• Redis ''Champion''

Redis "Tšempioon".
Varajane sort. Tõusmetest valmimiseni 25-30 päeva. Vilja mass on 18-20 g. Head maitseomadused. 1 gramm = 70-130 seemet.
Pakis seemneid 4,0 g.

* Redis on külmataluv kultuur, tõusmed taluvad kuni -3°C külma (suuremad taimed -5-6°C), kusjuures maitseomadused ei kannata.
Optimaalne kasvutemperatuur on +15+18
°C. Redist külvatakse olenevalt sordist varakevadest kuni suve lõpuni otse kasvukohale. Kõige paremini kasvab redis saviliiva mullas peale kapsast või peeti. Külvatakse redis päikselisele kohale huumusrikkasse mulda. Varjulises kohas võib saak ebaõnnestuda.
Peale külvi on soovitav katta muld tuhaga kuna redis vajab palju kaaliumi. Külvatakse hõredalt, sest redis ei talu harvendamist. Niiskuse puudus avaldab suurt mõju juurika arenemisele ja maitseomadustele.
Juurikas muutub krobeliseks, kaotab oma mahlasuse. Redis on niiskustarmastav taim, pinnas peab kogu aeg olema niiske ja sellepärast kasutatakse rediste kastmiseks vihmutussüsteemi. Kasta tuleb kas ülepäeva või iga päev. Soovitavalt õhtuti. Põuasel ajal kasta rikkalikult nii hommikul kui õhtul.

RADISH "CHAMPION" - Raphanus sativus.
An early variety. Vegetation period is 25-30 days. The most appropriate sowing time for radish grown outdoors is March-April. For autumn harvest radish is sown in the second half of August. Can be grown in open field and greenhouses.

Редис "Чемпион".
Раннеспелый (24-29 дней от всходов до технической спелости), слабооблиственный, высокопродуктивный сорт. Посев в грунт производится в конце апреля – начале мая на глубину 1 см.
Розетка листьев полуприподнятая. Лист зелёный, сильнорассечённый, среднего размера, обратнояйцевидный с округлой вершиной, опушённый.
Корнеплод красный, удлинённо-округлый, гладкий, головка слегка выпуклая, маленькая, мякоть белая, нежная. Полностью погружён в почву. Устойчив к дряблению. Масса корнеплода 18-20 г. Вкусовые качества хорошие. Урожайность 1,1-2,5 кг/м2.
Ценность сорта: раннее и быстрое формирование корнеплодов, хорошие вкусовые качества, устойчивость к размягчению и образованию пустот.
Используется для получения пучковой продукции.

* Как выбрать овощи и фрукты с минимальным количеством нитратов ?
Здоровье человека во многом зависит от правильного питания. Свежие овощи, фрукты и зелень необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. Они являются основой здорового питания - это настоящий кладезь минералов, витаминов и антиоксидантов. Но, как известно, все растения могут поглощать из почвы не только полезные вещества...
В последнее время многих людей стал волновать вопрос наличия в них нитратов. В результате многочисленных исследований учёные пришли к выводу, что проблема заключается не в наличии нитратов в продуктах, а в их количестве.

Что представляют собой нитраты ?
Нитраты являются солями азотной кислоты, которые попадают в овощи и фрукты из почвы. Они необходимы растениям для лучшего роста и хорошего урожая. Никто бы и не обращал внимания на их содержание, но повышенное беспокойство появилось с тех пор, когда в сельском хозяйстве стали усиленно подкармливать растения нитратными удобрениями для увеличения урожая. В результате у людей стали появляться проблемы со здоровьем, потому что употребление продуктов с повышенным содержанием нитратов стало именно этим провокатором...

Вред от нитратов.
Нитраты сами по себе не считаются вредными, но когда поступают в организм в большом количестве, они способны перерабатываться в ядовитые нитрины. При повышенном содержании нитратов в овощах может снизиться поступление кислорода в организм. В результате этого ослабляется нервная система и нарушается обмен веществ. Также может уменьшиться количество йода, что приводит к проблемам с щитовидной железой. Концентрированная доза нитратов снижает поступление витаминов - это также может привести к проблемам с микрофлорой кишечника.
Признаки отравления нитратами: головокружение, тошнота, рвота, понос, потеря сознания и увеличение печени.
По данным Всемирной организации здравоохранения 5 мг нитратов на 1 кг массы человеческого тела считается безвредной нормой. Поэтому взрослый человек вполне может употреблять около 350-400 мг нитратов в сутки.
Как же обезопасить себя, чтобы лишние нитраты не попали в организм ?

Совет №1: найти источник нитратов.
Повышенное содержание нитратов может быть в ранних овощах и фруктах, выращенных в теплицах. Их чаще всего выращивают с добавлением удобрений и специальных подкормок.
Если вы будете знать "опасные" места, где они максимально накапливаются, то сможете уменьшить их поступление в организм: чаще всего это может быть основание плода и черенки листьев ("сосуды" растений).
Например:
- в стеблях петрушки, укропа и сельдерея накапливается нитратов больше в несколько раз, чем в листьях
- в кочерыжке капусты больше нитратов, чем в листьях (на 35%)
- в мякоти редиса и огурцов намного меньше нитратов, чем в хвостике и кожуре
- в цветной капусте более безопасными считаются соцветия, чем стебли
- в моркови накапливается около 80% нитратов в сердцевине.

Совет №2: присмотреться к продукту.
По внешнему виду можно определить только некоторые признаки повышенного содержания нитратов, а по запаху это не представляется возможным.
Но всё же, обращайте внимание на некоторые показатели, которые косвенно могут говорить о повышенной дозе нитратов:
- свёкла и морковь имеют беловатую сердцевину
- у арбузов желтоватые прожилки
- кабачки, картофель и огурцы с жёлтыми пятнами под кожурой...
Существует и общая рекомендация для выбора овощей: лучше покупать их более мелких размеров, поскольку крупные экземпляры могут быть попросту перекормлены удобрениями.

Совет №3: использовать специальные приборы.
Для выявления повышенного содержания нитратов существуют специальные приборы – нитратомеры.
Это устройство небольшого размера с цифровой или стрелочной панелью, на которую выводятся данные по количеству нитратов в продуктах. Есть экземпляры как профессиональные, так и для бытового использования.

Совет №4: выбирать овощи и фрукты по сезону.
В тепличных овощах и фруктах, как правило, повышенное содержание нитратов, поэтому лучше дождаться, когда они будут созревать по сезону: тогда есть вероятность, что в них будет меньше нитратов. Тем более, что в созревших плодах всегда содержится меньше нитратов, чем в недозрелых. (Больше всего накапливать нитраты могут капуста, редис, зелень, свёкла, а сладкий перец, томаты, баклажаны, горошек, чеснок и лук отличаются пониженным содержанием нитратов. В круглом редисе их меньше, чем в удлинённом).

Совет №5: правильно готовить продукты.
При измельчении и перетирании продуктов количество нитратов возрастает. Особенно, если они будут долго находиться при комнатной температуре.
Именно поэтому салаты рекомендуется готовить непосредственно перед самой трапезой, заправлять кисломолочными продуктами (нежирными) и лимонным соком, поскольку фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и витамин Е, которые есть в этих продуктах, способны существенно ослабить воздействие нитратов.
А жирные заправки в виде майонеза и растительного масла, наоборот, могут усиливать переход нитратов в нитрины.
* Засолка, квашение и консервация способны значительно уменьшить влияние нитратов.

Ещё рекомендации:
- срезайте у капусты верхние листья и не используйте кочерыжку
- у моркови и свёклы срезайте верхушку и кончики корнеплодов
- у огурцов и кабачков срезайте плодоножки (также желательно очистить их от кожуры, потому что там больше всего накапливается нитратов).
- у лука-порея удаляйте утолщённую нижнюю часть
- в дынях и арбузах больше всего нитратов находится в кожуре, поэтому не "усердствуйте" в поедании мякоти, которая прилегает к ней
- храните овощи и фрукты в холодильнике, поскольку пониженная температура не позволяет преобразовываться нитратам в нитрины
- от испорченных продуктов избавляйтесь незамедлительно
- рекомендуется замачивать овощи и фрукты в воде на 15-20 минут (особенно листовую зелень)

- для того чтобы обезопасить себя от нитратов, перед употреблением огурцы следует очистить от кожуры и срезать с них концы (кстати, многие ошибочно полагают, что горькие огурцы содержат нитраты, однако горечь огурцов не имеет никакого отношения к химии в овощах !)
- перед покупкой помидоров попросите продавца сделать надрез: если мякоть помидора светлее, чем его кожица, то, скорее всего, в таком плоде содержится большое количество нитратов, а толстая шкурка и наличие белых прожилок также могут указывать на нитраты.
- много тёмных точек на листьях капусты – верный признак наличия нитратов, потому что чёрные пятна и точки на капусте – это грибок, который больше всего любит именно нитратные овощи...
- перед применением в пищу удаляйте верхние 3-5 листов капусты
- выявить нитратную картошку сложнее всего, поскольку такие клубни почти ничем визуально не отличаются от безопасного картофеля...
  (косвенно на наличие нитратов может указать текстура клубня: для этого проколите ногтем картофель, если при этом услышите явственный хруст, то такой картофель можно брать, но, если же ноготь заходит в плод "как по маслу", то от покупки такой картошки лучше воздержаться.
- не забывайте тщательно промывать и очищать овощи от кожуры. Особенно это касается ранних овощей, в которых содержится больше всего нитратов.
- помните, что даже в очищенных овощах содержится приблизительно 15-20% нитратов. Избавиться от этих "зловредных нитратов" можно обычным замачиванием, поскольку соли нитратов хорошо растворяются в воде. Поэтому перед употреблением или варкой овощи желательно замочить в большом объёме воды (на 20-30 минут). А ещё лучше овощи освобождаются от вредных элементов при варке: из капусты исчезает до 40% нитратов, а из картофеля – до 80% !

- если у вас нет уверенности в «экологичности» и безопасности купленных овощей, то лучше употреблять их только после кулинарной обработки, несмотря на то, что в запечённых или отваренных плодах содержание полезных веществ меньше, но зато и влияние «химии» на организм значительно снижается.
- все овощи, которые подвергаются длительному хранению (картофель, морковь, капуста, свёкла и т.д.), теряют за 2,5-3 месяца до 50% нитратов.
- в кожуре плодов накапливается нитратов в 5 раз больше, чем в мякоти.
- спелый плод содержит намного меньше вредных веществ, чем недозрелый.

- чем менее свежий плод, тем меньшее количество витаминов и антиоксидантов в нём содержится.
- старайтесь планировать свои покупки с самого утра, тем самым вы увеличите вероятность того, что покупаемые на рынке или в магазине овощи более свежие.
- выбирая овощи, обращайте внимание на зелёные «хвостики» и стебли – не засохли ли они, а также на упругость листьев и кожуры.
- лимон, клюква, яблоки, брусника - содержат большое количество антиоксидантов, поэтому старайтесь все свои салаты заправлять именно ими.
- существуют овощи, которые менее подвержены накапливанию нитратов.
К ним относятся: лук, баклажаны, чеснок, бобовые, кабачки. Виноград также впитывает в себя значительно меньше вредных веществ, чем остальные фрукты.

- все овощи, которые подвергаются длительному хранению (картофель, морковь, капуста, свёкла и т.д.), теряют за 2,5-3 месяца до 50% нитратов.
- нежелательно покупать крупные корнеплоды, так как именно большой размер может свидетельствовать о том, что при выращивании данной культуры производитель "не пожалел химии»...

Eng.: Radish. Suom.: Retiisi. Sven.: Rädisa.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Redis ''Champion''

Raphanus sativus L.
  • Tootja: Seklos
  • Pakendis: 4,0 g
  • Saadavus: Laos
  • 0.59€


Top