Ruuta

Tuoksuruuta - Ruta graveolens.
Kasvi on monivuotinen, 50-75 cm korkea. Sitä kasvatetaan yhdessä paikassa 6-8 vuotta koriste- ja maustekasvina. Varsi on haarautunut, pyöreä, täynnä. Lehti on pitkäteräinen, munamainen, kaksois- tai kolminkertainen, himmeän vihreä. Kukka on suuri, keltainen. Viherkasatuotto 0,12-0,15 kg/m2. Tuoreita ja kuivattuja nuoria lehtiä käytetään pieninä määrinä ruokien mausteena sekä etikan, teen, liköörien maustamiseen. Myrkyllinen suurina määrinä.

 

Eng.: Rue, Herb of Grace. Suom.: Tuoksuruuta, ruutakasvi. Sven.: Vinruta.