• Fenkoli "Romanesco"

Fenkoli "Romanesco"

Foeniculum vulgare var. azoricum
  • Merkki: Seklos
  • Pakkauksessa: 0,5 g
  • Saatavuus: 2
  • 0.79€


Fenkoli "Romanesco".

Fänkål "Romanesco".
nissmakande, dill–liknande grönsak, både bladen och den vita stjälkknölen kan ätas. Blad och frön kan torkas eller frysas, den vita knölen kan bakas, kokas eller stuvas. Denna grönsak rekommenderas till fiskrätter. Plantorna sätts i näringsrik, luftig jord och skördas sent på hösten.

Foeniculum vulgare

Фенхель "Романеско".
Период от полных всходов до образования «кочанчика» 53-68 дней. Растение высотой 55-60 см. В период цветения до 100-110 см. 
Листья крупные, перисторассечённые, нижние - черешковые, верхние - сидячие (от зелёных до тёмно-зелёных), со слабым восковым налётом. Стебель прямостоячий, зелёный, сильноветвистый. «Кочанчик» белый, плотный, с небольшими щелевидными пустотами, массой 200-220 г. Цветки мелкие, жёлтые. 
Используют в свежем и сушёном виде как пряно-вкусовую добавку к супам, мясным блюдам и овощам, а плоды - при консервировании. 
В пищу используют отваренные «кочанчики», а также листья, побеги и корни. Влаголюбив, требователен к освещению и плодородию почвы.
Агротехника. 
Фенхель любит тепло и свет. Вегетационный период 130-170 дней. Не требователен к почвам. Цветёт в первый год с июня по август. Плоды созревают в августе - начале сентября. Сеют ранней весной на глубину 2-4 см. Семена прорастают при температуре +6+8°С. Всходы появляются через 12-14 дней, переносят заморозки до -8°С. Схема посадки 15x45 см. 
Уборка урожая и хранение сырья. 
Листья и кочанчик срезают по мере отрастания. На семена фенхель убирают, когда плоды на центральном зонтике сухие, а на зонтиках второго порядка ещё не созрели. Их просушивают и хранят в сухом проветриваемом помещении. Урожайность плодов составляет 0,2-0,4 кг/кв.м.

Итальянский укроп - Foeniculum vulgare Mill. 
Многолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой 150-200 см. Различают фенхель обыкновенный и овощной, или сладкий. Последний выращивают ради получения утолщённой части стебля. Фенхель размещают на плодородных суглинистых почвах, на открытых, солнечных местах.
Размножают семенами. Высевают их в середине мая на глубину 2 см, по схеме 50 г на 40 см, из расчёта 0,8-1,0 г/м2.
Уход заключается в прореживании, рыхлении междурядий, подкормках. У овощного фенхеля с утолщением стебля проводят окучивание. Холодостоек, но без снега может вымерзнуть, поэтому осенью его прикрывают навозом или перегноем. В засушливый период эта культура требует полива. Уборку начинают, когда растения достигнут в диаметре 10 см.

Eng.: Fennel, bitter fennel, common fennel, garden fennel. Suom.: Maustevenkoli, salaattifenkoli, saksankumina, venkoli. Sven.: Sötfänkål. Bot. syn.: Anethum foeniculum L., Foeniculum capillaceum , Foeniculum dulce Mill., Foeniculum foeniculum (L.), Foeniculum officinale All., Foeniculum panmoricum DC., Foeniculum piperitum (Ucria), Foeniculum vulgare Gaertn.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top