• Portulak ''Paradoks''

Aed-portulak "Paradoks".
Portulak
– hinnatud üheaastane vitamiiniallikas ja ravimtaim. Kasvab hästi rõdul ja aknalaual.
Varajane alternatiiv špinatile.
Sort on kiirekasvuline (20-30 päeva tõusmetest tehnilise küpsuseni). Lehed vastakud, ümmargused, paksud, rohekat ja kollakasroosat tooni. Noortest võrsetest ja lehtedest tehakse värsket vitamiinirikast salatit, neid saab ka hapendada ja marineerida, hautada ja keeta, kasutada suppides ja kastmetes, maitseainena liharoogade juures.
Agrotehnika.
Eelistab valget ja sooja kohta (miinuskraadidel hukkub). Külvatakse rõdukastidesse mais-juunis peale öökülmade möödumist 7-10 cm vahedega soojasse (+12+15°C) mulda, tõusmed ilmuvad 10-14 päevaga. Seemned on mustad või hallikasmustad, peenikesed. Külvisügavus mitte üle 0,5 cm. Ridade vahekauguseks jäetakse 50-60 cm. 
1-2 pärislehe faasis taimed harvendatakse, jättes taimede vahekauguseks 10-15 cm.
Lehti saab koristama hakata 2-3 nädalat peale tõusmete ilmumist ja seda saab teha kuni õitsemise alguseni.
Kultuur on soojanõudlik (ei talu väiksemaidki öökülmi), eelistab päikselist kasvukohta, hästi haritud, viljakat ja niisket mulda. 20-30 päeva pärast külvi tehakse esimene lõikus (lõigatakse peaagu täielikult maha). Edaspidi korratakse lõikamist vastavalt vajadusele kuni õitsemise alguseni. Tavaliselt lõigatakse kasvuperioodil 2-3 korda.
See kultuur ei talu juurte liigniiskust, aga muld võib olla mistahes aiamuld, aga viljakas ja kobedas mullas arenevad puhmad on võimsamad ja suuremate lehtedega. Portulakki kasvatatakse sageli täiendava taimena nt kapsa ja tomatitaimede vahel.

* Portulak on tuntud ammustest aegadest. Egiptusest, Itaaliast ja Kreekast levis ta edasi teistesse Lõuna-Euroopa maadesse. Eriti armastatud on ta lõunapoolsetel aladel, põhja poole levis ta alles odavate kattematerjalide ilmudes.
Väiksed ümmargused-ovaalsed veidi paksenenud lehekesed, mahlased ja krõmpsuvad, veidi hapukad, on hea värske salatimaterjal, mõnus suutäis palava ilmaga. Lihakaid (kuni 1,5 cm) võrseid hautatakse, marineeritakse, soolatakse ja antakse lauale liharoogade garneeringuna. Lehed on rohelised, tihti antotsüaanist tingitud äärisega, samasuguse varjundiga on ka roomavad võrsed, mis alusel hargnevad, mistõttu ridadena külvatud portulak moodustab ruttu tiheda 20 cm kõrguse vaiba. Õied on kollased.

* Konserveeritud portulak. 
Pestud võrsed lõigatakse 5-8 cm pikkusteks, blanšeeritakse vees (+90+100°С) 3-5 minutit ja pannakse sõelale. ½ liitrise purgi põhja panna 1 loorberileht, 1-2 peenestatud küüslauguküünt, seejärel blanšeeritud portulakivõrsed ja kallatakse peale soolvesi (500 ml vett, 10-15 g soola ja äädikat) purke pastöriseeritakse keevas vees 20 minutit, seejärel kaanetatakse.

Портулак садовый "Парадокс".
Ранняя альтернатива шпинату !
Сорт скороспелый (20-30 дней от всходов до технической спелости).
Грядка с этим растением напоминает заросли густой, красивой глянцевой зелени. Зелень богата органическими кислотами, содержит каротин и витамины. Особенно полезна людям, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями печени и почек. В пищу используют листья и верхние части молодых побегов в салатах, а также в супах и соусах. Маринованный портулак - отменная приправа к мясным блюдам.
Портулак - ценное однолетнее, скороспелое, поливитаминное и лекарственное растение с сочными, мясистыми стеблями и листьями. Хорошо растёт на балконах и подоконниках. Предпочитает свет и тепло (погибает при отрицательной температуре).
Высевают в балконные ящики в мае после того, как минует угроза заморозков через 7-10 см.
Уборку листьев начинают через 2-3 недели после всходов и продолжают до начала цветения.
Из молодых побегов и листьев готовят свежие поливитаминные салаты, их квасят и маринуют, тушат или варят, используют для супов и соусов, как приправу к мясным блюдам.
Агротехника.
Посев: май-июнь в хорошо прогревшуюся почву (открытый грунт) или апрель на рассаду на глубину не более 0,5 см. Расстояние между рядами 50-60 см. В фазе 1-2 настоящих листьев растения прореживают, выдерживая расстояние между растениями 10-15 см. Культура теплолюбивая (не выносит даже малейших заморозков), предпочитает солнечное местоположение и хорошо обработанные, плодородные и увлажнённые почвы. Через 20-30 дней после посева проводят первую срезку (срезают почти полностью). Затем срезку повторяют по мере надобности, вплоть до начала цветения. Обычно за период вегетации делают 2-3 срезки.

* Консервированный портулак.
Промытые побеги нарезают длиной 5-8 см, бланшируют в воде (+90+100°С) 3-5 минут и откидывают на решето или дуршлаг. На дно пол-литровых банок кладут по 1 лавровому листу и по 1-2 зубка чеснока, разрезанного на кусочки, затем укладывают бланшированные побеги портулака и заливают рассолом (500 мл воды, по 10-15 г соли и уксусной эссенции). Банки пастеризуют в кипящей воде 20 минут, после чего закатывают.

Eng.:  Purslane,Portulaca. Suom.: Portulakka, Salaattikleitonia. Sven.: Portlak. Bot.syn.: Portulaca oleracea

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Portulak ''Paradoks''

Portulaca oleracea
  • Tootja: Gavrish
  • Pakendis: 0,1 g
  • Saadavus: 8
  • 0.75€


Top