• Paprika ''Marconi''

Paprika "Marconi".
Keskvarajane, taime kõrgus 70-76 cm. (tõusmetest saagini- 70 päeva), kõrge saagikusega sort. Vilja pikkus 15-20 cm, kaaluga 110-130 g. Suurepärased maitseomadused. Ideaalselt sobib konserveerimiseks. 1g = 130-150 seemet.
Pakis seemneid 0,2 g.

* Kas konserveeritud tooted on kasulikud ?
Konserveerimisel osa puu- ja köögiviljade vitamiinidest laguneb ja edasisel säilitamisel kaob. Vajalik on kasutada säästvaid meetodeid valmistamiseks ja säilitamiseks.
• C vitamiin. Laguneb kergelt metalliga kokkupuutel aeglasel kuumutamisel hapniku juuresolekul. Vajalik kasutada emaileeritud nõusid (või roostevabasid), kasutada blanšeerimist. Rohkem säilib C vitamiin (kuni 90%) külmutamisel ja edasisel madalal temperatuuril säilitamisel.
• B1 vitamiin (tiamiin). Kompottide ja dþemmide valmistamisel laguneb vähe.
• B2 vitamiin (riboflaviin). Talub hästi kuumutamist, st et konserveerimsel praktiliselt ei lagune. Kuid laguneb kergesti päikese käes.
• PP vitamiin (nikotiinhape). Vastupidav töötlemisele, säilib pikaajalisel hoidmisel ja isegi kuivatamisel.
• B9 vitamiin (foolhape). Kuumutamisele ei ole vastupidav – kaod umbes 50-90%.
• provitamiin A (karotinoidid). Vees ei lahustu, kuid lahustub hästi rasvades.Seepärast on köögivilju, mis sisaldavad karotinoide, soovitav õlis hautada. Kuivatamisel kadu 40%.
• Mikroelemendid ja orgaanilised happed. Konserveerimisel peaaegu ei lagune.
• Eeterlikud õlid. Säilivad hästi külmutamisel.

SWEET PEPPER "MARCONI".
Capsicum annuum
Medium-early variety. Average plant height is 70-76 cm. The fruit is large, starts out green then ripens to a red colour, cone shaped, about 15-20 cms long. Consumed fresh, canned or stewed, especially delicious when grilled. Grown outdoors and in greenhouses. 1 g contains approximately 120-160 seeds.

Паприка "Маркони".
Среднеспелый (94-103 дня) сорт для открытого грунта и плёночных укрытий. Растение мощное, высотой 90 см. Плоды удлинённо-конусовидные (длиной 15-20 см), сильноглянцевые, в технической спелости зелёные, в биологической – красные, массой 110-200 г. Толщина стенки 4-5 мм.
Ценность сорта: высокие вкусовые качества, продолжительное плодоношение. Рекомендуется для употребления в свежем виде, консервирования, кулинарной переработки.

* Полезны ли консервированные продукты ?
При консервировании овощей и фруктов, часть витаминов разрушаются и теряются при последующем хранении. Необходимо использовать щадящие методы подготовки их к хранению.
• Витамин С. Легко разрушается от соприкосновения с металлами, при медленном нагревании в присутствии кислорода. Необходимо пользоваться эмалированной посудой (или из нержавеющей стали), использовать бланширование. Наиболее полно сохраняется (до 90%) этот витамин при заморозке плодов и овощей с последующим их хранением при низкой температуре.
• Витамин B1 (тиамин). Мало разрушается при изготовлении компотов и джемов.
• Витамин В2 (рибофлавин). Хорошо переносит нагревание, т.е. при консервировании практически не разрушается. Но легко разлагается на солнечном свету.
• Витамин РР (никотиновая кислота). Устойчив обработке, хорошо сохраняется при длительном хранении и даже сушке.
• Витамин В9 (фолиевая кислота). Неустойчив при нагревании - его потери при заготовке достигают 50-90%.
• Провитамин А (каротиноиды). Нерастворим в воде, но хорошо растворяется в жирах. Поэтому овощи, содержащие каротиноиды, желательно тушить добавлением растительных масел. При сушке теряется до 40% каротиноидов.
• Микроэлементы и органические кислоты. Практически не разрушаются во время консервирования.
• Эфирные масла. Хорошо сохраняются при замораживании.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha

Paprika ''Marconi''

  • Merkki: Seklos
  • Pakkauksessa: 0,2 g
  • Saatavuus: Varastossa
  • 0.96€


Top