• Munakoiso collection: "Beatrice F1"+"Barbarea" F1

Munakoiso collection: "Beatrice F1"+"Barbarea" F1

Solanum melongena L.
  • Merkki: Seklos
  • Pakkauksessa: 20 s.
  • Saatavuus: Varastossa
  • 2.18€


Baklažaanide kollektsioon: Beatrice F1 + Barbarea F1.
Pakendis on 2 keskvarajast hübriidsorti. Mõlema sordi vili kuni 560 g, vilja värvus helelilla ja tumelilla.
Kasvatatakse rõdul pottides, kasvuhoones. Kasvukohale istutatakse ettekasvatatud istikud. Istikud kasvavad 50-55 päevaga, kasvukohale viimiseks tuleb oodata öökülmaohu möödumist. Päeva esimesel poolel soovitatakse kasta leige, +20+24
°C veega.
Küpsed viljad tuleb korjata ära õigeaegselt, see kiirendab allesjäänud viljade valmimist. Korraliku saagi saamiseks reguleeritakse taime kasvu, kõrvaldatakse külgvõsud, osa lehti, õiealgmeid. 1m2 istutatakse 1-2 taime.

* Praetud baklažaanid meega.
Selle suurepärase retsepti omapäraks on see, et te ei kasta praetud baklažaanilõike mee sisse nagu pannkooke (kuigi see on ka maitsev), vaid oluline nüanss on see, et viilud imaksid praadimisel võimalikult vähe õli endasse.
Igaüks, kes on praadinud baklažaane õlis, teab suurepäraselt, et see köögivili on nagu käsn – imeb endasse hetkega õli, mistõttu kannatab maitse …
Seda efekti on võimalik vältida, tehes lõigud „õlikindlaks“: Selleks on vaja leotada lõike kõigepealt piimas, seejärel ettevaatlikult piim välja pigistada.
See retsept - praetud baklažaanid koos meega pärineb Andaluusiast (Cordoba provints), mis on uhke oma kvaliteetse oliivõli üle, aga samuti ka omapärase köögi poolest, milles on palju mauride köögi saladusi (erinevalt teistest Hispaania lõunapiirkondadest).
Selle retsepti eripära seisneb selles, et baklažaanid on vaja koorida. Kui seda mitte teha, siis midagi hirmsat ei juhtu, kui aga tahate, et lõigud suus sulaksid, siis on soovitav koorida. Koorige baklažaanid ja lõigake 8 mm paksusega tükkideks või ringideks. Valage üle piimaga, nii et see kataks lõigud üleni ja katke taldrikuga. Laske 1-2 tundi tõmbuda, seejärel pigistage ettevaatlikult kuivemaks. Taldrikul segada jahu soolaga, veeretada lõike nii, et nad oleksid üleni jahused. Ülejäänud jahu jätke alles. Praadige baklažaanilõigud kuumas õli ja pange paberkäterätile. Lauale andke kuumalt, valades üle vedela meega.
Koostisained:
2 baklažaani (umbes 600 g)
500 ml piima
jahu paneerimiseks
taimeõli (oliivõli) praadimiseks
vedel mesi.

Eggplant

* Зажаренные баклажаны с мёдом.
Замечательным свойством этого рецепта является особенность, что вы не поливаете поджаристые кружки баклажана мёдом, как блинчики (хотя это тоже является вполне вкусным решением), а такой важный нюанс, чтобы эти кружочки впитали минимальнейшее количество масла при жарке.
Любой, кто жарил баклажан в растительном масле, прекрасно знает, что это овощ-губка: мгновенно впитывает масло, поэтому это заметно отражается на вкусе...
Такого эффекта можно избежать этого, сделав нарезанные кусочки баклажана «маслонепроницаемыми»:
для этого необходимо предварительно замочить кружки баклажана в молоке, а затем осторожно отжав молоко.
Рецепт такого варианта зажаривания баклажанов с мёдом происходит из испанской Андалусии (провинция Кордоба), которая славится своим качественным оливковым маслом, а также своеобразной кухней, которая впитала в себя многие секреты мавритнской культуры (в отличие от других южных районов Испании).
Особенность данного рецепта заключается ещё и в том, что баклажан ещё необходимо очистить от кожуры. Если этого не сделать, то ничего страшного не произойдёт, но, если вы хотите, чтобы кружки баклажана таяли во рту, то желательно, конечно же, баклажан почистить.
Очистите баклажаны от кожуры и нарежьте на кусочки (или кружки) 8 мм толщиной. Залейте баклажаны молоком, чтобы оно покрывало их полностью, и придавите тарелкой. Оставьте на 1-2 часа, затем осторожно отожмите и обсушите. В тарелке смешайте муку с небольшим количеством соли, обваляйте кусочки баклажанов, чтобы они полностью покрылись мукой. Остатки муки стряхните. Жарьте баклажаны в большом количестве разогретого растительного масла и выкладывайте на бумажное полотенце. Подавайте горячими, полив, естественно, жидким мёдом.

Ингредиенты:
2 баклажана (около 600 г) 
500 мл молока
мука для панировки
растительное или оливковое масло для жарки
жидкий мёд (можно использовать тростниковую мелассу - как в Андалусии).

Collection of Aubergines: "Beatrice" F1 + "Barbarea" F1.
Medium-early hybrid varieties.
Grow large fruits; up to 560 g. Fruits are pale purple and dark purple, suitable for fresh consumption and canning.
Grown in balconies, greenhouses. Can be grown in pots where the plants are planted one by one. Planted in seedlings grown in nurseries. Seedlings grow within 50-55 days. The plants are planted in a permanent place when there is no frost danger. During the growing period should be abundantly watered with warm +20+24°C water in the first half of the day.
Ripe fruit must be harvested in time to promote the harvesting of the remaining fruit. For high quality, growth must be regulated: remove offspring, some leaves, inflorescences, fruit buds, and reduce the main stem or tops. 1 m2 can accommodate 1-2 plants.

Eng.: Eggplant. Suom.: Munakoiso, munahedelmä. Sven.: Äggplanta, Aubergine.Bot.:Solanum melongena L.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top