• Kääpio basilika "Karlik"

Kääpio basilika "Karlik"

Ocimum basilicum L.
  • Merkki: Gavrish
  • Pakkauksessa: 0,3 g
  • Saatavuus: Varastossa
  • 0.78€


Vürtsbasiilik ''Karlik"
Varajane sort, taime kõrgus 20-25 cm. Lehed keskmise suurusega, dekoratiivsed, tumedad, tugevalt värvunud, õied lillad, tugeva nelgilõhnaga. Ühe taime mass u. 20 g. Kasutatakse maitsetaimena nii värskelt kui kuivatatult. 
Базилик "Карлик".
Раннеспелый. Растение полуприподнятое высотой 20-25 см. Лист среднего размера, яйцевидный с гладкой поверхностью и сильной антоциановой окраской, надрезанный по краю, цветок фиолетовый. Масса одного растения 20 г. Аромат сильный.
Базилик поднимает общий тонус, стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит. 
Рекомендуется для использования в свежем виде, в качестве пряно-вкусовой добавки в домашней кулинарии, в сушёном виде и при консервировании.

* В легендах и преданиях ряда народов базилик упоминается как символ любви, бессмертия и семейного счастья. Родина этого растения - Восточная Индия, где оно издавна культивируется как пряное и лекарственное. Венки из базилика были найдены даже в гробницах фараонов древнего Египта. В Европу он попал из стран Востока (XVI в.) и быстро стал излюбленной пряностью. Сильный приятный запах базилика обусловлен наличием эфирного масла сложного состава, содержание которого колеблется от 0,02% до 1,0%. Оно образуется и накапливается в железистых волосках на листьях и чашечке цветка. Кроме того, базилик содержит также сахара, каротин, фитонциды, витамины С, В2, РР, рутин. Аскорбиновой кислоты в нём в 2 раза больше чем в петрушке. Зелень базилика используют как приправу к мясным, рыбным, овощным блюдам, к соусам и салатам. Порошок из сухих листьев заменяет душистый перец. Базилик ценится не только как пряновкусовое, но и как лекарственное растение. В народной медицине он применяется как противоглистное, противолихорадочное, противокашлевое, мочегонное дезинфицирующее средство. При употреблении его в пищу у кормящих матерей усиливается образование молока. В медицинской практике базилик используется для улучшения работы желудка, повышения аппетита, для полоскания горла и в различных компрессах. Во французской фитотерапии он известен как противоспазменное средство.
Растения однолетние, высотой 40-60 см. Листья на черешках, насыщенно-фиолетовые, ароматные. Растения теплолюбивые.
Особенности агротехники: в северо-западном регионе рекомендуется возделывать парники и плёночные укрытия. В пищу используют листья базилика.
Использование: в качестве пряной приправы в свежем и высушенном виде.
Обратите внимание на то, что… листья богаты эфирными маслами, имеют сильный приятный запах. Листья в свежем виде являются ценным источником каротина и рутина. Свежие и высушенные листья хороши в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам, соусам, салатам. Листья можно использовать при консервировании овощей и для ароматизации кондитерских изделий.
А знаете ли Вы что... применение базилика с фиолетовыми листьями аналогично зеленолистному. Но особенно эффектны фиолетовые листья на одном блюде с огурцами, томатами и другими свежими овощами.


Ocimum basilicum

Eng.: Sweet basil, basil. Suom.: Basilika. Sven.: Basilika. Bot. syn.: Ocimum americanum L.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top