• Mugullauk ''Geisha''

Mitmeaastane ja talvekindel taim. Hiline sort (külvamisest valmimiseni kulub 100-120 päeva). Lehed pikkusega 30-35 cm ja laiusega 0,9-1,1 cm. Lõikama hakkavad teisel aastal (2-3 korda hooaja jooksul). Viljakus (1-kordne) 1,3-1,5 kg/m2. Viljakus (mitmekordne) 2,7 kg/m2. Pakendis 2,0 g.

Nimetus: kogu maailmas nimetatakse teda hiina murulauguks (Chinense chives). Kagu-Aasia riikides on liigi teaduslik nimetus lõhnavsibul ehk mugullauk (Allium tuberosum). Venemaal kinnistus selle suurepärase sibulaliigi nimetuseks lõhnav lauk (Allium odorum). Siiski, enamik botaanikuid liidavad eelpool nimetatud liigid üheks - lõhnav lauk (Allium ramosum).
Kirjeldus: Hiinast levinud Jaapanisse, kus ta sai rahvuslikuks lemmikuks. Looduses kohtab teda Mongoolia mägedes, Kesk-Aasias, Altais, Lääne- ja Ida-Siberi lõunaosades. Kasvab mägede keskmises ja madalas vööndis, kivistel nõlvakutel, sopkadel, soolakate muldadega niitudel, suvel kuivavates jõeorgudes. Ta on küllaltki soojaarmastav taim, mis hakkab kevadel kasvama soojade ilmade saabudes. Samal ajal on ta talvekindel ja talub külmasid kuni -45*C, isegi õhukese lumekatte korral.
MAITSEOMADUSED JA KASULIKUD OMADUSED.
Lõhnav lauk on populaarne kultuur ka Koreas, Indias, Nepaalis, Tais ja Filipiinidel. Toiduks kasutatakse lehti ja õisi, fütoteraapias kasutatakse kõiki taime osasid. Iidsete india, hiina ja tiibeti meditsiini kohta käivates traktaatides nimetatakse lõhnavat lauku kui kõrge efektiivsusega vahendit üleväsimuse, depressiooni ja avitaminoosi korral. Arstid määrasid teda taastumisel rasketest haigustest. Okultsetes ida süsteemides peeti lõhnavat lauku kaitseks ülemiste sfääride deemonite vastu. Lõhnava laugu lehed peavad olema tumerohelised, õrnad ja mahlased. Jaapanis määratakse kvaliteeti nõrga küüslaugu aroomi ja lehtede pikkuse järgi: kõrgem sort - lehed 23-28 cm pikkused, 18-22 cm - hea kvaliteet ja 15-17 cm - keskmine kvaliteet. Hiinas kasvatatakse pleegitatud lõhnavat lauku - kergelt värvunud, nõrgad lehed, praktiliselt ilma terava maitseta. Põllukultuurina kaitstakse taimi valguse eest tentidega, õlgmattidega, tumeda paberiga jt. materjalidega. Lõhnavat lauku kasutatakse tavaliselt värskena, kuna töötlemisel kaotab ligi 80% C-vitamiinist. Tema mahlased lehed kaotavad kiiresti värskuse ja vitamiinide varu, neid võib säilitada mitte üle 2-3 päeva temperatuuril 0...2*C. Isegi väike kogus värsket lõhnava laugu rohelist massi parandab söögiisu, parandab seedemahlade eritumist, võimaldab organismil toitainete paremat omastamist. Rohelised lehed sisaldavad kuni 3% suhkruid, on rikkad C-vitamiini, karotiini, mineraalsoolade, eriti kaltsium- ja rauasoolade, B1 ja B2 vitamiinide poolest. Kulinaarias kasutatakse laialdaselt roogade kaunistamisel, erinevate kastmetega salatite põhikomponendina, samuti salatites köögivilja, muna, kala ja mereandidega. Tänu tumerohelistele lehtedele ja kohevatele, valgetele, tähekesi meenutavatele õitele, on lõhnav lauk väga võluv taim. Seepärast on teda kasvatatud dekoratiivtaimena, õisi kasutatud aga kimpude tegemisel. Dekoratiivtaimena on ta väga kena miksbordüürides, kurtiinidena murus, alpinaariumis. Ta on ka suurepärane meetaim, kusjuures tema mesi ei ole sibulalõhnaline ega maitseline.
BIOLOOGILINE ISELOOMUSTUS.
Lõhnav lauk - pikaajaliselt vegeteeriv mitmeaastane taim, mida paljundatakse seemnetega ja põõsa jagamise teel. Risoom, mis on sarnane habeiirise risoomile, on küllaltki tugevalt harunev, moodustades tiheda kurtiini. Risoomi alumisest osast väljuvad paksud juured, mis tungivad mullas oluliselt sügavamale, kui küüslaugu ja hariliku sibula juured, seepärast vajab ta sügavalt haritud pinnast. Sibulad on kitsas-silinderjad, või kitsas-koonusjad, kaetud tumepruunide koorikutega, mõningate teisendite sibulad kasvavad vanusega suuremaks. Siiski on kõigil peamisteks varuorganiteks mitte sibulad, vaid risoomid. Lehed lamedad, 0,5-1,0cm laiused, kergelt kiiljad, tipust ahenevad. Lehtede moodustumise ja kasvu protsess kestav kevadest sügiseni, iga 8-10 päeva tagant ilmub uus leht, suve teisest poolest hakkab samaaegselt toimuma ka lehtede kuivamise protsess. Õisikud - poolkerakujulised sarikad - paiknevad 30-80 cm pikkustel õisikuvartel. Kuni õitsemiseni on õisikud kaetud teravatipuliste kestadega, mis lõhenenuna jäävad õisiku alusele. Selle liigi õied on väga lõhnavad. Õiekatte lehekesed on seestpoolt lumivalged, pealtpoolt määrdundroosad tumekollase keskrooga. Iga sibul moodustub kahest kuni neljast õisikust aastas. Täiskasvanud taime (üle kolme aasta vanused) õitsemine algab juuli keskpaigas ja kestab sügiseste öökülmadeni. Taimel võib üheaegselt näha õitsevaid sarikaid, kestadega õisikuid, seemnekupraid valmimata ja valminud seemnetega. Peamine lehemass koristatakse õitsemise alguseks. Seemned valmivad alates augusti keskpaigast. Nad on ümarad, mustad ja läikivad. Seemneid korjatakse 3-4 aastastelt, hästi arenenud taimedelt. Sarikad lõigatakse 30 cm pikkuse õisikuvartega, peale kuivatamist seemned puhastatakse. Seemned kaotavad kiiresti idanemisvõime, seepärast külvatakse nad tavaliselt järgmise aasta kevadel.
KASVATAMINE.
Kõik kvaliteedi aspektid sõltuvad kasvatamistingimustest. Taime arenguks on optimaalne temperatuur 20*C, kuid ta kasvab normaalselt ka madalama temperatuuriga mõõduka kliimatsoonis. Ta on hästi kohanenud paljude mullatüüpidega, kuid viljakatel, hästi väetatud muldadel adapteerub ta paremini igasuguses kliimatsoonis. Põhja-Hiinas kasvatatakse lõhnavat lauku traditsiooniliselt mitmeaastase kultuurina 7-30 aastaseks. Seemned külvatakse kevadel 1cm sügavusele, nelja vakku. Esimesel aastal kastetakse vaid äärmise vajaduse korral, et saada arenenud juuresüsteemi, lehti ei lõigata. Järgmisel aastal eemaldatakse varakevadel surnud lehed, taimi mullatakse võrsete aluseni ja read puistatakse üle 4-6 cm paksuse liivase mulla kihiga, et saada pleegitatud ebavarsi. Peale lehtede kasvamist read harvendatakse, jättes vajaliku taimedevahelise kauguse. Samuti võib taimed istikupeenrast ümber istutada alalisele kasvukohale. Sel juhul paigutatakse seemikud lintidena nelja ritta; ridadevaheline kaugus 35 cm, taimede vaheline kaugus reas 16 cm. Alates teisest kasvuaastast teostatakse hooaja jooksul kolm lehtede lõikust (kui taim saavutab kõrguseks 20 cm). Intervalliks on 20-30 päeva, suve lõpus lehtede lõikamine lõpetatakse. Hilissügisel read äestatakse. Et eemaldada vanad ja surnud juured, multðitakse taime ümbrust 1-5cm paksuse kõdukihiga. Pealtväetatakse peale lõikamist. Ümberistutamist ja põõsa jagamist viiakse läbi kevadel, kuna varasügisel taim veel õitseb, ning elab seepärast ümberistutust halvemini üle.

Lõhnavsibul

Лук ветвистый (лук душистый) "Гейша".
Поздний (100-120 дней от посева до срезки зелени), зимостойкий сорт многолетнего лука.
Листья тёмно-зелёные, плоские, трёхгранные, сочные и нежные без остроты, с лёгким чесночным вкусом, длиной 30-35 см, шириной 0,9-1,1 см. Содержание аскорбиновой кислоты 85-89 мг%, отличается низким содержанием клетчатки, благодаря чему листья не грубеют до поздней осени. Цветущие растения имеют приятный аромат гиацинта. Срезку зелени начинают со второго года, 2-3 раза в сезон.
Урожайность при одноразовой уборке 1,3-1,5 кг/м2, при многоразовой срезке до 2,7 кг/м2.
Посев в открытый грунт: апрель - май.
Сбор урожая: июль - сентябрь.
Схема посадки: 20х30 см.

Название: во всём мире его называют китайским резанцем (Chinense chives). В странах Юго-Восточной Азии научное название вида - лук туберозный (Allium tuberosum). Оно дано благодаря сходству его душистых цветков с цветками известного растения из семейства амариллисовых. В России за этим замечательным видом лука закрепилось название лук душистый (Allium odorum). Большинство ботаников, однако, склоняются к объединению вышеуказанных видов в один - лук ветвистый (Allium ramosum).
Описание: по-видимому, в культуру лук душистый был введён в Китае и уже в таком качестве попал в Японию, где стал национальным любимцем.
В природе лук душистый встречается в горах Монголии, Центральной Азии, Алтая, в южной части Западной и Восточной Сибири. Растёт он на каменистых склонах среднего и нижнего пояса гор, на сопках, лугах с солонцеватыми почвами, в долинах пересыхающих летом горных рек. Это достаточно теплолюбивое растение, отрастающее весной после наступления устойчивого периода положительных температур. В то же время лук душистый зимостоек и переносит морозы до -45°С, даже при неглубоком снежном покрове. 

ЦЕЛЕБНЫЕ И ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА.
Лук душистый весьма популярен как зеленная культура также в Корее, Индии, Непале, Тайланде и на Филиппинах. В пищу используют листья и цветки, а в фитотерапии применяются все части растения. В трактатах по древней индийской, китайской и тибетской медицине лук душистый упоминается как высокоэффективное средство при переутомлении, депрессии, авитаминозах. Врачи назначали его при восстановительном периоде после отравлений и тяжёлых болезней. В оккультных восточных системах лук душистый считается средством защиты от демонов верхних сфер.

Листья лука душистого должны быть нежными и сочными тёмно-зелёного цвета. В Японии качество зелени определяется наличием слабого чесночного аромата и длиной листьев: высший сорт - листья длиной 23-28 см, 18-22 см - хорошее качество и 15 - 17 см - среднее.
В Китае также выращивают отбеленный душистый лук - слабо окрашенные нежные листья, практически без остроты. В полевых условиях растения защищают от света тентами, соломенными матами, тёмной бумагой и т. п.
Лук душистый используется в основном в сыром виде, поскольку при переработке теряется до 80 % витамина С. Его сочные листья довольно быстро теряют свежесть и запас витаминов, хранить их можно не более 2-3 дней при температуре от 0 до 2 °С.
Даже в небольшом количестве свежая зелень лука душистого возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительного сока, способствует лучшему усвоению организмом питательных веществ. Зелёные листья содержат до 3% Сахаров, богаты витамином С, каротином, минеральными солями, особенно солями кальция и железа, витаминами В1 и В2. В кулинарии широко используется для украшения блюд, в качестве главного компонента салатов с различными соусами, а также в салатах с другими овощами, яйцом, рыбой, морепродуктами.
Благодаря похожим на сочную траву тёмно-зелёным листьям и рыхлым ажурным зонтикам с ароматными, белыми, похожими на звёздочки цветками, лук душистый очень привлекателен. Поэтому во все времена его выращивали как декоративное растение, а цветки использовали для букетов. Как декоративное растение, лук душистый очень красиво смотрится в миксбордерах, куртинами на газонах, низкорослые формы незаменимы для альпинариев. Он также прекрасный медонос, причём мёд из него не имеет ни лукового запаха ни привкуса.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА.
Лук душистый - длительно вегетирующее многолетнее растение, размножается семенами и делением куста. Корневище, похожее на корневище ириса бородатого, довольно сильно ветвится, формируя густые куртины. От нижней части корневища отходят толстые корни, которые проникают в почву значительно глубже, чем корни лука репчатого и чеснока, поэтому для этого растения предпочтительны почвы с глубоким пахотным горизонтом.
Луковицы узкоцилиндрические или узкоконические, слабо выраженные, покрытые тёмно-коричневыми сетчатыми оболочками, у некоторых разновидностей луковицы с возрастом увеличиваются в диаметре. Однако у всех форм основным запасающим органом является не луковица, а корневище.
Листья плоские, шириной 0,5-1,0 см, слегка килеватые, сужающиеся к вершине. Процесс образования и роста листьев продолжается с весны до осени, каждые 8-10 дней появляется новый лист, начиная со второй половины лета одновременно идет процесс усыхания листьев.
Соцветие - полусферический пучковатый зонтик - располагается на высоком (30-80 см) прямом цветоносе, в поперечном сечении овальном, с двумя острыми ребрами. До цветения соцветие покрыто заостренным чехлом, который, разорвавшись, остается у его основания.
Цветки у этого вида очень душистые. Листочки околоцветника с внутренней стороны снежно-белые, с наружной - грязновато-розоватые с центральной тёмно-зелёной жилкой. Каждая луковица образует от двух до четырёх соцветий в год. Цветение взрослого растения (старше 3 лет) начинается в середине июля и продолжается до осенних заморозков. На нём можно одновременно увидеть и цветущие зонтики, и соцветия в чехлах, и семенные коробочки раскрывающиеся или с вызревшими семенами. Основная масса листьев накапливается на растении к началу цветения.
Семена созревают с середины августа. Они округлые, чёрные, блестящие. 
Семена собирают с цветущих 3-4-летних хорошо развитых растений. Зонтики срезают с цветоносами длиной около 30 см, после просушки их обмолачивают и очищают. Семена недолго сохраняют жизнеспособность, поэтому их обычно высевают весной следующего года.

ВЫРАЩИВАНИЕ НА УЧАСТКЕ.
Все аспекты качества зелени зависят от условий культуры. Для развития растений лука душистого оптимальна температура +20°С, но он нормально растёт и при более низких температурах в зоне умеренного климата. Лук душистый хорошо приспособился ко многим типам почв, но на плодородных, хорошо удобренных землях он лучше адаптируется в любой климатической зоне. На родине лука душистого исторически сложились способы его культивирования, которые могут служить основой агротехники в любой климатической зоне с соответствующей адаптацией к условиям выращивания.

В Северном Китае лук душистый традиционно выращивают в многолетней культуре от 7 до 30 лет. Семена высевают весной на глубину 1 см, в четыре бороздки. В первый год растения поливают только в случае крайней необходимости, чтобы получить развитую корневую систему и листья не срезают. На следующий год ранней весной отмершие листья удаляют, окучивают растения у основания побегов и присыпают рядки в бороздках 4-6-сантиметровым слоем песчаной почвы, чтобы получить отбеленные ложные стебли. После отрастания листьев рядки прореживают, формируя необходимое расстояние между растениями. Можно также пересаживать растения с рассадной грядки на постоянное место. В этом случае сеянцы размещают лентами по 4 строки; расстояние между строчками 35 см, между растениями в ряду 16 см.
Начиная со второго года проводят три срезки листьев за сезон (когда растения достигают 20-сантиметровой высоты) с интервалом 20-30 дней, в конце лета срезки прекращают. Поздней осенью грядки боронуют. Чтобы удалить старые и отмершие корни, мульчируют почву вокруг растений 1-5-сантиметровым слоем рыхлого перегноя. Подкормки проводят после срезок. Пересадку и деление кустов лука душистого проводят весной, поскольку ранней осенью растения ещё цветут и поэтому хуже приживаются. В нашей стране лук душистый выращивается в основном на приусадебных участках. Для овощеводов-любителей выведены сорта Звездочёт (МСХА) и
Пикантный (ВНИИССОК).
Как правило, лук душистый не цветёт в первый год после посева, исключение составляют сорта из Южной Азии, которые зацветают в первый год после образования 5-6 листьев. На третий и в последующие годы проводят четыре срезки соцветий на букеты.

Eng.: Chinese Chives, Garlic chives. Suom.: Kiinansipuli, "kiinanruohosipuli". Sven.: Kinesisk gräslök. Bot. syn.: Allium argyi H.Lev., Allium chinense Maxim., Allium clarkei Hook f., Allium roxburghii Kunth, Allium sulvia, Allium uliginosum G.Don, Allium yesoense Nakai.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Mugullauk ''Geisha''

Allium tuberosum
  • Tootja: Semo
  • Pakendis: 2,0 g
  • Saadavus: 1
  • 1.19€


Top