• Kahviherne "Ares"

Kahviherne "Ares"

Cicer arietinum L.
  • Merkki: Semo
  • Pakkauksessa: 4,0 g
  • Saatavuus: Varastossa
  • 1.32€


Kahviherne ''Ares'' ("kikherne").

Harilik kikerhernes (nuut, põishernes) – Cicer arietinum.
Üheaastane, püstine vars, mis kaetud näärmekarvadega, 20-70 cm kõrge. Lehed paaritusulgjad. Kaunad lühikesed, paisunud, 1-3 seemnelised. Seemned korrapäratud ja terava nokaga, sarnanevad oina peaga; neil on krobeline pealispind, värvus varieerub kollakast mustani. 1000 seemne mass on sordist sõltuvalt 150 – 300 grammi. Kikerhernes on isetolmleja, tolmlemine toimub juba veel avanemata õies.
Bioloogilised iseärasused.
Kasvuperiood 90-110 päeva (varajastel) kuni 150 - 220 päeva (hilistel sortidel). Kikerhernes on palju soojanõudlikum kultuur kui hernes ja lääts. Seemned idanevad temperatuuril +3+5°C, kuid tõusmete kasv pidurdub lühiajalisel temperatuurilangusel +8+11°C juures. Soojuse suhtes on nõuded suuremad ka õitsemise ja kaunte moodustumise faasis, sel perioodil on optimaalne 24-28°C. Kaunte valmimiseks on sobivaim, kui öine temperatuur ei ole madalam kui +14+15°C.
Talub põuda, kuid ei talu liigniiskust. Pikemat aega kestvate sadude korral on takistatud õitsemine, ilmnevad ka mitmed haigused (laikpõletik, fusarioos). Õitsemiseks on sobivaim õhuniiskus 60%. Kikerhernes on pikapäevataim.
Toiduks kasutatakse põhiliselt valgeteralisi sorte, neist tehakse suppi, putru, kuid keetmiseks kulub rohkem aega kui läätse ja herne puhul. Röstitud kikerherned meenutavad maitselt pähkleid. Seemnetes on 20-29% valke, 4-7% rasvu, 50-60% süsivesikuid. Taime vartes ja lehtedes on olulises koguses oblik – ja õunhapet, mis ei võimalda kasutada tema põhku ja haljasmassi loomasöödana (v.a. lambad). Seemnete keskmine saagikus on 0,6-0,8 t/ha.
Mullastiku suhtes vähenõudlik, edeneb ühtmoodi hästi nii kergel kui ka sooldunud pinnasel. Indias viljeletakse teda must- ja punamuldadel, samuti hallidel alluviaalsetel muldadel, mille pH on 6-8. Külvikorra iseärasusi. Eelkultuuride suhtes nõudlik ei ole, kuid samal ajal on ta ise heaks eelkultuuriks mitmetele teraviljadele ja rühvelkultuuridele. Väetamine. Must- ja kastanmuldadel reageerib hästi fosforväetistele. Kergetel muldadel viljelemisel on täheldatud suurenenud kaaliumitarvet. Fosfor- ja kaaliväetisi tuleks anda künnieelselt sõltuvalt mulla väetisevarudest 40-60 kg/ha (toimeaines – t. a.). Toitainetevaestel muldadel annab head efekti lämmastikväetiste kasutamine, mida antakse enne kultiveerimist või kasvu algul 30-40 kg/ha (t. a.).
Külv.
Külvatakse lausridadena või laiade reavahedega (45 cm) külvil 5-7 cm sügavusele. Enne külvi töödeldakse seemneid molübdeeni ja nitragiiniga. Külvinorm lausreaskülvi puhul on 0,7-0,9, laiarealise külvi puhul 0,3-0,5 miljonit idanevat seemet hektarile ehk 120-150 kg/ha.
Külvide hooldus.
Külvide hooldus algab kohe peale külvi rullimisega. Umbrohtunud aladel on efektiivne tärkamiseelne äestamine.

Harilik kikerhernes, nuut, ppõishernes

Harilik kikerhernes (nuut, põishernes)

Нут (Бараний горох, турецкий горох) - Cicer arietinum.
Это однолетнее растение, стебель прямостоячий высотой 20-70 см, покрыт железистыми волосками. Листья непарноперистые. Бобы короткие, вздутые, 1-3-семенные. Семена похожи на голову барана или совы, имеют бугорчато-шершавую поверхность, окраска от жёлтой до чёрной. Масса 1000 семян в зависимости от сорта колеблется от 150 до 300 г.
Нут — самоопыляющееся растение, опыление проходит в фазе закрытого цветка.
Биологические особенности.
Период вегетации колеблется от 90-110 дней у скороспелых сортов (до 150-220 дней у позднеспелых).
Нут — культура более теплолюбивая, чем горох и чечевица. Семена начинают прорастать при температуре 3-5°С, а всходы выдерживают кратковременные заморозки до 8-11°С.
Повышенные требования к теплу предъявляет в период цветения — формирования бобов, оптимальная температура в этот период составляет 24-28°С. Созревание нута лучше проходит, когда температура воздуха ночью не ниже 14-15°.
Нут переносит воздушную и почвенную засуху, но не выносит избыточного увлажнения. При длительной дождливой погоде у него задерживается цветение, появляются заболевания (аскохитоз, фузариоз). Цветение лучше проходит при влажности воздуха 60%. Нут — культура длинного дня.
В пищу используют в основном белосеменные сорта, готовят супы, каши, однако варить приходится значительно дольше, чем чечевицу, горох. Поджаренные семена по вкусу напоминают орехи. В семенах 20-29% белков, 4-7% жира, 50-60% углеводов. В стеблях и листьях этой культуры содержится значительное количество щавелевой и яблочной кислот, что не позволяет использовать солому и зелёную массу для кормления животных, кроме овец.
Средняя урожайность семян — 0,6-0,8 т/га.  
К почвам нетребователен. Он хорошо удаётся как на лёгких, так и на солонцеватых почвах. В Индии его возделывают на чернозёмовидных, краснозёмных, серых аллювиальных почвах с рН 6-8.
Особенности севооборота.
К предшественникам нут малотребователен, в то же время является хорошим предшественником для многих зерновых колосовых и пропашных культур.
Удобрения. На чернозёмных и тёмно-каштановых почвах эта культура хорошо отзывается на фосфорные удобрения. Повышенная потребность в калии наблюдается при возделывании его на лёгких почвах. Фосфорно-калийные удобрения следует вносить под основную вспашку в зависимости от их запасов в почве в дозе 40-60 кг/га действующего вещества (д. в.). На бедных почвах положительный эффект оказывают азотные удобрения, которые рекомендуют вносить под предпосевную культивацию или в подкормку в начале вегетации в дозе 30-45 кг/га д. в.
Посев.
Высевают его сплошным рядовым или широкорядным способом с шириной междурядий 45 см на глубину 5-7 см. Перед посевом семена обрабатывают молибденом и нитрагином. Норма высева при сплошном рядовом способе 0,7-0,9, при широкорядном — 0,3-0,5 млн. всхожих семян на 1 га, или 120-250 кг/га.
Уход за посевами.
Уход за посевами начинается с прикатывания кольчатыми катками вслед за севом.  На засорённых участках высокоэффективно применение довсходового боронования и одного по всходам.
Способ приготовления:  кладём сушёный горох-нут в кастрюлю, заливаем водой и замачиваем на ночь. Сливаем и промываем, затем снова заливаем водой и доводим до кипения; варим 1-1,5 часа до мягкости. За 5 минут до готовности добавляем соль по вкусу. Сливаем воду - нут готов. Добавляем лук и смесь специй панч пурен и обжариваем, либо добаляем в другие готовые блюда.
Семена нута обычно отваривают, жарят, добавляют в супы, пловы, используют в качестве гарниров, а также для приготовления пирожков и котлеток (фалафель). Из жареных дроблёных семян готовят небольшие котлетки в смеси с изюмом, семенами кунжута или грецким орехом. Нут используют и при изготовлении консервов, которые отличаются высокой питательностью и хорошими вкусовыми качествами. Из семян нута делают муку, добавление которой (в количестве 10-20 %) к пшеничной муке при выпечке хлеба и изготовлении кондитерских и макаронных изделий повышает питательность и вкусовые свойства этих продуктов. Из муки нута в чистом виде или смеси с сухим молоком готовят кашки для детского питания.

Eng.: Chick pea. Suom.: Kahviherne, "kikherne". Sven.: Kikärt (Garbanzoböna). Bot.: Cicer arietinum

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha
Top