Trigonella foenum-graecum
Merkki: Franchi
Pakkauksessa:8,0 g
Saatavuus:7
2.64€
Veroton: 2.20€

Sarviapila - Trigonella foenum-graecum.

Fenugreek "Bird's foot" (Greek-clover) - Trigonella foenum-graecum.
An annual herb of the legume family. It is not demanding, but it still grows better in fertilized and well-lit areas. As a spice, trigonella is especially appreciated by the peoples of Transcaucasia. It gives a unique taste and mushroom aroma to porridge, mashed potatoes and vegetables, various soups and borscht. By the way, the famous seasonings of hops-suneli and curry also contain this herb.
Trigonella is propagated by seeds. Sow directly into open ground, around the second half of April. I make rows, the planting depth is 1.5-2 cm, the row spacing is 20-30 cm. Seedlings appear already on the 7-10th day. In the phase of 2-3 true leaves, the crops are thinned out, leaving 5-6 cm between the plants. Trigonella does not require special care. Like other legumes, it enriches the soil with nitrogen and is a good precursor for all crops. Diseases and pests do not affect mushroom grass.
By the end of June, bushes with a height of 40-60 cm grow. Narrow pods with seeds are formed on them. At the end of August, they ripen - the fruits turn yellow, and the seeds turn yellow-brown. Pets readily eat trigonella stems. In dairy cows, this increases the fat content of milk. In addition, fenugreek is a wonderful honey plant.




ПАЖИТНИК ГРЕЧЕСКИЙ (ФЕНУГРЕК, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава, шамбала, Пажитник сенной, или Пажитник греческий, или Хильбэ или Шамбала) - Trigonella foenum-graecum.
Происхождение и распространение. Родина растения - восточная часть Средиземноморья, Малая Азия. Произрастает в Южной Европе, Малой Азии, Иране, Сирии, Ираке, Пакистане, Монголии, Японии, Северной Африке, Эфиопии, США. Его выращивают в странах Средиземноморья, Эфиопии, Индии, Китае и Аргентине. 
Ботаническая характеристика. 
Пажитник греческий (Trigonella foenum graecum L.) - однолетнее растение семейства Бобовые (Fabaceae). Стебель малоразветвлённый, высотой 50-60 см. Цветки мелкие, жёлтые. Семена ромбической формы, мелкие, длиной 4 мм, коричнево-жёлтые. Заслуживает внимания пажитник Бессера (Тrigonella besserana Ser.), произрастающий в диком виде на засоленных почвах Крымской области, а также пажитник голубой (Тrigonella coerulea Ser.). 
Биологические особенности. Пажитник предпочитает известковые почвы. Растение светолюбивое.  Размножается семенами.
Размножение и агротехника.
Сеют в марте - апреле широкорядным способом. Ширина междурядий 45 см. Уход за растениями состоит в содержании почвы в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Уборка урожая.
К уборке приступают при созревании 2/3 стручков. Растения скашивают и оставляют в валках для дозревания, затем обмолачивают и сушат. 
Применение. Семена пажитника содержат до 30 % слизи, которую используют в фармацевтике и текстильной промышленности. В состав пряных смесей или приправ входят размолотые зрелые плоды. Например, пажитник - основной компонент смеси "карри". Он входит в состав смеси из куркумы, смеси для кленового сиропа, "хмели-сунели", аджики. В США пажитником ароматизируют ром и кленовый напиток, иногда добавляют в тесто. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе. Из молодых растений готовят салат. 

Тригонелла или грибная трава – однолетнее травянистое растение семейства бобовых. Она не требовательна, но всё же лучше растёт на удобренных и хорошо освещённых участках. 
Как пряность, тригонеллу особенно ценят народы Закавказья. Она придаёт неповторимый вкус и грибной аромат к кашам, картофельным и овощным пюре, различным супам и борщам. Кстати, в знаменитой приправе хмели-сунели эта травка тоже есть. 
Размножают тригонеллу семенами. Высевают сразу в открытый грунт, примерно во второй половине апреля. Делаю рядочки, глубина заделки – 1,5-2см, ширина междурядий – 20-30 см. Всходы появляются уже на 7-10 день. В фазе 2-3-х настоящих листочков посевы прореживают, оставляя между растениями по 5-6 см. Тригонелла не требует специального ухода. Подобно другим бобовым, обогащает почву азотом и является хорошим предшественником для всех культур. Болезни и вредители грибную траву не поражают. К концу июня вырастают кусты высотой 40-60 см. На них образуются узкие стручки с семенами. В конце августа они вызревают – плоды становятся жёлтыми, а семена – жёлто-коричневыми. 
Домашние животные охотно поедают стебли тригонеллы. У дойных коров от этого увеличивается жирность молока. Также это растение прекрасный медонос. 
Для получения приправы срезают верхушки растений с семенами в стадии молочно-восковой спелости. Высушивают их, обмолачивают, отделяют семена от сорняков, ещё раз подсушивают и хранят в бумажных или полотняных пакетиках при комнатной температуре. Размножается грибная трава и самосевом. Щепотка измельчённых семян придаст любому блюду неповторимый вкус и аромат. Особенно если это приправа выращенная своими руками. Ради этого стоит на своем участке найти место для этого чудесного растения.

* С древних времён и до конца 19 века пажитник сенной играл большую роль в траволечении. Потом о нём забыли на какое-то время, а в наши дни интерес к нему опять возрастает, благодаря множеству его ценных свойств. Для лошадей семена пажитника сенного применяли еще древние Греки, которые использовали его для восстановления сил животного после болезни и для набора массы тела (отсюда ещё одно название пажитника сенного – греческое сено).
Семена пажитника сенного обладают противовоспалительным, антисептическим, анаболическим и седативным действием, имеют мягкий послабляющий эффект. В наши дни семена пажитника сенного используются как:
- возбуждающее аппетит, общеукрепляющее и тонизирующее средство, благодаря содержащимся в них протеину (25%), жиру (8%), горьким веществам, витаминам (А, С, Е, РР и др.), макро- и микроэлеменам;
- обволакивающее - при кашле и заболеваниях ЖКТ, благодаря свойству семян в воде образовывать слизистую массу (слизистые вещества 25 – 45%);
- стимулирующее лактацию и сокращение матки, благодаря стероидным сапонинам и эстрогеноподобным веществам.

Eng.: Fenugreek, sicklefruit fenugreek, bird's foot, Greek hay-seed, Greek-clover. Suom.: Sarviapila. Sven.: Bockhornsklöver.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!