• Myskikurpitsa "Naples Long"

Myskikurpitsa "Naples Long"

Cucurbita moschata Duch. ex Pior.
  • Merkki: Seklos
  • Pakkauksessa: 1,5 g
  • Saatavuus: Varastossa
  • 1.29€


Myskikurpitsa ''Naples Long''.

Muskaatkõrvits (muskuskõrvits) "Naples Long".
Viljad pirnikujulised, rohelisetriibulise koorega. Viljaliha oranž, magus, pähklimaitseline. Vilja keskmine kaal 10 kilogrammi.
Sobib nii värskelt tarbimiseks kui ka pikemaajaliseks säilitamiseks, hautamiseks, praadimiseks, suppidesse.
Muskaatkõrvits sisaldab teistest kõrvitsatest rohkem karotiini - seepärast on muskaatkõrvitsa viljaliha tumeoranž.
1 gramm = 5 seemet 

* Kõrvitsakeedis. 
Keedist on parem teha väikestest, mitte päris valminud kõrvitsatest. Need tuleb pesta, lõigata ühesuurusteks kuubikuteks (umbes 1x1x1 cm), blanšeerida keevas vees 1-2 minutit ja jahutada külmas vees.
Võib ka mitte blanšeerida. Sel juhul panna kõrvitsatükid 10-12 minutiks 1,5 % söögisooda lahusesse, pärast aga loputada puhta veega ja keeta.
1 kg puhastatud ja tükeldatud kõrvitsat, 1,5 kg suhkrut. 
Parem on valmistada eelnevalt suhkrusiirup: 1 l vett, 1,5 kg suhkrut. See jagada 2 osaks. Algul valada kõrvitsatükid kuuma siirupiga üle ja jätta paariks tunniks seisma. Seejärel lasta keema tõusta, keeta 3-4 minutit, jälle lasta 6-8 tundi seista.
Kõrvitsas on väga vähe happeid või puuduvad need hoopis, seepärast tuleb enne teist keetmist lisada keedisele teine siirupiosa koos sidrunhappega (umbes 3 g), keeta mõni minut. Kolmanda keetmise lõpus lisada vanilliin ja keeta moos valmis. Valmis keedise siirup peab olema läbipaistev, kõrvitsatükid siirupist läbiimbunud ja läbipaistvad.

Тыква мускатная "Naples Long"- исключительно вкусная и сладкая. Необычной, вытянуто-грушевидной формы. Возможно употребление в свежем виде без термической обработки.
Растение мощное, плетистое. Плод цилиндрический, с булавовидным расширением на конце, длиной 40-55 см, гладкий, массой до 10 кг. Мякоть тёмно-оранжевая (занимает основную часть плода), плотная, хрустящая, сладкая, сочная. Семенное гнездо очень маленькое.
Ценность сорта: высокое содержание каротина и широкое кулинарное применение.

 

Eng.: Naples long squash. Suom.: Myskikurpitsa. Sven.: Myskpumpa.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top