Beta vulgaris var. conditiva Alef.
Производитель: PNOS
В упаковке:20,0 g
Наличие:Есть в наличии
1.52€
Без НДС: 1.25€
Свёкла "Опольская".
Среднеранний сорт: вегетационный период 110-120 дней. Корнеплоды цилиндрической формы.
Мякоть тёмно-красная с высокими вкусовыми качествами. Высокоурожайная.
Лёжкость хорошая. Предназначена для всех видов кулинарной переработки.

* Выращивайте «витамин молодости»!
Благодаря редкому и удачному сочетанию в свёкле углеводов, витаминов, органических кислот, макро- и микроэлементов, она является кладезем здоровья и "палочкой-выручалочкой" круглогодично.
Особую ценность свёкле придаёт витамин Р, способствующий гибкости и эластичности кровеносных сосудов, предупреждению склероза и снижению кровяного давления. За эти волшебные свойства его называют витамином молодости.
В старых русских травниках свёклу рекомендовали использовать как лечебное средство при цинге, туберкулёзе, гипертонии, малокровии, запорах, как противовоспалительное средство при насморке, зубной боли, а также при заболеваниях печени, почек и даже при раке.
Корнеплоды свёклы содержат много сахаров: сахарозы до 20 процентов, поменьше - фруктозы и глюкозы, а также пектиновые вещества, клетчатку, органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную), белки, аминокислоты, минеральные соли калия, кальция, железа, марганца, кобальта, фосфора.
Кроме того, в ней имеются пигменты каротиноиды и антоциан, который и придаёт своеобразную окраску свёкле.
А по содержанию йода - одного из известных противосклеротических средств - свёкла относится к чемпионам среди овощей (не считая, конечно, морской капусты).
Богата свёкла и разнообразными витаминами: тиамином, столь нужным для нормального обмена веществ, для функционирования нервной системы (более двух миллиграммов на 100 г), витамином С (до 10 миллиграммов), рибофлавином.
Витаминов А и Д в корнеплодах мало. Вещества бетаин и бетанин укрепляют стенки капилляров и других сосудов, помогают снижению артериального давления, улучшают жировой обмен, снижают холестерин, что препятствует развитию атеросклероза, помогают работе печени.
Поэтому свекольные блюда весьма полезны людям, склонным к полноте. Достаточно добавить в ежедневный рацион 2-3 ложки тёртой сырой свёклы, чтобы получить довольно быстро отчётливый положительный результат - улучшение самочувствия человека.
Варёная свёкла и отвар из неё обладают лёгким слабительным и мочегонным действием.
Особо следует сказать о пектиновых веществах, содержащихся в свёкле. Как и клетчатка, но в большей степени, пектиновые вещества играют роль адсорбента - вещества, которое улавливает, а затем выводит из организма различные яды, в частности соли тяжёлых металлов: свинца, ртути...

Салат из свёклы по-критски.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 клубней свёклы вместе с ботвой
оливковое масло
уксус
1 зубчик чеснока
соль.

Приготовление:
Очистите клубни от мелких корешков, отрежьте зелёные листья, затем тщательно их промойте (корнеплод от кожуры не очищать!
Варите клубни примерно 20 минут (в зависимости от размера) в воде, затем слейте её и дайте свёкле остыть перед тем, как очистить кожуру.
Затем переберите ботву. Если листья крупные и немного жёсткие, сохраните сами листья, выбросив жёсткие стебли. Если стебли мягкие, оставьте ботву как есть.
Положите ботву в кастрюлю с кипящей водой и дайте повариться до необходимой мягкости - не более 5 минут. Слейте воду. Корнеплоды нарежьте кусочками.
На одну часть блюда уложите кусочки, а на другой расположите сваренные листья. Слегка посолите, добавьте сверху натёртый чеснок, полейте оливковым маслом и уксусом.
Этот салат можно подавать и холодным.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.