• Jättikurpitsa "Hokkaido Orange"

Jättikurpitsa "Hokkaido Orange"

Cucurbita maxima Duchesne
  • Merkki: Seklos
  • Pakkauksessa: 2,0 g
  • Saatavuus: Varastossa
  • 2.01€


Jättikurpitsa "Hokkaido Orange".

Tähelepanuvääriv saagikus !
Varajane jaapani sort: 90-100 päeva. Tihe viljaliha sobib ideaalselt suppide ja pirukate valmistamiseks, teda saab ka külmutada. Sort valmib kiiresti ja teda saab juba augusti lõpus – septembri alguses kasutada. Viljad on pirnikujulised (kaaluvad umbes 1,5-2 kg ja läbimõõt 20-25 cm), väga meeldiva magusa pähkli-kastani maitsega.
Eesti tingimustes kasvab hästi.
Vaatamata väiksusele kuulub suureviljaliste (Cucurbita maxima Duchesne) kõrvitsate hulka, kuid on väikseviljaliste või portsjonkõrvitsate alamliik. Väiksemad mõõdud on toiduks tarbimisel ainult kasuks, sest pole vaja muretseda lahtilõigatud kõrvitsa säilitamise pärast.

* Küpsetatud kõrvits salveiga – pidulik ja lihtne ning rangelt vegetaarne lahendus kõrvitsale.
Koostisained: ½ kõrvitsat (umbes 500 g viljaliha), ½ kimpu salveid, 2 küüslauguküünt, 1 sidrun, soola, jämedalt jahvatatud pipart, kuivatatud tšillit, 2 spl oliivõli, 1 spl mett.
Poolitage kõrvits, puhastage seemnetest, lõigake kitsasteks 2-3 cm paksusteks ribadeks. Salvei pesta, murda lehed. Küüslauk puhastada ja lõigata tükkideks. Sidrunist pigistada mahl välja. Kõrvits, küüslauk, salvei panna ahjuvormi. Peale puistata soola, pipart ja tšillit. 2 spl õli, 2 spl sidrunimahla ja 1 spl mett vahustada ja määrida selle seguga pealt kõrvitsatükke. Küpsetada eelnevalt +180°С kuumutatud ahjus 30 minutit, vahepeal ümber pöörates.
* Hautatud kõrvits roheliste aedubadega.
Hokkaido kõrvits on rikas beeta-karotiini poolest, (muutub A vitamiiniks) – üks tähtsamaid antioksüdante, mis kaitseb meie rakke vabade radikaalide eest. Väga kasulikud on ka selle sordi seemned: nad sisaldavad fütosteroole, mis on vajalikud põie ja eesnäärme terviseks. Retsepti koostisesse kuuluv aeduba sisaldab valke ja kiudaineid. Koostisosad (1 portsjon): 1 väike punane sibul, 1 hokkaido kõrvits (umbes 350 g koos koorega), 50 g rohelisi aedube, 200 ml köögiviljapuljongit, 1 tl puhastatud kõrvitsaseemneid, soola, pipart, näputäis peenestatud koriandrit, oksake värsket koriandrit.
Sibul puhastada, peenestada. Kõrvits lõigata pooleks ja supilusikaga võtta seemned välja, viljaliha lõigata osadeks, eelnevalt kõrvits koorida. Iga riba lõigata umbes 1 cm suurusteks tükkideks. Oad pesta, lõigata umbes 5 mm ribadeks. Panna potti sibul ja oad, peale valada puljong ja lasta keema minna. Katta nõu kaanega ja keeta 2 minutit. Lisada kõrvitsatükid, sulgeda nõu ja jätkata keetmist nõrgal tulel veel umbes 8-10 minutit. Sel ajal peenestada kõrvitsaseemned. Praadida neid kergelt ja lasta jahtuda.
Serveerimine: maitsestada soola, pipra ja koriandriga, peale puistata praetud seemneid, kaunistada koriandrilehtedega.

Тыква порционная "Хоккайдо".
Феноменальная урожайность ! Сладкая, с орехово-каштановым вкусом и ягодами-"грушами".
Японский раннеспелый сорт: 90-95 дней. Плотная мякоть идеально подходит для приготовления супов и пирогов, ее можно замораживать. Хоккайдо быстро созревает и готова к употреблению уже в конце августа – сентябре. Плоды грушевидные (весом около 1,5-2 кг и 20-25 см в диаметре) с очень приятным орехово-каштановым сладким вкусом.
Эта тыква прекрасно растёт в условиях открытого грунта Эстонии.
Несмотря на мини-размер, принадлежит к крупноплодному виду тыкв (Cucurbita maxima Duchesne), но в пределах этого вида относится к подвиду мелкоплодных или порционных тыкв.
Небольшие размеры удобны при употреблении в пищу без дальнейших забот, связанных с хранением разрезанного плода.

ПОСЕВ: семенами в грунт, когда почва прогреется до +10+12°С. Высевают по 2-3 семени в лунку на глубину 3-5 см. После появления всходов слабые растения удаляют. Также выращивают через рассаду, с высадкой в открытый грунт в месячном возрасте, когда минует угроза заморозков. Схема посадки 100 x 70 см. Лучшие почвы супесчаные и легкосуглинистые. Рекомендуется высаживать после капусты, лука, картофеля, корнеплодных культур.
УХОД: прищипка боковых плетей, прищипка главного стебля (после завязывания нескольких плодов), полив, прополка, рыхление, окучивание, подкормка комплексным водорастворимым минеральным удобрением (N-P-K).

* Запечённая тыква с шалфеем - роскошное по своей простоте и строго вегетарианское решение «тыквенного вопроса».
Ингредиенты: 1/2 тыквы хоккайдо (около 500 г мякоти); ½ пучка шалфея; 2 зубчика чеснока; 1 лимон; соль; перец крупно измельчённый; сушёный перец чили; 2 стол. ложки оливкового масла; 1 стол. ложка мёда.
Тыкву располовиньте, очистите от семечек и нарежьте узкими дольками шириной 2-3 см каждый. Шалфей вымойте, оборвите листья. Очистите чеснок и нарежьте ломтиками. Выжмите лимон. Тыкву, чеснок и шалфей выложите в форму для выпечки. Посыпьте солью, перцем и перцем чили.
2 столовые ложки масла, 2 столовые ложки лимонного сока и 1 ст. л. мёда взбейте вместе венчиком и намажьте сверху кусочки тыквы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре +180°С C около 30 минут, периодически переворачивая.

* Тушёная тыква Хоккайдо с зелёной фасолью.
Тыква Хоккайдо богата бета-каротином, который превращается в витамин А - один из самых важных антиоксидантов, защищающих наши клетки от свободных радикалов. Очень полезны и семечки этого сорта японской тыквы: они содержат фитостеролы, важные для здоровья мочевого пузыря и предстательной железы. Фасоль, входящая в состав данного рецепта, содержит белки и клетчатку.
Ингредиенты (из расчёта на 1 порцию): 1 маленькая красная луковица; 1 тыква хоккайдо (около 350 г, взвешенная с кожурой); 50 г зелёной фасоли; 200 мл овощного бульона; 1 чайная ложка очищенных семечек тыквы; соль; перец; 1 щепотка молотого кориандра; веточка свежего кориандра (по вкусу).
Лук очистите и мелко порежьте. Тыкву разрежьте пополам и при помощи столовой ложки извлеките семечки, а саму мякоть нарежьте долями, предварительно сняв с каждой кожуру при помощи овощного ножа. Нарежьте каждую дольку тыквы кусочками размером примерно 1 см.
Промойте фасоль, слейте в дуршлаг, нарежьте по диагонали ломтиками около 5 мм.
Поместите в кастрюлю подготовленные лук и фасоль, залейте их бульоном и дайте вскипеть. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите 2 минуты. Добавьте кусочки тыквы, накройте крышкой и продолжайте варить на слабом огне ещё 8-10 минут.
За это время мелко порубите семена тыквы. Слегка поджарьте их и дайте остыть.
Сервировка: приправьте тушёную тыкву солью, перцем и кориандром, посыпьте поджаренными семечками, украсьте листьями кинзы.

"Potimarron", "Kabocha". Suom.: Jättikurpitsa. Sven.: Jättepumpa.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top