0 arvamust  |  Lisa arvamus
Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L.
Tootja: Franchi
Pakendis:8,0 g
Saadavus:Laos
1.50€
Maksudeta: 1.25€

Savoi kapsas "San Michele".
Hiline sort.
Ehituselt on savoi kapsas sarnane valgele peakapsale, kuid erineb temast tugevalt kähardunud lehtede, kapsapea kohevuse ja õrna maitse poolest. Pead võivad olla erinevat kuju: lapikümar, ümar, ovaalne ja koonuseline. Lehed on erinevat tooni rohelised, mõnedel sortidel ka violetsed.
Nõuded kasvutingimustele on samad mis valgel peakapsal. Siiski on savoi kapsas pisut leplikum, kasvab igasugusel aiamullal, ei vaja erilist väetamist. Talub hästi halbu kliimatingimusi, ning on vastupidavam ka öökülmade suhtes. 
Savoi kapsast hinnatakse kõrgelt tema toite- ja dieetiliste väärtuste poolest. Tema pead sisaldavad valke, mineraalaineid, E ja C vitamiini, karotiini, tiamiini, riboflaviine, kaaliumsoolasid, fosforit ja rauda. Kapsapea sisaldab ka manniitpiiritust, mis asendab diabeetikutele suhkrut, ning mis teistes kapsastes puudub, samuti sinepiõli ja fütontsiide. Ta on rikas aminohapete, süsivesikute ja pektiinainete poolest. See kapsas on väga kasulik lastele ning vanuritele. Ta on hea diureetilise toimega, ning alandab vererõhku. 
Savoi kapsas on aiapidajate seas vähelevinud, kuna säilib mitte üle kahe kuu. Kuid paljud ei tea, et teda võib jätta talvel peenrasse otse lume alla. Jaanuaris- veebruaris aetakse lumi kapsapeadelt laiali, kapsapead võetakse üles ja hoitakse mõned minutid külmas vees.
Savoi kapsast võib valmistada esimesi ja teisi roogasid, kasutada salatites, pirukate täidistes. Hapendamiseks ta ei sobi. 

Капуста савойская "Сан Мишель".
Одна из самых красивых и полезных капуст савойского подвида. Большая редкость среди преимущественно зеленолистных сортов.
Высокоурожайный позднеспелый сорт (период от посева до технической спелости 130-150 дней). Кочаны среднего размера, округлой формы, массой 1,8-2 кг.
Имеет нежную структуру листьев и прекрасные вкусовые качества. Лист гофрированный, более тонкий, чем у белокочанной капусты, «воздушный», мелкопузырчатый. Благодаря низкой калорийности, высокому содержанию белка, нежной клетчатке и наличию антидиабетического компонента (маннит) продукция идеальна для диетического питания. Вкус мягкий, нежный. Срезанный кочан хранится не более 1-1,5 месяцев, но долго сохраняется на корню.
Используется в свежем виде (для приготовления салатов, холодных закусок), а также в качестве ингредиента для первых и вторых блюд. Савойская капуста намного слаще, чем белокочанная, и по своим питательным качествам особенно ценна для детей и пожилых людей.
Рекомедуется для потребления в свежем виде и для переработки. Превосходная начинка для пирогов, рогаликов и блинчиков.
Ценность сорта: высокая урожайность, устойчивость кочанов к растрескиванию.
Агротехника.
Хорошие предшественники - бобовые, огурец, картофель. Посев на рассаду проводят в середине марта. Через 7-10 дней после появления всходов сеянцы пикируют. Рассада готова к посадке через 35-40 дней после всходов. Сажают её в конце апреля по схеме 35х50 см. Дальнейший уход заключается в поливе, прополке, рыхлении и регулярной подкормке.
Растение мощное, требует большой площади питания. Савойская капуста хорошо переносит засуху и очень холодостойка. Кочаны можно оставлять на грядке до устойчивого снежного покрова.

Eng.: Savoy cabbage. Suom.: Savoijinkaali. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea convar. capitata.

Maa ettevalmistamine ja savoia kapsa istutamine avamaale.
Savoia kapsas on mulla viljakuse ja niiskuse suhtes nõudlik, reageerib hästi orgaanilistele ja mineraalväetistele. 
Tähelepanu! Kasvuajal vajab toitaineid erinevalt: lämmastikku - kasvu alguses, fosforit ja kaaliumit - pea moodustamise ajal. Varajaste sortide seeme külvatakse märtsi II dekaadil. Avamaale istutatakse istikud mai I dekaadil. Taimede vahekaugus 30-40 cm, ridade vahe 60-70 cm. Varajasi sorte võib külvata mitmel ajal kuni mai lõpuni välja. Keskvalmivate sortide istikud istutatakse juuni I dekaadil, jättes taimede vahekauguseks 50-60 cm ja ridade vaheks 70 cm. Kõige sobivamad on savoia kapsa jaoks huumusrikkad liivsavimullad, mis on kas neutraalse või nõrgalt happelise reaktsiooniga, hea veesidumisvõimega. Maa ettevalmistustöid alustatakse juba sügisel. Enne maa kaevamist antakse lubiväetisi (2 klaasitäit ruutmeetrile). Need antakse kuivalt laiali puistates ja seejärel maasse kaevates. Kevadel antakse orgaanilised ja mineraalväetised. Orgaaniliseks väetiseks sobib nii kõdusõnnik kui sõnniku-turbakompost (1 ämbritäis /m2), mineraalväetistest anda superfosfaati või nitrofoskat (2 spl), puutuhka (1-2 kl) ja karbamiidi (1 tl) ruutmeetrile. Seejärel kaevata maa läbi. Väetisi võib anda ka enne istutamist otse istutusauku. Igasse auku 0,5 kg komposti, 1tl superfosfaati või nitrofoskat ja 1-2 spl puutuhka, kõik segada korralikult mullaga läbi. Seejärel kastetakse ja istutatakse taimed või külvatakse seemned. Istutada on soovitav pilves ilmaga või õhtupoolikul. Istutamisel panna taim kuni esimeste pärislehtedeni mulda. Et taimed paremini juurduksid, piserdada neid 5-6 esimest päeva kastekannust 2-3 korda päevas. Ere kevadine päike võib põhjustada põletusi, seepärast varjutada istikuid 2 esimest päeva peale istutamist. Hiliseks tarbimiseks mõeldud kapsas külvata peenrasse 25. aprillist kuni 10. maini ajutiste kilekatete alla. 12 päeva peale istutamist tuleks juba taimi väetada. Teine väetamine toimub kapsapeade moodustumisel. Väetamiseks tehakse järgmine lahus: 10 l vees lahustada 0,5 l vedelat veisesõnnikut ja 3 spl köögiviljaväetist. Ühele taimele anda 1l saadud lahust. 
Hooldus, kastmine ja väetamine.
Hooldustööd seisnevad rohimises, kobestamises koos muldamisega, väetamises ja kastmises. Kui istikud on juurdunud ja alustavad kasvu, väetatakse esimest korda sõnnikuleotisega (1 osa 8-10 osa vee kohta) või mineraalväetistega (20 g karbamiidi ja kaaliumkloriidi, 50 g superfosfaati 10 l veele). Teine väetamine toimub peade moodustumise ajal. Kaalium- ja fosforväetiste hulka suurendatakse 1,5-2 korda.
Saagi koristamine ja säilitamine.
Varajaste sortide valikulist koristamist alustatakse juba juulis, aga hiliste – oktoobris. Võrreldes valge peakapsaga lõheneb savoia kapsas rohkem, seepärast ei maksa koristamisega hilineda. Savoia kapsas koristatakse koos tihedalt pead ümbritsevate lehtedega ja säilitatakse kastides.
Tähelepanu! Savoia kapsas ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Tema säilivus on võrreldes valge peakapsaga madalam. Säilitatakse teda riiulil või kastides ühe kihina, aga külmikutes ja jääkeldrites temperatuuril kuni -1-3°С. Konserveerimiseks ei sobi.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.