• Бобы "Кармазин"

Бобы "Кармазин"

Vicia faba L. var. major Harz.
  • Производитель: Legutko
  • В упаковке: 50,0 g
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1.79€


Бобы овощные "Кармазин" - Vicia faba.
Среднеранний (от всходов до технической спелости 80- 90дней) сорт.
Растения высокие, сильноветвистые. Бобы прямые, гладкие, в технической спелости зелёные, с 3-5 крупными, карминово-красными зёрнами, при созревании - красно-коричневыми.
Ценность сорта: холодостойкость, неприхотливость выращивания, отличные качества недозрелых и зрелых зёрен.
Прекрасный предшественник для любой культуры, обогащает почву азотом, медонос. В пищу употребляется в свежем, варёном и консервированном виде.
Ценный диетический продукт.
В 1 грамме = 0,5-1 семя

Обратите внимание на то, что… 
· Неприхотливое растение для открытого грунта.
· При раннем посеве в открытый грунт, плоды можно собирать уже в июне.
· Бобы - высокобелковый продукт, они полезны детям, людям с недосточным весом, плохим обменом веществ. 
· По наличию белков бобы могут замнять мясо для вегетарианцев. 
· В фазу молочной спелости бобы пригодны для консервирования, домашней кулинарии. 
· Высушенные бобы хранятся до нового урожая.

* Бобы считаются очень древним растением. Всегда большой популярностью пользовались бобовый суп с маслом и тушёные бобы. По витаминному составу и полезным свойствам бобы близки к своим родственникам - фасоли и гороху. Одно из немногих отличий бобов от своих сородичей - это содержание клетчатки.
Именно клетчатка делает бобы довольно тяжёлой пищей, поэтому их не рекомендуется есть людям, у которых проблемы с желудком.
Для того чтобы приготовить бобы, придётся запастись терпением. Время варки - не менее 2 часов (немного сократить его можно, если не солить блюдо в процессе приготовления, а добавить соль только после того, как бобы станут мягкими).
Учёные склоняются к выводу, что польза бобов заключается в особых веществах, усиливающих выделение желчи, вследствие чего холестерин в крови как бы разжижается и с большей лёгкостью выводится из организма.
Включение бобов в постоянное меню может оказать неоценимую услугу желающим похудеть. Попадая в желудок, они образуют желеобразную субстанцию, препятствующую взаимодействию желудочного сока и углеводов до тех пор, пока они не переработаются в глюкозу. Эта замедленная реакция позволяет чувствовать себя сытым очень долго, так как блюда из бобов объёмны (обычная тарелка 250-300 г позволяет достичь такого же ощущения сытости, как после плотного обеда). Поэтому они активно используются в диетической и вегетарианской кухне, поставляя организму значительную часть необходимых ему протеинов, железа, а также витаминов.
При этом бобы значительно дешевле многих других продуктов. Если бобы качественные, то их поверхность будет гладкой, чистой, с яркой окраской. Сморщенные, повреждённые и тусклые семена говорят о том, что бобы были пересушены или слишком долго хранились.

Eng.: Broad beans. Suom.: Härkäpapu. Sven.: Bondböna. Bot.: Vicia faba L. var. major Harz.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

А знаете ли Вы что... наиболее полезны именно лопатки бобов. Помимо того, что летом их употребляют для приготовления горячих блюд сразу же после съёма, лопатки также можно заготовить и впрок.
Например, можно посолить: уложить в ёмкости слоями, пересыпая солью из расчёта 300 г соли на 1 кг лопаток.
Можно заморозить: промыть лопатки, пробланшировать в кипящей воде 3 минуты, остудить и положить в полиэтиленовые пакеты (замороженные таким образом лопатки бобов хранятся до 1 года).

Top