• Vürtsbasiilik "Gurman mjatny"

Vürtsbasiilik "Gurman mjatny"

Ocimum americanum L.
  • Tootja: Poisk+
  • Pakendis: 0,1 g
  • Saadavus: Laos
  • 1.17€


Vürtsbasiilik "Menthol gourmet".
Eeterlike õlide poolest rikas 1-aastane maitsetaim. Vürtsikaid lehti ja noori võrseid kogutakse enne massilist õitsemist. Kõrgus 40–60 cm. Suve jooksul võib teha 2-3 lõikust. Värskelt ja kuivatatatult kasutatakse maitseainena, köögiviljade konserveerimisel.
Agrotehnika eripärasus: soovitatakse kasvatada kasvuhoones või kile all ja lõunapoolsel aknalaual.
Toiduks kasutatakse basiiliku lehti maitsetaimena värskelt ja kuivatatult. 1 gramm = 900 seemet.



Базилик "Гурман мятный" - Ocimum basilicum.
Ментоловый нежный аромат !
Растения однолетние, высотой 20-25 см. Листья на черешках, зелёные, яйцевидные. Базилик теплолюбив.
Особенности агротехники: в условиях Эстонии рекомендуется возделывать в парниках и плёночных укрытиях, а также на южных подоконниках.
Базилик прекрасен в качестве пряной приправы в свежем и высушенном виде.
Обратите внимание на то, что… листья богаты эфирными маслами, имеют сильный приятный запах. Листья в свежем виде являются ценным источником каротина и рутина. Свежие и высушенные листья хороши в качестве приправы к рыбным и мясным блюдам, соусам, салатам. Листья можно использовать при консервировании овощей и для ароматизации кондитерских изделий.

Ocimum basilicum Vürtsbasiilik

* Теплолюбивый однолетник, который выращивается через рассаду. Семена прорастают при оптимальной температуре +20+30°С в течение 10 дней.
Высадка в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Предпочитает богатые, лёгкие почвы, солнечное местоположение.
С лечебной целью используется трава. В сухую солнечную погоду перед началом цветения или во время цветения заготавливают побеги растения длиной 10-14 см, высушивают в тени в хорошо проветриваемых местах. За весь вегетационный период срезку повторяют два-три раза. Период цветения базилика очень растянут, и семена созревают не одновременно, поэтому сбор проводят выборочно.
Растение теплолюбиво, небольшие заморозки действуют губительно. В надземной части растения содержатся эфирное масло (до 1,5%), дубильные вещества (до 6%), аскорбиновая кислота, гликозиды, сахара, белки, минеральные вещества. В состав эфирного масла входят эвгенол, метилхавикол, цинеол, камфора, оцимен. Эвгенол - основной компонент масла (до 70%).
Настой из листьев базилика используют для полосканий при стоматитах, ангинах, для примочек при труднозаживающих ранах, а внутрь как противолихорадочное, ветрогонное средство.
Настой травы является эффективным лактогенным средством для кормящих женщин, а также применяется при неврозах, головной боли, эпилепсии, бронхиальной астме, кишечных и печеночных коликах, метеоризме, отсутствии аппетита и при пониженном кровяном давлении.
Отвар базилика с уксусом и небольшим количеством поваренной соли рекомендуют для полоскания полости рта при зубной боли.
Свежий сок травы применяют при воспалении среднего уха, экземе, при труднозаживающих ранах.
Отвар травы базилика давали для лечения от запоя. В больших дозах действует раздражающе.
В народной медицине рекомендуется при гастрите, колитах, ревматизме, кашле, коклюше, а горячий настой из базилика назначают при воспалении почек, мочевого пузыря, простуде, насморке. Молодые побеги употребляют в пищу.
Свежие и сухие листья применяют в качестве приправы к различным мясным, рыбным, овощным блюдам. Базилик употребляют при засолке огурцов, для отдушки уксуса, коктейлей, для ароматизации томатных консервов.
Порошок из сухих листьев может быть заменителем перца. Рекомендуется как заменитель перца смесь сухих листьев базилика и розмарина. Иногда такая замена особенно необходима детям с аллергической реакцией.
В итальянской кухне и в кухне южных славян базилик часто употребляют при приготовлении блюд из спагетти и макарон. В промышленности используется для получения эфирного масла, с которым принимают ароматические ванны, а также используют для полоскания и в качестве мягчительного средства.
NB! Препараты базилика противопоказаны при ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сахарном диабете, тромбофлебите, гипертонической болезни.

1. 5 г травы на 250 мл кипятка, настаивать в фарфоровом чайнике 15-20 минут, пить вместо чая 1-2 раза в день при неврастении.
2. 1 столовая ложка травы на 1 стакан кипятка, настаивать 1-2 часа. Пить по 13 стакана 3 раза в день как успокаивающее при бессоннице, мигрени.
3. 10 г травы на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 столовые ложки 4 раза в день при неврозах, эпилепсии, метеоризме, простуде, а также наружно для обработки ран, язв, экземы.

Eng.: Basil. Suom.: Basilika. Sven.: Basilika. Bot. syn.: Ocimum americanum L.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Pöörake tähelepanu sellele, et... lehed on eeterlike õlide rikkad, lõhnavad meeldivalt. Värsked lehed on karotiinirikkad. Värsked ja kuivatatud lehed on heaks lisandiks kala ja lihatoitudele, kastmetele ja salatitele. Lehti võib kasutatada juurviljade konserveerimisel ja kontiitritoodete valmistamisel.
Basiiliku lehed annavad lõhnasegu, milles on sidruni, nelgi ja piparmündi lõhna. Eriti pikantse maitse annavad basiiliku lehed marinaadis, mis valatakse kurkidele.
Soojuslembene üheaastane taim, mida kasvatatakse istikutest. Seemned idanevad +20+30°C juures 10 päeva. Väljaistutamine peale öökülmaohu möödumist. Eelistab viljakat, kerget mulda, päikeselist kasvukohta. Kuival, päikeselisel päeval vahetult enne õitsemist või õitsemise alguses lõigatakse 10-14 cm pikkused varred, kuivatatakse varjulises, hästi õhutatud kohas. Vegetatsiooniperioodi jooksul saab varsi korjata 2-3 korda. Õitsemise ajal venivad basiiliku varred välja ja seemned valmivad väga ebaühtlaselt, sellepärast saab seemneid korjata valikuliselt.
Taim on soojalembene ja juba väiksem külm mõjub taimele hukutavalt. Taime maapealne osa sisaldab eeterlikke õlisid (kuni 15%), parkaineid (kuni 6%), askorbiinhapet, glükosiidi, suhkrut, valku ja mineraalaineid. Lehtede leotist kasutatakse suu loputamiseks suupõletiku ja angiini puhul, raskesti paranevate haavade pesemiseks.
Basiiliku tõmmist koos äädikaga ja väikse koguse keedusoolaga soovitatakse kasutada hambavalu puhul suu loputamiseks.
Kuivatatud lehtedest tehtud pulbrit kasutatakse pipra asemel.
Basiiliku ja rosmariini kuivatatud lehtede segu soovitatakse pipra asendajaks.
Itaalia köökides kasutatakse basiilikut pastatoitude maitsestamiseks. Tööstuses kasutatakse eeterliku õli tootmiseks, mida kasutatakse aroomivannideks, aga samuti vee pehmendusainetes.
NB! Basiiliku preparaadid on keelatud südame isheemia tõve, suhkrutõve, veenipõletiku ja kõrgvererõhu haiguste puhul.

1. Portselannõusse panna 5 g taimi kallata üle 250 ml keeva veega ja lasta seista 15-20 minutit. Juua 1-2 korda päevas neurasteenia korral.
2. 1 spl taimi 1 klaasi keeva vee kohta ja lasta seista 1-2 tundi. Juua 13 tassi 3 korda päevas kui rahustavat teed unetuse ja migreeni korral
3. 10 g taimi 1 klaasi keeva vee kohta, lasta tõmmata 2 tundi, filtreerida. Võetakse 2 spl 4 korda päevas neuroosi, epilepsia, külmetuse puhul aga samuti haavade, paisete ja ekseemide määrimiseks.

Top