Koriander "Aroma"

Koriander (Coriandrum Sativum) on väga populaarne ja laialt kasutatav kulinaarias, kuid teda kasutatakse ka ravim- ja aroomitaimena ning toorainena kosmeetikas.
Eriti on hinnatud kuivatatud seemned. Peale selle kasvatatakse teda dekoratiivtaimena. Tema peened õrnad lehed katavad taime õhulise pilvena.
Juulist-septembrini kõrguvad taime kohal suured vihmavarjutaolised õisikud mis koosnevad väikestest valkjas-roosadest õitest.
Nende lõhn on unustamatu. Seejärel valmivad ümmargused seemned. Seemned korjatakse, kuivatatakse ja kasutatakse kulinaarias toitude maitsestamiseks.
Valmimata seemnetega õisikud võib ära lõigata, kuivatada ja kasutada kuivlillede kimpudes.
Tavaliselt on koriandri puhmad kuni 50 cm kõrgused kuid dekoratiivtaimena on parem kasvatada sorti "Bengal Giant", mille võrsed on kaks korda pikemad.
Neid on kergem lõigata ja kuivatada.
Koriandri seemned külvatakse päikesepaistelisse kasvukohta, aiamulda märtsist- maini.
Idanema hakkavad nad temperatuuril +4+6°C, mullatemperatuuril +10+12°C ilmuvad tõusmed 20-22 päevaga, aga temperatuuril +15+17°C 10-12 päevaga.
Taim on küllalt vastupidav külmale. Noored taimed taluvad külma kuni -5°C. Eelistab kerget viljakat niisket kuid mitte happelist mulda ja valget kasvukohta.

Üheaastane eeterlikke õlisid sisaldav maitsetaim. Kuulub korvõieliste sugukonda, 60-80 cm kõrge. Külmakindel, talub -4°...-5°C külma.
Külvisügavus 2 cm, külvinorm 1 g/m2-le. Ridade vahe ei tohi olla vähem kui 25 cm, taimede vahe 6 cm. Tõusmed ilmuvad 2-3 nädala pärast.
Hooldus seisneb ridadevahelises kobestamises, rohimises ja kastmises.
Ürti korjatakse enne õitsemist ja kasutatakse maitsetaimena liha ja köögivilja toitude juures.
Seemneid kasutatakse peale täielikku valmimist (100-120 päeva) marinaadide valmistamisel ja leiva küpsetamisel.
Koriander on taim, mis annab toitudele meeldivat maitset ja aroomi.
Tema nimetus  tuleb kreekakeelsetest sõnadest lutikas ja aniis. Tõepoolest kui pigistada katki tema noori lehti eraldub ebameeldivat lutika lõhna.
Sellegipoolest on tema valminud seemned suurepärased koos teiste maitsetaimedega ja annavad toidule meeldiva maitse.
Koriandri lehed ja varred on rikkad vitamiinide poolest, B1,B2,C,P, sisaldavad palju karotiiini. Viljades on 0,2-1% eeterlikke õlisid ja 18-28% tehnilist õli.
Põhiline on selle koostises linalool millest saadakse väga hinnatud aroomiaineid, mis meenutavad sidruni, roosi, kannikese ja lillpärna lõhna.
Raviomadused tulenevad tema eeterliku õli sisaldusest.