• Niittysuolaheinä "Broadleaved"

Niittysuolaheinä "Broadleaved"

Rumex acetosa
  • 1.14€


Niittysuolaheinä "Broadleaved".

Sorrel "Broadleaved".
Early maturing (40-45 days), high-yielding, cold-resistant variety, resistant to shooting. The leaf is large, light green, elongated-oval, excellent taste. Sorrel leaves are a source of many essential vitamins and can be used for fresh consumption and processing.

ЩАВЕЛЬ "ШИРОКОЛИСТНЫЙ".
Раннеспелый (40-45 дней), высокоурожайный, холодостойкий сорт устойчивый к стрелкованию. Лист крупный, светло-зелёный, удлинённо-овальной формы, отличных вкусовых качеств.
Листья щавеля являются источником многих важнейших витаминов и могут использоваться для потребления в свежем виде и переработки.
Агротехника.
Щавель выращивается прямым посевом семян в грунт. Глубина заделки семян не более 0,5 см. Всходы появляются через 12-15 дней. Дальнейший уход заключается в рыхлении почвы, регулярных поливах и подкормках комплексными минеральными удобрениями. Уборку зелёной массы производят с интервалом 15-20 дней.

* Салат из щавеля с яйцами.
Измельчаем промытые листья щавеля, режем мелко варёные яйца. Всё перемешиваем, солим, заправляем сметаной.
Салат из щавеля с орехами.
Рубим листья щавеля, смешиваем с измельчёнными грецкими орехами. Добавляем мёд.
Овощной салат со щавелем. 
Щавель мелко рубим, добавляем крупно натёртую морковь и нарезанный ломтиками варёный картофель. Для заправки используем растительное масло с измельчённым репчатым луком.
Салат со шпинатом и щавелем.
Рубим шпинат и щавель, добавляем порезанный зелёный лук. Готовим заправку, смешав мёд с ягодами клюквы. Салат можно украсить орехами.
Салат из щавеля с маслинами.
Щавель, зелёный лук, петрушку промываем, мелко нарезаем. Добавляем порезанные маслины, соль и растительное масло по вкусу. Затем всё хорошо перемешиваем и украшаем сваренными вкрутую яйцами.
Щи зелёные.
Промываем и мелко режем листья щавеля. Варим мясной бульон, солим. Мелко порезанные лук, морковь, петрушку, сельдерей жарим в растительном масле 5 минут. В горячий бульон опускаем нарезанный ломтиками картофель, через 10-15 минут – коренья, нарезанное крутое яйцо и щавель. Подаём со сметаной и зеленью. Этот рецепт хорош и для постных щей.
Борщ зелёный.
Свёклу шинкуем, тушим до готовности. Обжариваем коренья и репчатый лук. В кипящий бульон опускаем нарезанный картофель, через 10-15 минут добавляем тушёную свеклу, жареные коренья, нарезанный щавель и специи. В тарелки с борщом кладём сметану, можно украсить ломтиками круто сваренных яиц.
Зелёная окрошка.
Моем щавель, отвариваем в подсоленной воде, протираем. Отвар со щавелем остужаем, добавляем в него мелко нарезанный зелёный лук, растёртый с солью, порезанные мелко огурцы, протёртый желток. Подаём со сметаной и зеленью укропа.
Начинка для пирога.
Для пирогов используют разные виды теста: дрожжевое, слоёное и пр. Начинку можно сделать сладкой, добавляя на 150 г щавеля 100-150 г сахара (иногда эту смесь тушат в небольшом количестве воды до мягкости).
А можно приготовить начинку без сахара, добавив в мелко нарезанный щавель для аромата несколько листочков мяты или мелиссы лимонной. В этом случае нужно немного посолить.
Листья щавеля заготавливают впрок, заморозив или засолив. Тогда и зимой можно порадовать себя и близких весенним обедом.

Eng.: Sorrel. Suom.: Niittysuolaheinä. Sven.: Ängssyra.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top