• Lehtipersilja "Festival 68"

Lehtipersilja "Festival 68"

Petroselinum crispum (Mill.) Nym. Ex A.W. Hill convar. vulgare (Nois) Danert.
  • Merkki: Seklos
  • Pakkauksessa: 2,0 g
  • Saatavuus: 2
  • 0.69€


Lehtpetersell "Festival 68".
Kaaliumisisalduselt on ta köögiviljade hulgas esikohal, aga vitamiinide sisalduselt ei jää apelsinile alla !
Keskvarajane lehtpetersell, tõusmetest saagini 75-90 päeva, lehed aromaatsed, tumerohelise värvusega. Kasvatatakse kevad-suviseks ja sügiseseks saagiks. 1,0 g = 500-700 seemet.

* Peterselli kasutamine kulinaarias.
Soolatud petersellilehed.
Peterselli konserveeritakse kuivsoolamisega. Selleks koristatakse pealsed enne õitsemist või õitsemise alguses. Sorteeritakse (eemaldatakse kõvad varred ja puitunud osad), pestakse külma veega ja lõigatakse 1,5-2 cm pikkusteks tükkideks. See segatakse hoolikalt keedusoolaga (20% peterselli kaalust) ja pannakse kinnitambituna väikestesse puust või fajansist nõudesse, email- või klaastaarasse. Nõu põhja riputatakse enne rohelise panekut soola. Peale puistatakse ka soola. Säilitatakse jahedas.
Peterselli kuivatamine.
Koltunud ja kahjustatud lehed eemaldatakse. Pestakse hoolikalt voolava veega ja lastakse nõrguda. Varred seotakse väikestesse kimpudesse ja riputatakse pööningule, kuuri vm hästi ventileeritavasse ruumi nöörile kuivama. Niiske ilmaga peenestatakse pealsed ja kuivatakse praeahjus temperatuuril +65+70°С. Pestud ja puhastatud juurviljad lõigatakse peeneks, kuivatatakse õhu käes või praeahjus. 100 g värsketest petersellijuurtest saab 14 -15 g kuivi juuri. Säilitatakse tihedalt suletud klaaspurkides.

Петрушка листовая "Фестиваль 68" - Petroselinum crispum (Mill.) Nym. Ex A.W. Hill convar. vulgare (Nois) Danert.
По количеству калия она занимает первое место среди овощей, а по наличию витаминов не уступает апельсинам !
Среднеранний сорт листовой петрушки (75-90 дней).
Листья тёмно-зелёные, ровные, ароматные.
Данный сорт петрушки ценится не только за ароматные листья, но и за великолепные корнеплоды.
Выращивается для весенне-летнего и осеннего урожая.
Для раннего сбора урожая высевается под зиму или ранней весной, а для осеннего сбора урожая посев проводится в мае.
Предпочитает влажные суглинки или лёгкие супеси.
1,0 г = 500-700 семян.

* Кулинарное использование петрушки:
Соление зелени петрушки.
Зелень петрушки консервируют путём сухого засола. Для соления берут зелень до цветения или в самом начале цветения. Её перебирают (отбрасывая твёрдые стебли, одеревеневшие части), после чего моют в холодной воде и разрезают на кусочки длиной в 1,5-2 см. Разрезанную зелень тщательно перемешивают с поваренной солью (20% к весу зелени) и укладывают, утрамбовывая, в небольшие деревянные или фаянсовые бочонки, эмалированную или стеклянную тару. На дно посуды до укладки зелени насыпают слой соли. Зелень в таре сверху тоже засыпают солью. Хранят в прохладном месте.
Сушка петрушки.
Пожелтевшие и повреждённые листья удаляют. Зелень тщательно промывают в холодной проточной воде и дают ей стечь. Стебли связывают в небольшие пучки и подвешивают на верёвке или проволоке под навесом, в сарае, на чердаке или в других хорошо проветриваемых помещениях. При влажной погоде вымытую зелень мелко режут и сушат в печке или духовке 2,5-3,5 часа при температуре +65..+70°С. Вымытые и очищенные корнеплоды петрушки мелко режут, а затем сушат на воздухе или в духовке. Из 100 г свежих корнеплодов получают 14-15 г сухих. Хранят высушенную петрушку в стеклянных, плотно закрытых банках.

Leaf parsley "Festival 68".
This is a variety which is intended for all year round harvesting of tops.
 
A flat leaf parsley variety which is favored not only for its aromatic leaves but also, for its root vegetables. It is grown for spring/summer and autumn harvest. For an early harvest you should sow in autumn or in early spring, you sow in May. Grows best in light sandy loam or clay loam, moist soils. A medium-earliness kind. Leaves are plain, aromatic, dark-green.
The growing time from spring and summer sowing is 75-90 days, from autumn sowing it is 140-180 days. The recommended plant spacing is 20 x 3 cm.
1,0 g contains approximately 500-700 seeds.

Eng.: Leaf Parsley. Suom.: Lehtipersilja. Sven.: Bladpersilja. Bot.: Petroselinum crispum (Mill.) Nym. Ex A.W. Hill convar. vulgare (Nois) Danert.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top