• Aedmaasikas suureviljaline ''Tristar''

Suurepärane kaasaegne remontantne talvekindel sort. Marjad suured (koonilise tüüpi), kaaluga 25-30 g. Desertne maitse. Pakis 10 seemet.

Loe rohkem: On maasikate istutamise aeg

* Maasikamoos.
1. Marjadele puistata 500 g suhkrut, panna külma. Teisel päeval keeta järelejäänud suhkrust ja veest siirup ja panna portsjonitena keevasse siirupisse marjad, lasta keema tõusta ja jätta mõneks tunniks jahtuma. Seejärel lasta uuesti tasasel tulel keema tõusta ja jätta seisma. Niimoodi teha veel kaks korda. Iga kord eemaldada vaht. Keeta tasasel tulel, kuni enam vahtu ei eemaldu.
1 kg maasikaid, 2,2 kg suhkrut, 500 ml vett.
2. Ettevalmistatud marjad puistata suhkruga üle ja hoida toatemperatuuril kuni eraldub mahl. Panna nõrgale tulele ja kuumutada, eemaldada ettevaatlikult vaht, kuumutada segades kuni suhkur on täielikult lahustunud. Siis suurendada kuumust ja keeta veel 15-25 minutit. Pidevalt eemaldada vahtu. Keetmise lõpus lisada sidrunhapet. 1 kg maasikaid, 1,3-1,5 kg suhkrut, 2 g sidrunhapet.
3. Marjad sorteerida, pesta, puhastada tupplehtedest, panna kastrulisse kihiti suhkruga (1 kg) ja lasta seista jahedas kohas 12 tundi. Eraldunud mahl valada keedunõusse, lisada veel 500 g suhkrut, lasta siirup keema tõusta ja keeta koos marjadega valmimiseni.
1 kg maasikaid, 1,5 kg suhkrut.

* Metsmaasikamoos.
Ettevalmistatud maasikad segada ettevaatlikult suhkruga ja panna klaasnõusse 8-10 tunniks seisma. Siis panna ettevaatlikult keedunõusse ja lasta nõrgal tulel keema minna. Keeta 5 minutit ja jätta mõneks tunniks seisma. Sellist 5-minutilist keetmist ja jahutamist korrata veel 3-4 korda, et marjadesse imenduks suhkur. Viimane kord keeta moos lõpuni, valada purkidesse ja kuumana kaanetada.
1 kg metsmaasikaid, 1 kg suhkrut.

* Maasikad meega.
Värskelt korjatud maasikad segada meega ja ilma kuumutamata purgid sulgeda. Hoida jahedas kohas.
* Maasikad kiievi moodi.
Keeta suhkrusiirup, maasikad lasta väikeste kogustena siirupisse ja keeta valmimiseni. Partii marju võtta siirupist välja sõelale, lasta nõrguda, siirupisse panna uus kogus marju. Marjad puistata üle tolmsuhkruga ja panna praeahju, et marjad taheneksid, kuid suhkur ei sulaks. Hoida väikeste kogustena purkides siirupi sees.
1 kg maasikaid, 500 g suhkruid, 3 klaasi vett, tolmsuhkrut.
* Naturaalne maasikamahl.
Ettevalmistatud maasikad panna emailnõusse, hoida 3-4 tundi kaane all, lisada 1 kg massi kohta ½ klaasi vett ja pressida. Kui mahl eraldub halvasti, kuumutada kõike kõike kuni +60°С, seejärel pressida. Mahl valada ettevalmistatud nõudesse, kaanetada ja pastöriseerida +85°С juures liitriseid purke 15-20 minutit.
* Mahl viljalihaga.
Valida intensiivse värvusega marjad, puhastada, panna potti ja kuumutada marju kaane all nõrgal tulel kuni pehmenemiseni. Seejärel hõõruda läbi sõela, segada suhkruga ja kuumutada kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valada kuumalt purki ja pastöriseerida +90°С juures 0,5 l purke 15 minutit, 1,0 l purke 20 minutit.

1 kg maasikaid, 1 kg suhkrut.

Варенье земляничное.
1. Высыпать на ягоды 500 г сахара, поставить на лёд или в холодильник. На другой день из оставшегося сахара и воды сварить сироп и в кипящий сироп порциями класть ягоды, довести до кипения и отставить на несколько часов до полного охлаждения. Затем вновь на слабом огне довести до кипения и отставить. Так проделать ещё дважды. Каждый раз снимать пену. Доваривать на слабом огне, пока сироп не начнёт покрываться плёнкой.
1 кг земляники, 2,2 кг сахара, 500 мл воды.
2. Подготовленные ягоды посыпать сахаром и выдержать при комнатной температуре до появления сока. Поставить на слабый огонь и подогревать, осторожно снимая пену и помешивая, до полного растворения сахара в выделяющемся соке. Огонь усилить и варить ещё 15-25 минут. Периодически удалять собирающуюся пену. В конце варки добавить лимонную кислоту.
1 кг земляники, 1,3—1,5 кг сахара, 2 г лимонной кислоты.
3. Землянику перебрать, промыть, очистить от плодоножек и чашелистиков, положить в кастрюлю, послойно пересыпав сахаром (1 кг), и оставить в прохладном месте на 12 ч. Выделившийся сок слить в варочный таз, добавить ещё 500 г сахара, сироп нагреть до кипения и вместе с ягодами варить до готовности.
1 кг земляники, 1,5 кг сахара.
Варенье из лесной земляники.
Подготовленные ягоды осторожно смешать с сахаром и поместить в стеклянную посуду на 8-10 часов. Осторожно переложить в варочный таз, на слабом огне довести до кипения. Варить 5 минут и отставить на несколько часов до полного остывания. Пятиминутное кипячение с остыванием повторить 3-4 раза, чтобы ягоды медленно напитывались сахаром. В последний раз варить до готовности. Разлить в банки и укупорить в горячем виде.

1 кг земляники, 1 кг сахара.
Земляника с мёдом.
Свежесобранную землянику залить мёдом и, не прогревая, банки закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.
Земляника по-киевски.
Сварить сахарный сироп до готовности, опускать в него мелкими партиями средней величины ягоды и варить до готовности. Партию ягод вынуть шумовкой на сита и дать стечь сиропу, потом переложить на блюдо, а в сироп засыпать следующую партию ягод. Ягоды на блюде посыпать сахарной пудрой и поставить в духовку, чтобы обсохли, но следить, чтобы не растаял сахар. Хранить небольшими порциями в широких банках с притёртыми крышками.
1 кг земляники, 500 г сахара, 3 стакана воды, сахарная пудра.
Сок земляничный натуральный.
Подготовленные ягоды размять в эмалированной посуде, выдержать 3-4 часа под крышкой, добавить на 1 кг массы 1/2 стакана воды и прессовать. Если сок из ягод плохо выделяется, подогреть смесь до +60°С, а затем прессовать. Разлить сок в подготовленную посуду, укупорить и пастеризовать при +85°С литровые банки 15-20 минут.
Сок земляничный с мякотью.
Отобрать ягоды с интенсивно окрашенной мякотью, очистить, положить в кастрюлю и подогреть под крышкой на слабом огне до размягчения. Затем ягоды протереть через сито, смешать с сахаром и подогреть до полного растворения сахара. Разлить в горячем виде и пастеризовать при +90
°С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут.
1 кг земляники, 1 кг сахара.

 

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä
Captcha

Aedmaasikas suureviljaline ''Tristar''

  • Merkki: Sibirsky Sad
  • Pakkauksessa: 10 s.
  • Saatavuus: Varastossa
  • 3.75€


Top