• Murulauk ''Bohemia'' Allium schoenoprasum L.

Mitmeaastane köögiviljakultuur. Sobib kasvatamiseks ka aastaringselt siseruumides. Poolterava maitsega torujad peened lehed sisaldavad suurel hulgal C vitamiini. Moodustab rohelisest massist põõsa kõrgusega 20-35 cm. Õied roosakaspunase värvusega dekoratiivsed pallid, õitsemise ajal hea meetaim, sobilik ka iluaeda. Seemneid pakis 1,8 g (1000 s.).

Chives "Bohemia".
Early variety both for forcing and field growing.
Fairly wide, medium green and medium long leaves.
Growing time to the first harvest is approximately 110 days .
Very good overwintering.

1000 seemet kaaluvad 1,2-1,4 g.
Ühes grammis on 715-830 seemet.
Weight per 1000 seeds = 1,2-1,4 g.

Number of seeds in 1,0 g  = 715-830. 

Murulaugu lehtedes on palju vitamiine ja mineraalaineid, kaaliumi, beeta-karotiini, foolahapet ja magneesiumi, samuti antioksüdante.

Juba ammustest aegadest on murulauk tuttav nii roomlastele kui eurooplastele, kuid aedades hakati teda kultiveerima alles keskajal. Tänapäeval on ta üsna populaarne nii Kesk- kui Lääne-Euroopas. Olles vähem kibekas kui harilik sibul, on murulauk mitte ainult suurepärane maitsetaim, vaid ka tänu erksale värvusele suurepärane kaunistus. Teda pannakse nii salatitesse, suppidesse kui liharoogadesse, kuumadesse kastmetesse, pirukatäidistesse, lisatakse soolasele kohupiimale, majoneesile ja teistele külmadele kastmetele, kaunistatakse temaga nii võileibu kui külmi suupisteid. Eriti hindavad teda prantsuse kokad - lisades murulauku nii pasteedile kui võile, aga õisi lastakse tõmbuda äädikas (saadadakse kauni roosa värvusega ja peene omapärase lõhnaga vedelik).

Murulaugu maitse ja lõhn sobib hästi kokku munatoitude, kartuli ja kurgiga.

Murulauk on traditsioonilise prantsuse maitsetaimede segu (fines herbes) kohustuslik koostisosa, kasutatakse kuulsate remulaadi (rémoulade) ja ravigote kastmetes kala ja mereandide juurde. Aga omlett spargli ja kitsejuustuga, mida kaunistavad murulauguõied - on pühadelaua keskne roog.

Hiina murulauguks, aga samuti idamaiseks küüslauguks peetakse inglise keelt kõnelevates maades Ida-Aasiast pärit taime Allium tuberosum. See on laialt levinud Hiinas, teda kasvatatakse ka mitmetes Ida- ja Kagu-Aasia riikides ning tal on tõesti küüslaugu lõhn.

Murulauk Bohemia Allium schoenoprasum

Chives "BOHEMIA".
This is a high-yielding broad-leaved variety which is intended for forcing as well as field growing. Leaves are fairly wide in diameter and have a medium green colour. They have a rather sharp taste and have a high content of Vitamin C. The growing time, until the first harvest, is approximately 100 days. The harvest can be repeated. This variety has good over-wintering abilities. Planting starts in the spring or autumn with a spacing of 20 x 10 cm. 



Лук шнитт "Богемия" - Allium schoenoprasum L.
Зелень - круглый год. 
Многолетняя овощная культура. Нежные листья приятного полуострого вкуса, быстро отрастают весной, формируя плотный куст высотой 20-35 см с обилием зелёной массы. Цветёт красивыми розово-сиреневыми цветками. Хороший медонос. Пригоден для выгонки. 

Шнитт-лук по биологическим требованиям во многом сходен с луком-батуном, но имеет свои особенности. Листья более тонкие, прочные и меньше повреждаются при перевозке. При срезке листья не распадаются, поэтому товарный вид лучше. Размножается как семенами, так и делением куста. Норма высева 1-1,2 г на 1 м2. Посев лучше проводить ранней весной, при летних высевах очень трудно получить нормальные всходы. При длительном выращивании (более двух-трёх лет) в кусте образуется 50-60 дочерних растений, листья становятся мелкими, урожай снижается. Шнитт-лук после созревания семян (июнь) отрастает и даёт хорошую зелень во второй половине лета и осенью.

Шнитт-лук, резанец, сеянец, скорода — вид лука с узкими, шиловидными трубчатыми листьями изумрудно-зелёного цвета и выразительного, но не острого вкуса. Родом он из Южной Азии, в диком виде встречается в Европе, Северной Америке, Средней, Центральной и Восточной Азии. 
Шнитт-лук – это транслитерация немецкого названия Schnittlauch, что буквально означает "срезаемый лук" (отсюда и лук-резанец). Обозначение "лук-сеянец" намекает на сходство с молодыми побегами обычного лука, выращенными из семян. А название "скорода", по Далю, "полевой, дикий лук и чеснок", заимствовано из греческого schorodon – чеснок.
В листьях шнитт-лука содержится много витаминов и минеральных веществ, калий, бета-каротин, фолиевая кислота и магний, а также антиоксиданты.

С древнейших времён шнитт-лук был известен римлянам и европейцам, однако культивировать его начали только в Средние века. Сегодня он весьма популярен в странах Центральной и Западной Европы. Менее жгучий, чем обычный зелёный, шнитт-лук служит не только отличной приправой, но и, благодаря яркому цвету, ещё и отличным украшением. Шнитт кладут в салаты, супы, мясные блюда, горячие соусы и начинки для пирогов, добавляют в присоленные творожные пасты, майонезы и другие холодные соусы, украшают бутерброды и холодные закуски. Особенно ценят его французские кулинары – добавляют его в паштеты и масло, а на цветках настаивают уксус (получается жидкость с красивым розовым цветом и тонким своеобразным ароматом). 
Мягкий вкус и запах шнитт-лука хорошо гармонирует с блюдами из яиц, картофеля и огурцов. 
Шнитт-лук – один из обязательных компонентов традиционной французской смеси трав фин-эрб (fines herbes), используется в знаменитых соусах ремулад (rémoulade) и равигот (ravigote) к рыбе и морепродуктам. А омлет со спаржей и козьим сыром, украшенный цветками шнитт-лука, может стать центральным блюдом праздничного стола. 
Китайским шнитт-луком, а также чесночным шнитт-луком и восточным чесноком в англоязычных странах называют и восточно-азиатское растение Allium tuberosum. Оно широко распространено в Китае, выращивается и в некоторых странах Восточной и Юго-Восточной Азии и действительно обладает чесночным ароматом.

Eng.: Chive. Suom.: Ruohosipuli. Sven.: Gräslök.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Murulauk ''Bohemia'' Allium schoenoprasum L.

Allium schoenoprasum L.
  • Tootja: MoravoSeed
  • Pakendis: 1000 s.
  • Saadavus: Laos
  • 0.76€


Top