultuur kasvab 60-80 cm kõrguseks, esimesel aastal moodustub leherossett, teisel aastal moodustuvad ja valmivad seemnesarikad. Seemneid kasutatakse kulinaarias ja tee valmistamiseks. Lehti kasutatakse värskelt salatites ja lihatoitude maitsestamiseks. Seemned külvatakse varakevadel või sügisel. Lehti saab toiduks korjata esimesel aastal 30-40 päeva pärast külvi või teisel aastal varakevadel. Seemneid pakis 0,3 g.

Kaheaastane rohttaim, korvõieliste sugukonnast 60-80 cm kõrgune. Ei ole nõudlik soojuse ja mullastiku suhtes kuid eelistab kergeid mustmuldi ja kergeid savikaid muldi. Seemned külvatakse varakevadel või sügisel talve alla 2 cm sügavusele skeemi järgi 45x20 cm. Külvinorm 1 g ruutmeetrile. Tõusmed ilmuvad 18-25 päeva pärast. Esimese aasta lõpuks moodustub taime leherosett. Teisel aastal kasvab taim ruttu ja viljub. Varte moodustamise ja õitsemise ajal vajab köömen rohkesti niiskust. Külvid hoitakse umbrohupuhtad, kobestatakse reavahed ja antakse pealtväetist. Esimesel aastal antakse pealtväetist kaks korda. Esimene tehakse 20-25 päeva peale tõusmete ilmumist (1 m2-le 10-15 g lämmastikku ja kaaliumit). Teine pealtväetamine tehakse enne sügist koos mulla kobestamisega (20 g fosforit ja 15 g kaaliumit 1 m2-le). 

Maitsetaimedest vanim.
Köömne seemneid leiti arheoloogiliste väljakaevamiste käigus juba vanadest eluasemete kohtadest mis on pärit kolmandast aastatuhandest e.m.a . Seemned sisaldavad eeterlikke õlisid, sterotsiide, kumariine, flavoniide, happeid ja mineraalsooli. Köömneid lisatakse maitseks juustule, vorstile, leivatoodetele, erinevatele rasvastele toitudele ja kapsa hapendamisel.
Köömen on saavutanud suure populaarsuse meditsiinis.
Köömneõli kasutatakse meditsiinis teiste arstimite aromatiseerimiseks ja iseseisva ravimina. Seemned kuuluvad paljude teiste ravimtaimede kooslusse, on rahustavad ja isu tekitavad. Köömneid kasutatakse kasvajate ravis ja seedehaiguste korral. Köömned on kasulikud last rinnaga toitvatele emadele, kuna nad soodustavad piima teket.

Harilik köömen Carum carvi Caraway Kumina Kummin Тмин обыкновенный

Тмин "Хлебный".
Двулетнее пряно-ароматическое и лекарственное растение. В первый год образует розетку листьев и мясистый цилиндрический корень, во второй – цветонос и семена. Малотребователен к теплу и к условиям освещения, зимостоек, но нуждается в регулярных поливах, так как при недостатке влаги листья грубеют и ускоряется цветение.
Ценность культуры: содержит минеральные соли, аскорбиновую кислоту, каротин, рутин. Отвары семян тмина помогают при расстройствах желудка и кишечника у детей грудного возраста, вызывают аппетит, усиливают выделение молока у кормящих матерей. Корни применяют в кулинарии в качестве пряной добавки. Листья и молодые побеги используют в салатах, а семена – для ароматизации домашней выпечки, при квашении капусты, засолке огурцов.

Caraway Köömen Kumina Kummin Тмин овощной

Эта культура известна человеку с глубокой древности. Плоды тмина обыкновенного были найдены при археологических раскопках в свайных постройках, относящихся к третьему тысячелетию до н.э. В Азии тмин также разводили ещё до нашей эры. Диоскорид тмин рекомендовал как желудочное средство, а в средневековье было принято завершать трапезу подачей тминных сладостей. 
Плоды тмина содержат эфирное масло, стероиды, кумарины, флавониды, жирные кислоты, дубильные вещества, воск, смолы и минеральные соли.
Используют тмин как приправу для сыров, колбас, хлебобулочных изделий, различных жирных блюд и при квашении капусты.
Тмин получил большую популярность как лекарственное растение. 
Тминное масло используется в медицине для ароматизации лекарств и как лекарственное средство. Семена входят в состав многих сборов трав: слабительных, успокаивающих и повышающих аппетит. 
Тмин применяют при язве и расстройстве желудка, атонических, вялых запорах и чрезмерном брожении в кишечнике, против метиоризма. Он обладает желчегонным свойством. 
Тмин полезен кормящим матерям, поскольку стимулирует образование молока.

Eng.: Caraway. Suom.: Kumina. Sven.: Kummin.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Köömen ''Hlebny'' Carum carvi L.

Carum carvi L.
  • Производитель: SeDeK
  • В упаковке: 0,3 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0.99€


Top