• Nauris "Amelie" F1

Nauris "Amelie" F1

Brassica rapa L. var. rapa
  • Merkki: Semo
  • Pakkauksessa: 50 s.
  • Saatavuus: Varastossa
  • 1.17€


Valkoinen nauris "Amelie" F1.

Külmakindel ja väenõudlik sort (tõusmetest valmimiseni kulub 50-70 päeva). Vilja diameeter on 4-5 cm.  Suurepärased maitseomadused. Lehed võib kasutama salatiteks. Optimaalne idanemise temperatuur +20°C.
1000 seemet kaaluvad 1,7-2,0 g.
Ühes grammis on 500-590 seemet.

Weight per 1000 seeds = 1,7-2,0 g.
Number of seeds in 1,0 g  = 500-590.

Mõned retseptid:
Borš naerist. 
Kondipuljongile lisatakse kuubikuteks lõigatud kartul ja naeris, keedetakse poolpehmeks. 10 minutit enne keetmise lõppu lisatakse keedetud ja riivitud peet, searasvas või margariinis praetud mugulsibul, porgand, tomatipüree, maitseained, sool ja keeta nõrgal tulel kuni valmimiseni. Lauale andes lisatakse borðile hapukoor.
500 grammi looma- või vasikakonte, 1 peet, 4 kartulit, 2 naerist, 1 mugulsibul, 1 porgand, 3sl. tomatipüreed, 20 grammi searasva või margariini, 1sl. 3%-list äädikat, 2sl. hapukoort, maitseaineid ja soola maitse järgi. 
Normandiapärane supp. 
Naeris, porgand, sibul tükeldada, panna potti ja praadida võis keskmisel kuumusel, kallata üle puljong ja lisada kartul. Lasta keema ja keeta nõrgal tulel 15-20 minutit, kuni kartul muutub pehmeks. Lisada keedetud piim, hapukoor, või. Anda lauale kuum supp. Taldrikule võib eelnevalt panna krutoone.
200 grammi naerist, 150 grammi porgandit, 150 grammi mugulsibulat, 40 grammi võid, 400 ml lihapuljongit, 200 grammi kartulit, 100 ml piima ja 100 grammi hapukoort. 
Külmsupp naeriga. 
Naeris, lillkapsas ja porgand keeta soolases vees, seejärel võtta veest välja, nõrutada, lõigata kuubikuteks. Kurgid lõigata kuubikuteks või õhukesteks viiludeks. Roheline sibul lõigata peeneks, muljuda lusikaga, puistata soola ja jätta 20-30 minutiks seisma, et mahl välja tuleks ja sibul pehmeks muutuks. Muna puhastada koortest ja eraldada kollane valgest: munavalge hakkida peeneks, munakollane hõõruda. Rohelisele sibulale lisada hõõrutud munakollane, hapukoor, suhkur ja sool, kõik segada, lisada leivakaljale, lisada tükeldatud naeris, lillkapsas ja porgand. Lauale andes puistatakse supile peenestatud rohelist tilli.
2 naerist, pool lillkapsast, 1 porgand, 2 värsket kurki, 50-75 grammi rohelist sibulat, 2 keedetud muna, 2 sl hapukoort, 1tl. suhkrut, 1l leivakalja, rohelist tilli, soola maitse järgi. 
Täidetud naeris. 
Kooritud ja pestud naeris keedetakse vees 15-20 minutit. Seejärel eemaldatakse teelusikaga naeri sisu, jättes terveks põhja ja küljed. Sisu peenestatakse või riivitakse, lisatakse pisut vett, keedetakse pehmeks, seejärel puistatakse mannat, keedetakse paks puder, lisatakse maitse järgi soola ja täidetakse naeris massiga. Täidetud naerid asetatakse pannile, puistatakse peale riivsaia, määritakse rasvaga ja küpsetatakse ahjus (20-25 minutit). Lauale andes kallatakse peale hapukoorekaste. Naerist võib täita ka köögiviljadega või hakklihaga.
Hautatud naeris.
Naeris puhastatakse, lõigatakse viiludeks, kallatakse peale natuke kuuma vett ja hautatakse kaane all nõrgal tulel. Kui naeris muutub pehmeks, kallatakse peale jahu-piimasegu või jahu-puljongisegu. Lisada maitse järgi soola, suhkrut ja lasta keema. Lauale andes lisatakse võid või margariini.
3 keskmise suurusega naerist. Kaste: supilusikatäis nisujahu, veerand klaasi piima või lihapuljongit.
Naeris hapukoores. 
Naeris pestakse ja lõigatakse pooleks, iga poolik omakorda veel kolmeks-neljaks osaks. Tükid puhastatakse ja antakse neile ühesuurune kuju (kreekapähkli suurune). Pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Selliselt ettevalmistatud naeris asetatakse madalasse kastrulisse ja hautatakse 20-25 minutit keskmisel tulel, raputades aegajalt kastrulit et naeris põhja ei kõrbeks. Sool lisatakse hautamise lõpus. Valmistatakse valge kaste võist, jahust ja piimast. Kui kaste on valmis, lisatakse hapukoor, kallatakse kaste naerile ja hautatakse veel tasasel tulel 20-30 minutit. Anda lauale koos krutoonide või kroketitega.
800-1000 g naerist, 100 grammi koorevõid, 20 grammi jahu, 250 ml piima, 50 grammi hapukoort.

Рецепты:
Борщ с репой.
В приготовленный костный бульон добавить, нарезанные брусочками, картофель и репу, варить до полуготовности. За 10 мин до окончания варки добавить отваренную и нашинкованную соломкой свёклу, спассерованные на свином сале или маргарине репчатый лук, морковь, томат-пюре, специи, соль и варить при слабом кипении до готовности. При подаче на стол борщ заправить сметаной.
500 г говяжьих или телячьих костей, 1 свекла, 4 картофелины, 2 репы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 3 ст. ложки томата-пюре, 20 г свиного сала или маргарина, 1 ст. ложка 3%-ного уксуса, 2 ст. ложки сметаны, специи, соль — по вкусу.
Суп по-нормандски.
Репу, морковь, лук нарезать, положить в кастрюлю и обжарить на сливочном масле на среднем огне, залить бульоном и добавить картофель. Довести до кипения и варить на слабом огне 15-20 мин, пока картофель не станет мягким. Добавить кипящее молоко, сметану, сливочное масло. Подавать на стол горячий суп. Можно в тарелки предварительно положить гренки.
200 г репы, 150 г моркови, 150 г репчатого лука, 40 г сливочного масла, 400 мл мясного бульона, 200 г картофеля, 100 мл молока, 100 г сметаны.
Окрошка с репой.
Репу, цветную капусту и морковь отварить в подсоленной воде, после чего вынуть, дать стечь воде и нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками или тонкими кружками. Зелёный лук мелко нарезать, размять ложкой, посыпать солью и оставить на 20-30 мин, чтобы лук стал мягким и выделил сок. Яйца очистить от скорлупы и отделить белки от желтков: белки мелко нарубить, а желтки растереть с горчицей. К зелёному луку добавить растёртые желтки, сметану, сахар и соль, всё перемешать, развести хлебным квасом, добавить нарезанные репу, цветную капусту и морковь. При подаче на стол посыпать нарезанной зеленью укропа.
2 репы, 1/2 кочана цветной капусты, 1 морковь, 2 свежих огурца, 50-75 г зелёного лука, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сахара, 1 л хлебного кваса, зелень укропа, соль — по вкусу.
Репа фаршированная.
Очищенную от кожуры и вымытую репу варить в воде 15-20 мин. Затем чайной ложкой вынуть из репы сердцевину, оставляя целыми дно и стенки, порубить её или мелко нарезать и, добавив немного воды, тушить до готовности, после чего всыпать манную крупу, сварить густую кашу, посолить по вкусу и наполнить ею репу. Уложить нафаршированную репу на сковороду, посыпать сверху сухарями, смазать жиром и запечь в духовке (20-25 мин). При подаче на стол залить сметанным соусом. Репу можно наполнить овощами или мясным фаршем, приготовленным, как для голубцов.
Репа тушёная.
Репу очистить, нарезать ломтиками и, подлив немного горячей воды, тушить на слабом огне под крышкой. Когда репа станет мягкой, влить заправку из пшеничной муки, размешанной в молоке или остуженном мясном бульоне. Добавить по вкусу соль, сахар и прокипятить. На стол подавать, приправив сливочным маслом или маргарином.
3 репы средней величины. Заправка: / ст. ложка пшеничной муки, 1/4 стакана молока или мясного бульона.
Репа в сметане.
Репу вымыть и разрезать пополам, а затем каждую половину ещё на три-четыре части. Очистить куски и придать им одинаковую форму (величиной с грецкий орех). Вымыть и осушить на полотенце. Подготовленную таким образом репу уложить в неглубокую кастрюлю и тушить 20-25 мин на среднем огне, встряхивая время от времени кастрюлю, чтобы репа не пригорела. Соль добавить в конце тушения. Приготовить белый соус из масла и муки, разведя его молоком. Когда соус будет сварен, влить в него сметану, вылить соус на репу и тушить её на слабом огне ещё около 20-30 мин. Подать с гренками или с крокетами.
800-1000 г репы, 100 г сливочного масла, 20 г муки, 250 мл молока, 50 г сметаны.

Eng.: Turnip. Suom.: Nauris. Sven.: Majrova. Bot.: Brassica rapa var. rapa

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top