• Lehtpetersell ''Listovaja Buterbrodnaja''

Varavalmiv, aromaatne ja õrn sort (tärkamisest esimese saagini kulub 80 päeva). Leherosett on suur, tumerohelise värvusega. Säilib hästi peale lõikamist. 1 gramm = 700-900 seemet. Kaheaastane taim, külmakindel, talub kuni -5*C ja võib talvituda mullas. Seemned väikesed, idanevad aeglaselt, tõusmed ilmuvad 12-15 päeva peale külvi. Ei talu varjutamist. Peterselli sordid jaotatakse kaheks: lehtpetersell ja juurpetersell. Petersell vajab viljakat parasniisket mulda, liigniiskuses taimed haigestuvad. Tavaliselt külvatakse petersell koos teiste kultuuridega segamini (porgand, pastinaak jt.). Külvatakse aprillis või sügisel oktoobris. Hoolitsemine seisneb rohimises, mulla kobestamises, harvendamises, kastmises ja pealtväetamises. Seemneid pakis 2 g.

Petersell on palju külmakindlam kultuur kui porgand ning, kui teda talveks katta võib ta peenral talvituda ja anda varakevadel rohelisi lehti. Peterselli saab ajatada ka talvel kodustes tingimustes. On kaks peterselli gruppi - leht ja juurpetersell. Juurpeterselli iseloomustab pikk hargnev juur. Lehestik on mõlemal petersellil umbes sarnane kuid paljud inimesed tunnustavad lehtpetersellina ainult käharlehist vormi, mis on küll ilus kuid vähem aromaatsem. Mis puutub venemaa peterselli sortidesse siis mul on tekkinud arvamus, et eelistada tuleks juurpeterselli. Ühesuguste tingimuste juures on võimalik lehtedele saada ka juuri millest saab ajatada talvel või varakevadel rohelisi lehti. Peterselli kasvatamise agrotehnika sarnaneb porgandi omale.
See aga tähendab, et petersell eelistab kobedaid toiteaineterikkaid neutraalseid muldi. 
Muld on parem ette valmistada sügisel. Muld tuleb sügavalt läbi kaevata ning kevadel veelkord kaevata ja kobestada. Sügisesel mullaharimisel antakse mulda pool ämbritäit sõnnikut kuhu on lisatud 2 spl. topeltsuperfosfaati ja 1 spl. kaaliumsulfaati ning 1 klaas puutuhka 1m2-le. Rasketele savikatele muldadele on sügisel soovitav lisada 2 liitrit saepuru mis kaevatakse mulla sisse. 
Kevadel lisatakse veel pool ämbritäit kõdusõnnikut või turbakomposti koos sõnnikuga, kuhu on lisatud 1 spl. nitrofoskat või pool spl. kaaliumsalpeetrit või naatriumsalpeetrit ja pool liitrit tuhka 1m2-le. 
Peterselli seemned idanevad aeglaselt sellepärast eelidandatakse neid niiske marli vahel 3-4 päeva enne külvi. Kohe, kui osadel seemnetel on ilmunud idud külvatakse nad peenrale vagudesse 0,5-1 cm sügavusele. Ridade vahe on 15-20 cm, taimede vahe 2-3 cm. Külvatakse kohe kui muld on soojenenud, aprilli teisel poolel. Teist korda külvatakse roheliste lehtede saamise eesmärgil juuli alguses. Peenra võib katta kilega nii et mullapinna ja kile vahele jääks õhuruum 2-3 cm. Kui ilmuvad tõusmed võetakse kile ära. Vegetatsiooni perioodil kobestatakse mulda ja antakse 2-3 korda pealtväet ist ridade vahele. Väetatakse vegetatsiooni perioodi alguses, et lehed ei koguks endasse liigseid nitraate ja poleks virtsaveega määrdunud. Sügisel sorteeritakse juurikad, eemaldatakse need mis on alla 1 cm jämedused. Peened juurikad talvituvad paremini. Neid kasutatakse varakevadiste roheliste lehtede saamiseks ning sügisel seemnete kogumiseks. Juurikad istutatakse kohe kasvukohale või kaevatakse kevadeni mulda ning istutatakse kevadel tihedalt üksteise kõrvale varem ettevalmistatud peenrale. Ridade vahe jäetakse 15-20 cm. Talveks soovitatakse peterselli kergelt katta männi okstega. Nad ei pudene nagu kuuse oksad. Oksad kaitsevad hiirte eest ja aitavad koguda lund. 

Kevadise istutamise korral on vaja peenrad ette valmistada sügisel. Soovitav on 2-3 korda väetada lämmastik-kaali väetisega. Varakevadel saate te rohelised taimed. Teisel aastal hakkab petersell ruttu kasvatama õievarsi. Taimi tuleb toestada, et nad ei murduks tuule käes. Septembri teisel poolel tõmmatakse taimed mullast välja ja asetatakse ruumi sõelale järel valmima. Seemned eraldatakse sarikatest. Sõelumisega saate eraldada suured seemned väikestest. Saadud seemnetest jätkub külviks ja toitudele lisamiseks. Peened juurikad, mis ei kandnud õievarsi istutage uuesti, et saada varakevadel rohelist ja sügisel seemneid. Kaaliumi sisalduselt on ta üks esimesi kultuure köögiviljade seas.

Lehtpetersell 'Buterbrodnaja' Petroselinum crispum Петрушка листовая Бутербродная Parsley Sandwich LEHTIPERSILJA Bladpersilja

Петрушка листовая "Бутербродная".
Среднеспелый сорт (80 дней от всходов до технической спелости). Число листьев в розетке от 40 до 80. Листья тёмно-зелёные, очень ароматные, хорошо отрастают после срезки. Корневища перезимовывают в почве и быстро дают свежую зелень ранней весной. Рекомендуется для потребления в свежем, сушёном и консервированном виде. Уборку листьев производят периодически, по мере необходимости.
Агротехника.
Петрушка предпочитает плодородные, с глубоким пахотным слоем, рыхлые суглинистые и супесчаные почвы. Лучшие предшественники: огурец, томат, лук. Посев семян проводят в несколько сроков: ранней весной (конец апреля - начало мая), под зиму (октябрь-ноябрь), в середине лета (в конце июня). Подзимний посев проводят сухими семенами. Весной петрушку сеют в увлажнённые бороздки на расстоянии 3-4 см в ряду и 20-30 см между рядами. Посевы сверху мульчируют торфом. Для ускорения прорастания семян посевы накрывают плёнкой, которую убирают при появлении всходов.
Уход за петрушкой включает борьбу с сорняками, два прореживания посевов, подкормки после прореживания, которые совмещают с очередным поливом.

* ПЕТРУШКА - Petroselinum crispum [Mill.] Nym. 
Петрушка более холодостойкая культура, чем морковь, и при некотором укрытии она может перезимовать на грядке и рано весной дать зелень. Выгонять зелень из корнеплодов петрушки можно даже в зимой в домашних условиях. Имеется две группы сортов петрушки - листовые и корневые. Для корневых сортов петрушки является характерным ровный стержневой, без разветвлений корень. Зелень обоих групп сортов приблизительно одинакова, однако многие люди признают зелень кудрявой петрушки красивой, но менее ароматной. Что касается российских сортов петрушки, то у меня сложилось мнение, что следует отдавать предпочтение именно корневым сортам, которые при прочих, приблизительно равных условиях, позволяют получить дополнительно урожай корнеплодов и осуществить выгонку зелени зимой и/или ранней весной.

Мало информации о предпочитаемой петрушкой почве, но можно предположить, что вся агротехника должна быть близка к агротехнике выращивания моркови. А это значит, что петрушка предпочитает рыхлые, плодородные земли с почвенной реакцией близкой к нейтральной. Для посева грядку лучше подготовить с осени. Осенью следует глубоко перекопать почву, а весной ещё раз перекопать и хорошо прорыхлить её. Под осеннюю перекопку следует внести половину ведра навоза, смешанного с 2 столовыми ложками двойного суперфосфата и 1-й ст. ложкой сульфата калия и возможно один стакан извести на 1 кв. метр. На тяжёлых суглинках осенью следует дополнительно внести 2 литра мелких древесных опилок, которые культиватором заделывают в почву на глубину не более полштыка. Весной вносят ещё половину ведра хорошо перепревшего навоза или торфокомпоста с навозом, смешанного с 1 ст. ложкой нитрофоски или половиной столовой ложки калийной или натриевой селитры и полулитровой банкой древесной золы на 1 кв. метр. Семена петрушки прорастают медленно, поэтому их замачивают в ткани, марле в течение 3-4 дней. Как только у части семян проклюнутся ростки, их немного обсушивают и высевают в бороздки на глубину 0.5-1 см. Расстояние между бороздками 15-20 см, между растениями - 2 - 3 см. Срок высева - как только созреет земля - вторая половина апреля. Дополнительный срок высева на зелень - начало июля.
Грядку можно закрыть плёнкой так, чтобы между пленкой и почвой оставалось пространство 2 - 3 см. Как только появятся всходы, плёнку снимают. За время вегетации следует рыхлить междурядья и провести 2-3 подкормки в бороздки в междурядьях. Подкормки проводят на ранней стадии вегетации, чтобы зелень не накапливала больших количеств нитратов и не была испачкана настоем коровяка. Осенью отбирают нестандартные корнеплоды петрушки тоньше 1 см в диаметре, либо посаженные летом. Тонкие корнеплоды лучше перезимовывают. Их используют для получения зелени ранней весной и семян осенью. Корнеплоды сажают либо сразу, либо прикапывают до весны, и весной сажают "по плечики" , вплотную, друг к другу в ряд, на заранее подготовленную грядку. Расстояние межу рядами 15-20 см. На зиму петрушку лучше слегка укрыть сосновым лапником, он не осыпается как еловый, защищает от мышей и задерживает снег. Посадка весной позволят лучше подготовить почву грядки. Желательно провести две-три азотно-калийные подкормки. Ранней весной вы получите прекрасную зелень.
Надо иметь ввиду, что на второй год петрушка быстро переходит в стрелку. Растения следует подвязать, чтобы их не разметал ветер.
Во втрой половине сентября просто выдерните с корнем цветоносы петрушки и разложите их на подстилке в прохладном помещении для дозревания семян и сушки. Высушенные зонтики потрите между ладонями для отделения семян. Пересыпая семена тонкой струйкой, продуйте мелкий сор. Полученных семян хватит и на посадку, и на приправы к еде. Нецветшие, тонкие корнеплоды петрушки посадите снова для получения зелени рано весной и семян осенью.

Петрушка в Древней Греции пользовалась таким же почётом, как и в религиозной Индии. Её считали священным растением, символизрующим славу и радость. Ведь, в торжественные моменты она служила украшением Гераклу. Как пряность эту культуру начали употреблять в средние века благодаря Карлу Великому, который приказал выращивать её в своих садах. Вскоре петрушка стала незаменимым дополнением всех овощных блюд.
Ценность петрушки связана с высоким содержанием каротина и витамина С, наличием других витаминов (В1, В2, В6, РР), а также калия, натрия, магния, кальция, фосфора, железа. По количеству калия она занимает первое место среди овощей, а по наличию витаминов не уступает апельсинам.
Петрушка высоко ценится в медицине за свои целебные свойства. Лекарственным сырьём служат семена, корни, листья и стебли. Растение обладает мочегонным, желчегонным, спазмолитическим, дезинтоксикационным и антисептическим действием. Петрушку применяют как диуретическое средство при почечных и сердечно-сосудистых заболеваниях, сопровождающихся отёками. Настой и отвар семян и листьев используют при почечнокаменной болезни, воспалении слизистой оболочки мочевыводящих путей. Применение отвара эффективно при декомпенсированных пороках сердца. Наружно отвар петрушки показан при нарывах, ушибах, укусах, комаров, пчёл и ос.

Eng.: Parsley. Suom.: LEHTIPERSILJA. Sven.: Bladpersilja.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Lehtpetersell ''Listovaja Buterbrodnaja''

Petroselinum crispum
  • Tootja: Aelita
  • Pakendis: 2,0 g
  • Saadavus: 9
  • 0.65€


Top