Parsakaali (siemenet itämiseen) (100 g)

Parsakaali microgreens - Brassica oleracea L. var. botrytis italica.
Kuka olisi uskonut, että voit kasvattaa parsakaalia ravinnetiheänä minikasvina kahden viikon ajan? Tämä hämmästyttävä mikrovihreä voi olla yksi terveellisimmistä.
Parsakaali mikrovihreänä on uskomaton proteiinin lähde, ja ne ovat yksinkertaisesti superherkullisia. Voit käyttää tätä mikrovihreää useimmissa ruoissa tai vain mukavana lisukkeena.
Parsakaali kasvaa hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti. Nämä versot eivät ole vain herkullisia, vaan myös runsaasti ravintoaineita. Ne sisältävät 40 kertaa enemmän mikroravinteita kuin aikuiset!
Parsakaali kuuluu kaaliheimoon (Brassicaceae, Brassica-suku). Se tulee Italiasta ja sitä on pidetty arvokkaana elintarviketuotteena Rooman ajoista lähtien. Sitä kutsuttiin jopa "italialaisparsaksi".
Varret ja kukannuput syödään sekä raakana että keitettynä. Koska ne eivät ole täysikasvuisia, ne ovat pehmeämpiä ja herkempiä kuin aikuisten versio.
Parsakaalia pidetään mikrovihreänä, kun se on 10–14 päivää vanha kasvin elinvaiheessa.
Parsakaali on loistava tuki immuunijärjestelmällemme. Siinä on sama määrä C-vitamiinia kuin sitruunassa ja kaksi kertaa enemmän kuin pinaatissa. Parsakaali sisältää myös runsaasti A-vitamiinia, joka parantaa näköä, tekee hyvää iholle ja tukee monia elimistön järjestelmiä yleisesti.
Parsakaalin mikrovihreät ovat yksi helpoimmin kasvatettavista.
Nämä superruoat alkavat menettää ravintoarvoaan nopeasti sadonkorjuun jälkeen. Mitä pidempi aika sadonkorjuun ja syömisen välillä on, sitä vähemmän ravinteita säilyy vihanneksissa. Nauti siis tuoreista!

PARSAKKALIN ITUJEN OMINAISUUDET.
Parsakaaliidut ovat tärkeitä maha- ja pohjukaissuolihaavojen ehkäisyssä ja hoidossa.
Lisäksi ne sopivat erinomaisesti elimistön lisääntymistoimintojen ylläpitämiseen, näön normalisoimiseen ja hermoston toiminnan säätelyyn, ruuansulatuskanavan, ihon ja ihmisen psyyken terveydestä huolehtimiseen.
Parsakaalin itujen mineraalikoostumus on myös kyllästetty, mikä tekee tästä tuotteesta hyödyllisen anemialle, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille sekä tuki- ja liikuntaelimistön sairauksille.
Parsakaalin itujen sisältämä klorofylli on myös merkittävä ihmiskehoa parantavasta vaikutuksestaan. Se osallistuu hematopoieesin prosesseihin, parantaa veren laatua, vahvistaa verisuonten seinämiä, lisää niiden elastisuutta ja estää kolesteroliplakkien kertymistä, eli estää ateroskleroosin ja siihen liittyvien sairauksien kehittymisen.
Siten parsakaalin versot ovat arvokas ravintotuote, jolla on parantavia ominaisuuksia, ja niitä suositellaan käytettäväksi monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn sekä kehon yleisen terveyden kannalta.

PARSAKALIN RAVINTOARVO.
19 kcal / 100 grammaa itänyttä tuotetta.
Proteiinia: 1,9 g.
Rasva: 0,6 g.
Hiilihydraatit: 2,6 g.
Lisäksi itäneissä parsakaalin siemenissä on runsaasti karoteenia, erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus, lisäksi ne sisältävät vitamiineja (A, B1, B2, B5, B6, PP, E, K, U), kuitua, kaliumia, kalsiumia , magnesium, mangaani, natrium, fosfori, jodi, hapot, rauta, rikki ja sinkki. Sekä foolihappoa, metioniinia, tiamiinia, koliinia, riboflaviinia, beetakaroteenia ja kemiallista yhdistettä - sulforafaania. Parsakaali on erittäin ravintoainerikas - se sisältää enemmän proteiinia kuin mikään muu kaali.

Suom.: Parsakaali. Sven.: Broccoli. Bot.: Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. cymosa Duch. incl. var. italica.