• Огуречная трава "Бораго"

Огуречная трава "Бораго"

Borago officinalis
  • Производитель: Semo
  • В упаковке: 1,8 g
  • Наличие: 3
  • 1.44€


Огуречная трава (бораго) - Borago officinalis.
Непередаваемая радость ранневесеннего вкушения !
Однолетнее, травянистое, холодостойкое растение с приятным запахом свежего огурца. Молодые побеги, листья и цветки содержат большое количество витаминов и других полезных веществ. Используют в свежем виде как раннюю витаминную зелень, добавляя в салаты и различные овощные холодные закуски. Можно употреблять в пищу уже через четыре недели после всходов.
Посев непосредственно в грунт в несколько сроков. Глубина заделки семян -1,5 см. Всходы появляются через 10-12 дней. Культура очень неприхотлива. Лучше растёт при небольшом затенении на рыхлых, в меру удобренных почвах. Размножается самосевом.
* Огурченая трава - щетинистая и недружелюбная, как кажется по первоначалу...
А стоит сорвать мясистый листок — сразу же обдаёт приятным огуречным запахом...
Именно поэтому и называют этот пряный овощ огуречником или бурачником.
Щепотка–другая порезанных листьев, положенная в овощной салат, сдабривает его таким аппетитным запахом, что блюдо получается привлекательным (кладут бурачник в гарниры к мясным и рыбным блюдам, придавая им свежесть и аромат).
Огуречная трава слывёт источником бодрости и бесстрашия: римские воины в античные времена сложили даже песню об этом растении: «Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело !» (возможно, тут имелось в виду, что бурачник предохранял воинов от цинги и к тому же благотворно влиял на их пищеварение).
Поздне и крестоносцы любили напитки, настоянные на листьях и цветах огуречника...
Огуречную траву ели и присоленной и засахаренной, в приправах и ботвиньях.
Её цветы «применялись всюду, чтобы легко становилось на сердце, исчезали заботы, поднималось состояние духа». (Возможно, этим хотели подчеркнуть радость, которую испытывает человек от вкушения раннего душистого овоща: после зимы на столе появлялся овощ с запахом огурцов - это ль не диво !)



Бурачник (или как его ещё называют - бораго) - растение однолетнее.
Стебли у него ветвящиеся, сильно опушённые, длиной от 30 до 60 см. Листья, из–за которых и выращивают этот овощ, морщинистые, покрыты белым пушком. Цветы звёздчатые, синие, душистые, свисают на длинных ножках. На них любят слетаться пчёлы — хороший медонос. Разводится семенами, для чего необходимо вовремя срезать семенники. Дело в том, что зрелые семена бурачника легко осыпаются, поэтому срезку семенников ведут при частичном побурении семян в нижнем ярусе. Срезанные семенники дозаривают в снопах, обмолачивают на пологе в сухую погоду.
Сеют бораго весной или осенью. Место для овоща выбирают солнечное, достаточно плодородное. Предшественники: огурец, капуста, картофель, под которые вносили свежий навоз. Огуречная трава легко дичает, потому–то и встречается там, где её сеяли. Именно самосевом она заносится на огороды, залежи и парующие поля. При малейшем уходе бурачник даст пышную зелень и сочные, нежные побеги. Чтобы этот овощ иметь всё лето съедобным, надо обновлять посевы, а в знойную погоду стараться размещать их на притенённых участках. На солнцепёке огуречник быстро выбрасывает цветочные стебли, грубеет, а ведь в пищу годятся лишь нежные листья и молодые цветущие побеги.

 

Eng.: Common borage, beebread, burrage, star-flower, talewort. Suom.: Purasruoho, kurkkuyrtti. Sven.: Gurkört, borag, stofferblomma.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов
Top