• Kähar peakapsas "Fioletovoje kruzhevo"

Kähar peakapsas "Fioletovoje kruzhevo"

Brassica oleracea var. sabauda
  • Tootja: Aelita
  • Pakendis: 0,3 g
  • Saadavus: Laos
  • 1.35€


Savoia kapsas "Fioletovoje kruzhevo" (kähar peakapsas).
Ehituselt on savoi kapsas sarnane valgele peakapsale, kuid erineb temast tugevalt kähardunud lehtede, kapsapea kohevuse ja õrna maitse poolest. Pead võivad olla erinevat kuju: lapikümar, ümar, ovaalne ja koonuseline. Lehed on erinevat tooni rohelised, mõnedel sortidel ka violetsed.
Nõuded kasvutingimustele on samad mis valgel peakapsal. Siiski on savoi kapsas pisut leplikum, kasvab igasugusel aiamullal, ei vaja erilist väetamist. Talub hästi halbu kliimatingimusi, ning on vastupidavam ka öökülmade suhtes. 
Savoi kapsast hinnatakse kõrgelt tema toite- ja dieetiliste väärtuste poolest. Tema pead sisaldavad valke, mineraalaineid, E ja C vitamiini, karotiini, tiamiini, riboflaviine, kaaliumsoolasid, fosforit ja rauda. Kapsapea sisaldab ka manniitpiiritust, mis asendab diabeetikutele suhkrut, ning mis teistes kapsastes puudub, samuti sinepiõli ja fütontsiide. Ta on rikas aminohapete, süsivesikute ja pektiinainete poolest. See kapsas on väga kasulik lastele ning vanuritele. Ta on hea diureetilise toimega, ning alandab vererõhku. 
Savoi kapsas on aiapidajate seas vähelevinud, kuna säilib mitte üle kahe kuu. Kuid paljud ei tea, et teda võib jätta talvel peenrasse otse lume alla. Jaanuaris- veebruaris aetakse lumi kapsapeadelt laiali, kapsapead võetakse üles ja hoitakse mõned minutid külmas vees.
Savoi kapsast võib valmistada esimesi ja teisi roogasid, kasutada salatites, pirukate täidistes. Hapendamiseks ta ei sobi. 

* Maa ettevalmistamine ja savoia kapsa istutamine avamaale.
Savoia kapsas on mulla viljakuse ja niiskuse suhtes nõudlik, reageerib hästi orgaanilistele ja mineraalväetistele. 
Tähelepanu! Kasvuajal vajab toitaineid erinevalt: lämmastikku - kasvu alguses, fosforit ja kaaliumit - pea moodustamise ajal. Varajaste sortide seeme külvatakse märtsi II dekaadil.
Avamaale istutatakse istikud mai I dekaadil. Taimede vahekaugus 30-40 cm, ridade vahe 60-70 cm. Varajasi sorte võib külvata mitmel ajal kuni mai lõpuni välja. Keskvalmivate sortide istikud istutatakse juuni I dekaadil, jättes taimede vahekauguseks 50-60 cm ja ridade vaheks 70 cm. Kõige sobivamad on savoia kapsa jaoks huumusrikkad liivsavimullad, mis on kas neutraalse või nõrgalt happelise reaktsiooniga, hea veesidumisvõimega.
Maa ettevalmistustöid alustatakse juba sügisel. Enne maa kaevamist antakse lubiväetisi (2 klaasitäit ruutmeetrile). Need antakse kuivalt laiali puistates ja seejärel maasse kaevates. Kevadel antakse orgaanilised ja mineraalväetised. Orgaaniliseks väetiseks sobib nii kõdusõnnik kui sõnniku-turbakompost (1 ämbritäis /m2), mineraalväetistest anda superfosfaati või nitrofoskat (2 spl), puutuhka (1-2 kl) ja karbamiidi (1 tl) ruutmeetrile.
Seejärel kaevata maa läbi. Väetisi võib anda ka enne istutamist otse istutusauku. Igasse auku 0,5 kg komposti, 1tl superfosfaati või nitrofoskat ja 1-2 spl puutuhka, kõik segada korralikult mullaga läbi. Seejärel kastetakse ja istutatakse taimed või külvatakse seemned. Istutada on soovitav pilves ilmaga või õhtupoolikul. Istutamisel panna taim kuni esimeste pärislehtedeni mulda.
Et taimed paremini juurduksid, piserdada neid 5-6 esimest päeva kastekannust 2-3 korda päevas. Ere kevadine päike võib põhjustada põletusi, seepärast varjutada istikuid 2 esimest päeva peale istutamist. Hiliseks tarbimiseks mõeldud kapsas külvata peenrasse 25. aprillist kuni 10. maini ajutiste kilekatete alla. 12 päeva peale istutamist tuleks juba taimi väetada. Teine väetamine toimub kapsapeade moodustumisel. Väetamiseks tehakse järgmine lahus: 10 l vees lahustada 0,5 l vedelat veisesõnnikut ja 3 spl köögiviljaväetist. Ühele taimele anda 1l saadud lahust. 
Hooldus, kastmine ja väetamine.
Hooldustööd seisnevad rohimises, kobestamises koos muldamisega, väetamises ja kastmises. Kui istikud on juurdunud ja alustavad kasvu, väetatakse esimest korda sõnnikuleotisega (1osa 8-10 osa vee kohta) või mineraalväetistega (20 g karbamiidi ja kaaliumkloriidi, 50 g superfosfaati 10 l veele). Teine väetamine toimub peade moodustumise ajal. Kaalium- ja fosforväetiste hulka suurendatakse 1,5-2 korda.
Saagi koristamine ja säilitamine.
Varajaste sortide valikulist koristamist alustatakse juba juulis, aga hiliste – oktoobris. Võrreldes valge peakapsaga lõheneb savoia kapsas rohkem, seepärast ei maksa koristamisega hilineda. Savoia kapsas koristatakse koos tihedalt pead ümbritsevate lehtedega ja säilitatakse kastides.
Tähelepanu! Savoia kapsas ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Tema säilivus on võrreldes valge peakapsaga madalam. Säilitatakse teda riiulil või kastides ühe kihina, aga külmikutes ja jääkeldrites temperatuuril kuni -1-3°С. Konserveerimiseks ei sobi.

Капуста савойская "Фиолетовое кружево".
Одна из самых красивых и полезных капуст савойского подвида. Большая редкость среди преимущественно зеленолистных сортов. Срок созревания поздний – от всходов до технической спелости 130-150 дней. Масса кочана составляет 2-2,2 кг. Лист гофрированный, более тонкий, чем у белокочанной капусты, «воздушный», мелкопузырчатый. Благодаря низкой калорийности, высокому содержанию белка, нежной клетчатке и наличию антидиабетического компонента (маннит) продукция идеальна для диетического питания. Вкус мягкий, нежный. Срезанный кочан хранится не более 1-1,5 месяцев, но долго сохраняется на корню.
Посев на рассаду проводят за 5-6 недель до предполагаемой даты высадки в открытый грунт. Растение мощное, требует большой площади питания. Савойская капуста хорошо переносит засуху и очень холодостойка. Кочаны можно оставлять на грядке до устойчивого снежного покрова.
Хорошие предшественники - бобовые, огурец, картофель.

* Brassica oleracea var. sabauda. 
Очень полезна для детей и людей пожилого возраста. Двулетнее овощное растение семейства капустных. Холодостойко. Требования к условиям выращивания те же, что и у белокочанной капусты. Однако савойская капуста менее прихотлива, растёт на любой почве, не требует особых удобрений. Она прекрасно переносит плохие климатические условия и более устойчива к заморозкам. 
Савойская капуста - полезный овощ, рекомендуемый для непосредственного употребления в пищу. Этот вид капусты менее распространён, чем белокочанная, и от последней отличается сильно-пузырчатым строением листа, большей рыхлостью кочана и нежным вкусом. Она высоко ценится как питательный и диетический продукт. Её кочаны содержат белок, зольные вещества, витамины С, Е, каротин, тиамин, рибофлавин, соли калия, фосфора и железа. В савойской капусте находятся спирт маннита (в других видах капусты отсутствует), а также горчичные масла и фитонциды. Она богата аминокислотами, углеводами и пектиновыми веществами. Эта культура очень полезна для детей и людей пожилого возраста. Она является хорошим мочегонным средством и предупреждает повышение кровяного давления.

Подготовка участка и высадка савойской капусты в грунт. 
Савойская капуста требовательна к плодородию почвы и влаге, хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений. 
Внимание! В период роста и развития культура потребляет питательные вещества неравномерно: азот — в начале вегетации, фосфор и калий — во время формирования кочана. Семена ранних сортов высевают во второй декаде марта. Рассаду высаживают в грунт в первой декаде мая.
Расстояние между растениями 30-40 см, между рядами — 60-70 см. Ранние сорта можно высевать в несколько сроков до конца мая. Рассаду среднепоздних сортов высаживают в первой декаде июня через 50-60 см, расстояние между рядами 70 см.
Самыми лучшими почвами для савойской капусты являются суглинистые с высоким содержанием органических веществ (гумуса), с нейтральной или слабокислой реакцией, хорошей влагоудерживающей способностью. Участок начинают готовить с осени.
Перед перекопкой в почву вносят известковые материалы (из расчёта 2 стакана на 1 м2).
Известковые материалы равномерно рассыпают по сухому участку и сразу же перекапывают. Весной на участок добавляют органические и минеральные удобрения. Из органических — навозный перегной или навозно-торфяной компост (из расчёта ведро на 1 кв. м), из минеральных — порошкообразный суперфосфат или нитрофоску (2 столовые ложки), золу древесную (1-2 стакана) и чайную ложку мочевины на 1 м2. Затем участок перекапывают.
Удобрения можно вносить перед посадкой рассады непосредственно в лунки. В каждую лунку кладут 0,5 кг перегноя или компоста, чайную ложку суперфосфата или нитрофоски и 1-2 столовые ложки древесной золы и тщательно перемешивают с почвой. После этого их хорошо поливают водой и приступают к посадке или посеву.
Рассаду лучше высаживать в пасмурные дни, а в солнечную погоду — во второй половине дня. При высадке рассаду заглубляют до первых настоящих листочков. Чтобы растения лучше прижились, в течение 5-6 дней их опрыскивают водой из лейки 2-3 раза в день. Сильные весенние лучи могут вызвать ожоги, поэтому высаженную рассаду первые 2 дня затеняют.
Капусту для позднего потребления можно высевать на грядку с 25 апреля по 10 мая, с обязательным временным укрытием плёнкой. Через 12 дней после всходов растения следует подкормить. Вторую подкормку делают в период завязи кочана. Для подкормок делают следующий раствор: в 10 л воды разводят 0,5 л жидкого коровяка и 3 столовые ложки огородной смеси. На одно растение расходуют по 1 л раствора. 
Уход, полив и подкормка. 
Уход за савойской капустой заключается в прополке, рыхлении с окучиванием, подкормке и поливе. Когда высаженная рассада пойдёт в рост, то проводят первую подкормку раствором коровяка (1 часть на 8-10 частей воды) или смесью минеральных удобрений (по 20 г мочевины и хлористого калия, 50 г суперфосфата на 10 л воды). Второй раз растения подкармливают в период завивки кочана. Норму фосфорных и калийных удобрений увеличивают в 1,5-2 раза. 
Сбор урожая и хранение. 
Выборочную уборку ранних сортов начинают с июля, а поздних — в октябре. По сравнению с белокочанной савойская капуста неустойчива к растрескиванию, поэтому лучше не опаздывать с её уборкой. Кочаны савойской капусты убирают с плотно прилегающими листьями и хранят в ящиках.
Внимание! Для длительного хранения савойская капуста непригодна. Её лежкость ниже, чем белокочанной. Хранят её на стеллажах или в ящиках в один ряд, а в холодильниках и на ледниках при температуре до -1-3°С.
Имейте в виду, что для консервирования савойская капуста непригодна.

Eng.: Savoy Cabbage. Suom.: Savoijinkaali. Sven.: Savoykål.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha
Top