• Огурец "Вагнер" F1

Огурец "Вагнер" F1

Cucumis sativus L.
  • Производитель: Kurzemes Seklas
  • В упаковке: 15 s.
  • Наличие: 10
  • 2.28€


Огурец "Вагнер" F1.
Раннеспелый, партенокарпический (не требует опыления) гибрид. Гибрид с интенсивной отдачей раннего урожая – выход ранней продукции до 30% от общего урожая, при этом обладает длительным периодом плодоношения. Обладает способностью быстрой регенерации. Обладает очень плотной, хрустящей мякотью.
Рекомендуется для выращивания в плёночных теплицах, а также в открытом грунте как с подвязкой, так и без.
Растение: среднерослый, не зарастающий боковыми побегами.
Плоды: идеально выровненные, тёмно-зелёного цвета, крупно бугорчатые, длиной 9-11 см, массой 90-100 г
Устойчивость: ССu (парша огурца), CMV (вирус огуречной мозаики).
Способ выращивания: в защищённом и открытом грунте.
Назначение: для потребления в свежем виде, консервирования и засолки.

Eng.: Gherkin. Sven.: Gurka. Suom.: Kurkku. Bot.: Cucumis sativus L.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

* Солёные огурцы.
1. Вымытые огурцы и специи поместить в трёхлитровую банку, добавить соль, залить холодной водой, укупорить капроновой крышкой. Хранить в погребе. Зимой ёмкость открыть, рассол разбавить холодной водой, добавить горсть сахара, немного свежего чеснока и лавровый лист. Соль класть как на дно банки, так и сверху. На трёхлитровую банку — 50 г соли, специи (по вкусу), сахар.
2. Подготовленные огурцы уложить в литровые банки. Добавить специи, засыпать соль, залить холодной водой до краев. Закрыв капроновой крышкой, банку несколько раз перевернуть. Можно хранить до 2 лет. На литровую банку: 2-3 зубка чеснока (порезать), кусочек корня хрена, 1 стручок красного горького перца, 2-3 вишнёвых листа, 2 веточки укропа с семенами, 1 ст. ложка соли.
3. Подготовленные специи (по вкусу) уложить на дно трёхлитровой банки, сверху — огурцы. Залить водой чуть выше плечиков. В чистую салфетку насыпать 100-граммовую рюмку соли крупного помола, завязать ниткой. Положить мешочек с солью, чтобы он был в воде не более чем на 5 мм, банку закрыть капроновой крышкой и (не встряхивая банку) сразу же опустить в подвал.
4. На дно бочки положить 1/3 подготовленных специй, насыпать огурцов до половины бочки, положить еще 1/3 специй, заполнить бочку огурцами до верху, положить оставшиеся специи и залить рассолом. Сверху положить деревянный круг с гнётом. Хранить в погребе.

На 100 кг огурцов: 300-400 г крупно нарезанного чеснока, 3-4 кг укропа (в стадии цветения или семенной), 500 г нарезанного дольками корня хрена, 1 кг листьев чёрной смородины или 500 г листьев хрена. Можно добавить листья дуба или вишни, 100 г горького стручкового перца, 500 г листьев петрушки и сельдерея, эстрагон, кориандр и др. пряности.
Рассол: на 12 л воды 800 г соли крупного помола для мелких огурцов или 1 кг — для крупных.

* Огурцы солёные без рассола.
Отобрать повреждённые и пожелтевшие огурцы (но не гнилые), мелко нарезать их (как капусту), посолить и выдержать до появления сока. Переложить в подготовленную посуду слоями, чередуя с подготовленными целыми огурцами и пересыпать их зеленью и кореньями. В верхний и нижний слои положить по толстому слою рубленных огурцов. Хранить в холодном месте. На 10 кг огурцов — 400 г соли.

* Огурцы маринованные.
1. Банки и крышки простерилизовать. На дно банки уложить приправы, заполнить огурцами, трижды заливать кипящим маринадом, на третий раз закатать, банки перевернуть, укутать до остывания. На 3-литровую банку: 1 ст. ложка уксусной кислоты (или 3 ст. ложки уксуса), 3 ст. ложки соли крупного помола с горкой, 3 ст. ложки сахара с небольшой горкой, 1 зубок чеснока, хрен (треть листа или 3-5 см корня), укроп (по вкусу), 2-3 листа чёрной смородины, 3-4 листа вишни.
2. Огурцы плотно уложить в банки, добавить в каждую 1-3 зубка чеснока, 1-2 головки нарезанного лука, кусочек корня хрена, веточку укропа. Залить кипящим маринадом. Пастеризовать при 95 °С литровые и двухлитровые ёмкости 15-20 мин, трёхлитровые — 30-35 мин. Закатать крышками.
На 10 кг огурцов 150-200 г укропа с семенами, 500-800 г репчатого лука, 15-20 г корня хрена, 1 головка чеснока.
Маринад: 10 л воды, 375 г соли, 125 г сахара, 125 г лимонной кислоты, по 10-15 горошин чёрного перца и горчицы, 5-6 лавровых листьев.
3. Крупные, но не перезревшие огурцы тщательно вымыть в холодной воде, очистить от кожицы и разрезать пополам вдоль. Ложкой удалить семена и каждую половину разрезать на ломтики, которые положить в деревянную, стеклянную или эмалированную посуду, пересыпать солью (10% от веса огурцов) и прижать гнётом. Через 18-20 ч рассол слить, ломтики слегка вымочить в холодной воде, а затем бланшировать в кипящей воде несколько минут. Для охлаждения переложить в холодную воду. Огурцы уложить в стеклянную или деревянную посуду и залить маринадным раствором, содержащим уксусную эссенцию и сахар (на 10 л раствора — 320 мл эссенции и 3-3,5 кг сахара). Сахар растворить в горячей воде, положить в марлевом мешочке корицу и гвоздику и нагреть до кипения. Кипятить несколько минут, затем прибавить уксусную эссенцию и полученным раствором залить огурцы. Хранить в холодном месте.

Top