• Kabatšok ''Wanda'' Cucurbita pepo L. var. giraumonas

Varajane sort, silinderjas vili kaalub kuni 1,5 kg, vilja koor valkjasroheline. Viljaliha kollakasvalge, mahlane.Tõusmetest saagini kuni 70 päeva. Seemneid pakis 10 tk.

* Kabatšokkide kasutamine ja säilitamine.
Noori valmimata vilju kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks, neid praetakse, küpsetatakse, täidetakse, tehakse salatit, ikrat, froteeritakse, samuti konserveeritakse.
Noori vilju säilitatakse temperatuuril +4+6°С ja 85-90% õhuniiskuse juures, sageli külmiku alumisel riiulil avadega kilekotis või emailnõus. Sel juhul säilivad noored viljad umbes 15-20 ööpäeva. Küpsed, kuid mitte üleküpsenud vilju võib niimoodi hoida värskena kuni pool aastat. Selleks peavad viljad olema ilma vigastusteta, viljavars peab olema säilinud, viljad ise paiknema pimedas ja kuivas kohas.
Veebruaris-märtsis võivad seemned hakata idanema, viljaliha aga muutub kibedaks, seepärast soovitatakse sel ajal kabatšokid puhastada, eraldada seemned, söödav osa aga tükeldada ja külmutada. Kabatšokkide hoidmisel keldris (kui kondensvett ei teki) nende maitseomadused ei muutu kuni uue saagini, see on kabatšoki üks suuri eeliseid.

Кабачок-цуккини "Ванда".
Раннеспелый сорт деликатесного кабачка цилиндрической формы и зеленовато-белой окраской.
Масса плода достигает 1,5 кг. Мякоть сочная, желтовато-белой окраски.
Вегетационный период составляет около 70 дней.

* Использование и хранение кабачков.
Молодые незрелые плоды используют для приготовления многочисленных блюд, их жарят, запекают, фаршируют, готовят салаты, икру, оладьи, а также консервируют на зиму.
Собранные зеленцы сохраняют при температуре +4+6°С и влажности около 85-90%, чаще всего на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете с отверстиями или в эмалированной посуде. В этом случае срок хранения молодых кабачков (зеленцов) составляет около 15-20 суток.
Спелые, но не перезревшие кабачки можно сохранять в свежем виде до полугода. Для этого плоды должны быть без повреждений, иметь плодоножку, находиться в тёмном и сухом месте.
После февраля-марта семена внутри овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и непригодной в пищу, поэтому рекомендуется в это время кабачок почистить, удалить семена, а съедобную часть нарезать и заморозить.
При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их вкусовые качества остаются неизменными до нового урожая, что является ещё одним преимуществом кабачка.

Eng.: Courgette Zucchini. Suom.: Kesäkurpitsa. Sven.: Squash grön.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.
    Halb           Hea
Captcha

Kabatšok ''Wanda'' Cucurbita pepo L. var. giraumonas

  • 0.89€


Top